Đặc Điểm

Hàu hay hào (phương ngữ Nam Bộ) là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở bờ biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, sống bám vào một giá thể như bám vào đá thành tảng, các rạn đá, móng cầu ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển….

Hàu có kích thước tương đối lớn so với các loài nghêu và sò nhỏ, đặc biệt là mảnh vỏ của hàu lớn hơn nhiều so với cơ thể của chúng.

Giá trị dinh dưỡng của Hàu

Trong 100g hàu có chứa:

10,9g protein
1,5g chất béo
carbohydrates

Và nguồn vitamin dồi dào như:

Vitamin A
Vitamin B1
Vitamin B2
Vitamin B3
Vitamin C
Vitamin D (giúp chống lại mệt mỏi, tăng khả năng chống viêm của cơ thể và tăng cường quá trình trao đổi chất). Hào có lượng cholesterol thấp, thích hợp cho những người ăn kiêng vì trong 100g hàu chỉ có khoảng 70 calo.

Hàu cũng rất giàu kẽm điều rất cần thiết cho cấu tạo của testosteron. Dữ liệu dinh dưỡng của USDA cũng chỉ ra rằng con hàu rất giàu vitamin và khoáng chất khác.

Trong 100g hào chứa:

11,5mg đồng
5,5mg sắt
375mg kali
100mg phốt-pho
và 10mg Magiê (là một khoáng chất chịu trách nhiệm về hoạt động của hơn 300 enzyme, giải phóng năng lượng có thể sử dụng chất dinh dưỡng và chuyển hóa kali, canxi và vitamin D)

Ngoài ra Hàu là một lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch. Trong nhóm hải sản, thành phần muối trong con hàu thấp (270 mg trong 100g hàu). Chỉ có 34 mg cholesterol và ít hơn 1,5 g chất béo bão hòa, hàu phù hợp với một chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe tim. Magiê trong hàu còn giúp ngăn ngừa huyết áp cao

Hàu nướng mỡ hành

Có rất nhiều cách để chế biến hàu thành những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, bạn có thể tham khảo ở bài viết dưới đây: