Mực ống là loại hải sản không khó tìm trên thị trường hiện nay, và đây cũng là một loại hải sản rất được ưa chuộng vì những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể mua được cho mình những con mực ống tươi ngon làm tăng thêm sự ngon miệng cho bữa cơm nhà. Hải sản Mr.D hiểu được điều đó, vì thế tại đây chúng tôi cung cấp cho mọi người những loại hải sản tươi ngon nhất.

Đặc điểm của mực ống

Mực ống được đánh bắt trực tiếp ngoài biển, là một trong những đặc sản biển nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên. Đây là loại mực có giá trị thương mại cao, được ưa chuộng thị trường châu âu và châu á.

Mực có phần thân và phần đầu rõ ràng. Thân cân xứng hai phía, có da và có 8 tay và một cặp xúc tu, có chứa hợp chất mực màu đen trong cơ thể, khi gặp nguy hiểm, mực phun ra tạo màn đen dày đặc, qua đó lẫn trốn khỏi nguy cơ đe dọa.

Mực ống là loại mực được tiêu thụ phổ biến nhất trong họ hàng nhà mực cùng với mực lá. Chúng được đánh bắt trực tiếp từ biển, và được ngư dân cấp đông ngay trên tàu nhằm bảo quản mực một cách ngon nhất.

Giá trị dinh dưỡng của mực ống

So với các loại hải sản như cá, tôm thông thường khác, mực ống có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Trong chúng có chứa rất nhiều các vi chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, cụ thể như:

Năng lượng: 92 calo
Chất béo: 2%
Vitamin C: 8%
Canxi: 3%
Vitamin B12: 22%
Choline: 65mg
Đồng: 95%
Chất bột đường: 1%
Protein: 31%
Sắt: 4%
Vitamin A: 1%
Selen: 64%
Phốt pho: 22%
Magie: 8%

Chính vì giá trị dinh dưỡng cao, mực ống có rất nhiều công dụng như: Hỗ trợ giảm cân, tái tạo hồng cầu và tăng cường sức đề kháng…

Chọn mực ống tươi

Đa số ở các chợ của nước ta, mực ống được bán dưới dạng đông lạnh, do đó chúng không còn tươi ngon, mất đi vị ngọt đặc trưng. Do đó, làm cách nào để chọn được những con mực ống tươi không phải là việc quá phức tạp nhưng cũng đòi hỏi sự tinh ý của các bà nội trợ. Hải sản Mr.D xin mách nhỏ cho bạn 1 số mẹo sau:

Màu sắc: Mực ống tươi da có màu nâu đậm hoặc trắng bóng. Nếu da có màu trắng đục thì không nên mua vì đó là mực để lâu, không còn tươi.
Thịt mực: Thịt có độ đàn hồi khi ấn tay vào, không mềm, không chảy nước.
Mắt mực: Mắt trong, rõ, nhìn thấy được con ngươi. Nếu mắt màu đục thì đó là dấu hiệu của mực để lâu.
Râu mực: Còn đủ số râu, râu hơi cứng dính với thân, không bị mềm, chảy nước.

Chế biến mực ống ngon

Mực ống tươi vốn rất ngọt và nhiều dưỡng chất, do vậy không cần chế biến cầu kỳ mà chỉ hấp là đủ ngon rồi. Khi ăn, ăn kèm với nước chấm đậm sẽ cảm nhận được độ ngon ngọt của mực.

Ngoài ra, mực tươi ngon còn phù hợp cho khách làm những món như: xào chua ngọt, hấp, chiên giòn, ướp nướng, nhồi thịt,… Hải sản Mr.D xin gợi ý bạn một số cách chế biến mực ống như sau:

Mực ống chiên xù: Mực ống sau khi sơ chế cắt bỏ nội tạng, lấy rượu gừng rửa mực để bớt nhầy và bớt tanh. Sau đó rửa mực với nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp mực với hạt nêm, bột ngọt, để khoảng 30p cho mực ngấm đều. Chuẩn bị lòng đỏ trứng gà, bột chiên giòn và bột chiên xù. Lần lượt nhúng từng miếng mực vào hỗn hợp bột chiên giòn, trứng gà và bột chiên xù sao cho bột thấm đều bề mặt miếng mực. Đặt chảo lên bếp chiên cho đến khi vàng đều, vớt ra và để ráo dầu.

Mực ống nhồi thịt: Mực ống làm sạch, rửa qua cùng chút rượu trắng. Tách phần đầu, râu mực riêng, phần thân giữ nguyên, khi rửa nhẹ nhàng tránh bị dập, nát. Râu mực băm nhuyễn trộn cùng thịt nac xay và các gia vị muối, tiêu, 1 chút đường, hành, thì là và tỏi. Để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm. Sau đó, nhồi hỗn hợp vào phần thân mực, dùng tăm ghim 2 đầu rồi bỏ mực lên bếp chiên sao cho vàng đều hai mặt là được.

Trên đây là hai cách làm mực ống đơn giản và ngon miệng Hải sản Mr.D xin gợi ý cho các bà nội trợ. Ngoài ra mọi người có thể tìm hiểu thêm trên mạng cũng như tự mình nghiên cứu để học hỏi thêm nhiều cách chế biến mực ống ngon, lạ, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Cung cấp mực ống giá tốt

Bổ sung vào thực đơn gia đình những món ăn từ mực ống sẽ giúp bạn cải thiện dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe. Do đó hãy để chúng tôi- Hải sản Mr.D- hotline: 0938.452.752 cung cấp cho bạn những sản phẩm hải sản tươi nhất, những con mực ống ngon nhất cho bữa cơm gia đình bạn.

Hải sản Mr.D cam kết: