Mực lá hấp gừng món ngon khó cưỡng

Mực lá là một loại hải sản quen thuộc, được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong số đó, mực lá hấp gừng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng.

Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực lá và vị cay nồng của gừng. Mực lá hấp gừng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Gừng giúp làm ấm cơ thể, giải cảm và tăng cường hệ miễn dịch. Mực lá giàu protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Món mực lá hấp gừng

Cách chế biến mực lá hấp gừng rất đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn có thể có được món ăn ngon miệng này. Mực lá hấp gừng thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn đổi vị với món hải sản.

Hãy cùng vào bếp và thực hiện món mực lá hấp gừng thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm món mực lá hấp gừng

  • 500g mực lá tươi
  • 1 củ gừng lớn
  • 3-4 nhánh hành lá
  • 2 trái ớt
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách chế biến món mực lá hấp gừng

Sơ chế nguyên liệu

  • Mực lá rửa sạch, để ráo nước. Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, cắt lát.
Xem thêm  Mực khô xào măng món ăn hấp dẫn và dễ làm

Mực lá

Ướp mực

  • Cho mực vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Hấp mực

  • Cho gừng vào đĩa, xếp mực lên trên, thêm hành lá và ớt.
  • Cho đĩa mực vào nồi hấp, hấp trong 10-15 phút với lửa lớn.

Pha nước chấm

  • Pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ 1 nước mắm: 1 đường: 1 nước cốt chanh, thêm ớt băm và tỏi băm vào khuấy đều.

Thưởng thức

  • Mực hấp gừng chín tới có màu trắng hồng, thịt dai ngon, vị ngọt thanh.
  • Dùng mực hấp gừng nóng với nước chấm chua ngọt và rau sống.

Món mực lá hấp gừng

Mẹo:

  • Nên chọn mực lá tươi, có màu sáng bóng, phần thịt dày và mắt mực trong.
  • Không nên hấp mực quá lâu sẽ khiến mực bị dai.
  • Có thể thêm sả vào hấp cùng mực để tăng thêm hương vị.
  • Nước chấm có thể thay đổi theo sở thích, ví dụ như nước mắm gừng, muối tiêu chanh,…

Kết luận

Mực lá hấp gừng là món ngon thanh mát, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm được. Vị ngọt thanh của mực quyện cùng vị cay nồng của gừng tạo nên hương vị khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món mực lá hấp gừng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng bạn nhé!

Xem thêm  Bí quyết làm món mực khô xào thập cẩm ngon đúng điệu