Trên thị trường hiện nay chúng ta có thể dễ dàng tìm được những nơi bán những món ăn được chế biến từ mực, và mực lá là một trong những loại mực ngon, giàu dinh dưỡng, có thể chế biến đa dạng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được địa điểm mua mực lá uy tín. Hải sản Mr.D chính là nơi cung cấp cho bạn những sản phẩm hải sản tươi ngon và mực lá là một trong những lựa chọn hàng đầu.

Mực lá

Mực lá được nhiều người đánh giá là loại mực ngon nhất. Đây là loại mực dễ dàng được phân biệt với mực khác ở chỗ chúng có vây dày hình bầu dục khỏe mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo.

Thịt mực thường dày, giòn, vị ngọt đậm đà. Nó thường được những người sành ăn lựa chọn và có trong thực đơn của những nhà hàng, khách sạn sang trọng. Đây cũng là loại mực thường được dùng để làm mực khô, nướng lên thơm, càng nhai càng ngọt.

Hải sản Mr.D có các loại mực lá như sau:

Loại mực lá	Trọng lượng
Mực lá size nhỏ	200-350gram/con
Mực lá size trung	350-450gram/con
Mực lá size lớn	Từ 1kg/con

Phân biệt mực nang và mực lá

Mực lá câu nhìn sơ qua có nét giống mực nang vừa giống với mực ống, điểm khác biệt chỉ ở chỗ là chúng có vây dày hình bầu dục khỏe mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo. Cách phân biệt chi tiết trong bảng sau:

Đặc điểm	Mực nang	Mực lá
Hình dáng	Hình thoi nhưng có vẻ hơi tròn, kích thước to hơn mực lá	Hình thoi, nhọn ở phần đuôi, có phần tai mực kéo dọc suốt thân
Phần mai	To nằm sau lớp da sọc màu nâu – trắng của con mực	Không có mai, chỉ có dạ dày
Màu sắc	Thân mực có sọc ngang màu nâu đen và trắng	Màu trắng trong, có nhiều đốm nâu và đen nhỏ ở phần viền lá mực
Trọng lượng	Trung bình từ 1-3kg/con	Trọng lượng lớn hơn, có thể lên đến 1.8kg/con
Thịt	Dày, giòn nhưng vị nhạt hơn mực lá	Dày, giòn, vị ngọt đặc trưng

Xét về độ ngọt thịt thì mực lá được xếp trên cả mực ống, mực nang, mực trứng hay bạch tuộc. Được dùng làm nhiều món ngon như: nướng, hấp hành gừng, nấu lẩu,…

Xem thêm cách phân biệt mực ống và mực lá tại đây https://haisanmrd.com/cach-phan-biet-muc-ong-va-muc-la/

Cách lựa chọn mực lá ngon

Mực lá lá một món ăn ngon, dễ làm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách lựa chọn cho mình những con mực lá tươi, ngon, đảm bảo dinh dưỡng. Mực lá ngon là mực lá có những đặc điểm sau:

Hình dáng: To, dày, mình mập, chắc tay, da cứng có độ đàn hồi.
Màu sắc: Màu sáng, lớp màng bao bên ngoài hơi nâu, có chấm.
Cấu trúc: Thịt chắc, râu còn liền với thân và còn có độ cứng nhất định.

Món ngon từ mực lá

Trong các tiệc cưới, hội nghị cao cấp thì mực lá thường được dùng làm các món khai vị như mực chiên giòn, mực tẩm bột chiên, gỏi mực hay mực nướng muối ớt. Tại các quán ăn và nhà hàng, mực lá thường được chế biến phổ biến cho món lẩu, món chiên. Những món ngon từ mực lá mà các bạn có thể làm tại nhà như:

Mực lá nướng: Phết lên bề mặt miếng mực một chút dầu ăn để món mực nướng không bị khô trước khi nướng.Đầu tiên khi nướng là nên để lửa hơi to, nướng se bề mặt bên ngoài, sau đó mới cho lửa thật nhỏ để mực chín từ từ vào phía bên trong. Nếu chúng ta để lửa nhỏ ngay từ đầu thì mực sẽ bị khô hết nước và giòn, cứng lại, ăn không ngon và mất mùi vị của mực. Mực ngon cho kết quả ngon nhất khi nướng bằng than hoa. Khi ăn chấm với muối ớt chanh hoặc muối tiêu.

Mực lá hấp: Bắc xửng hấp lên bếp cho một ít nước cùng bia tươi vào rồi hấp mực trong vòng 10 phút. Mực sau khi hấp có mùi thơm của bia hòa quyện cùng mùi sả, gừng, ăn ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm gừng.
Mực hấp lá ổi
Mực hấp lá lốt

Địa chỉ mua mực lá

Để có cho mình những sản phẩm hải sản chất lượng hãy liên hệ ngay với chúng tôi- Hải sản Mr.D (15A Hoàng Hoa Thám, P.13, Q. Tân Bình, Tp.HCM)- Hotline: 0938.452.752

Hải sản Mr.D chúng tôi cam kết cung cấp đến người tiêu dùng những sản phẩm hải sản: