Bạch Tuộc Nhật

Có rất nhiều loại bạch tuộc trên thị trường, nhưng bạch tuộc Nhật  là một trong những loại hải sản đang rất được ưa chuộng vì độ thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của nó. Hiện nay bạch tuộc Nhật đã có mặt tại Hải sản Mr.D với giá cả ưu đãi và chất lượng tuyệt vời. Các bạn hãy đến và trải nghiệm mua sắm với chúng tôi tại Hải sản Mr.D.

Bạch tuộc Nhật – nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Nhật

Bạch tuộc trong tiếng Nhật gọi là Tako. Văn hóa ẩm thực Nhật Bản sẽ không thể tồn tại nếu thiếu bạch tuộc. Có hơn 250 loài bạch tuộc khác nhau trên thế giới với khoảng 60 loài sinh sống tại Nhật Bản.

Loại bạch tuộc được tiêu thụ rộng rãi tại Nhật là “iidako“, có nghĩa là “bạch tuộc chân” trong tiếng Nhật. Iidako dài khoảng 10 inch và có thể được tìm thấy ở vùng biển Nhật Bản. Biển phía đông Trung Quốc và bán đảo Triều Tiên.

Tháng sáu và tháng bảy là thời gian đánh bắt bạch tuộc tốt nhất. Các vùng biển tại Hokkaido, Hyogo, Kagawa, Iwate và Aomori nổi tiếng với sản lượng bạch tuộc tự nhiên cho chất lượng cao.

Bạch tuộc Nhật là linh hồn cho sushi

Nếu như các loại cá đặc trưng là thịt mềm, ngậy béo thì bạch tuộc sashimi hay sushi lại mang đến cảm giác giòn tan, bùi, ngọt.

Bạch tuộc Nhật làm trung hòa cảm giác cho đầu lưỡi, nó dùng để ăn xen kẽ giữa các loại sashimi khác nhau. Cảm giác ăn một miếng bạch tuộc mùi mù tạt hăng nồng, vị ngọt lịm của sì dầu sẽ làm bạn khó quên.

Không thể áp dụng câu tục ngữ “nhìn mặt mà bắt hình dong” đối với bạch tuộc tại xứ sở hoa anh đào. Mặc dù bạch tuộc có hình dạng kỳ lạ nhưng hương vị rất đặc biệt.

Bạch tuộc Nhật có tác dụng bồi bổ cơ thể, đặc biệt tốt với phụ nữ sau sinh. Nhất định bạn phải thử bạch tuộc Nhật một lần trong đời.

Bạch tuộc được sử dụng rộng rãi để làm các món ăn như sashimi, bạch tuộc ướp, tako-yaki (bánh bạch tuộc có hình quả bóng), shabu-shabu, bạch tuộc hầm.

Giá trị dinh dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Nhật Bản bạch tuộc rất tốt trong việc hỗ trợ sức đề kháng của con người.

• Chứa nhiều vitamin: các loại vitamin A, B1, B2, C có trong bạch tuộc cung cấp dồi dào dinh dưỡng cho sức khỏe
• Vitamin B12: mỗi ngày con người cần 2,4 mcg vitamin B12 để tạo ra cá tế bào máu mới bổ sung cho hoạt động não mà trong 85g bạch tuộc chứa 30 mcg loại vitamin này
• Ít chất béo: phù hợp với những người muốn giảm cân và người hoạt động thể thao thường xuyên
• Omega 3: cung cấp DHA, EPA phát triển trí não; ngăn ngừa ung thư
• Selenium: 85g bạch tuộc có 75 mcg selenium trong khi đó cơ thể người mỗi ngày cần 55mcg. Selenium có tác dụng chuyển hóa protein thành năng lượng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
• Taurine: một chất dinh dưỡng có hiệu quả trong việc phục hồi sau khi mệt mỏi về thể chất.

Công dụng của bạch tuộc Nhật

Qua quá trình tìm hiểu, Hải sản Mr.D nhận ra bạch tuộc Nhật có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người như:

• Tăng cường sức đề kháng.
• Tăng cường sự trao đổi chất.
• Hỗ trợ hoạt động cho hệ tiêu hóa.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện trí nhớ.

Món ngon từ bạch tuộc Nhật

Bạch tuộc Nhật được ưa chuộng vì những chiếc râu lớn của chúng, do đó Hải sản Mr.D đề xuất cho các bà nội trợ một vài món ngon từ râu bạch tuộc Nhật như:

• Râu bạch tuộc nướng sa tế: Rửa bạch tuộc trong nước muối loãng, để ráo. Sau đó, ướp với 4 muỗng canh lớn sa tế, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe mật ong, 1 muỗng cafe hạt nêm trộn đều lên để khoảng 15 phút. Trong thời gian ướp bạch tuộc cho thấm thì chúng ta chuẩn bị than nóng và đặt từng râu bạch tuộc lên vỉ nướng, bạn có thể nướng bằng than hoặc lò nướng đều được. Tuy nhiên, nướng bằng than sẽ ngon hơn. Chú ý lật đều cho hai mặt cho đến khi thấy bạch tuộc vàng đều và có mùi thơm là được.

• Bạch tuộc Nhật nướng muối ớt: Nguyên liệu ướp bạch tuộc gồm muối hột, ớt, bột ngọt, đường và cho thêm dầu điều để hỗn hợp có màu đẹp, giúp bạch tuộc khi nướng thơm và bắt mắt. Khi bạch tuộc đã ráo nước, ướp bạch tuộc với 1 nửa hỗn hợp muối cùng dầu hào trong 20 phút. Đặt bạch tuộc lên vỉ và nướng, thời gian trở mặt tùy vào độ dày của bạch tuộc, khi thấy bạch tuộc có màu đỏ nâu bắt mắt và có mùi thơm là được.
• Bạch tuộc Nhật hấp gừng: Bạn cần chuẩn bị gừng cạo vỏ và thái lát mỏng, sau đó xếp gừng vào dưới đáy nồi và để bạch luộc lên. Cho một ít đầu hành lá lên phía trên rồi đem đi hấp. Bạch tuộc không nên hấp với quá nhiều nước và không nên hấp quá lâu sẽ làm bạch tuộc bị dai, thời gian hấp lý tưởng là từ 15-20 phút. Bạch tuộc chín ăn kèm với nước mắm gừng tỏi sẽ rất hợp vị.
• Râu bạch tuộc xào cay Hàn Quốc: Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, phi thơm tỏi sau đó đổ bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút thì cho ra tô để qua một bên. Sau đó, dùng một chiếc chảo khác để xào rau củ ăn kèm bao gồm cà rốt, hành tây và ớt. Tiếp theo, bạn chuẩn bị sốt trong một tô nhỏ, trộn 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, rắc thêm 1 ít tiêu, và 2 muỗng tỏi băm. Trộn đều để các gia vị tan ra và thấm vào nhau. Tiếp theo bạn cho bạch tuộc vừa đảo khi nãy vào chảo rau rồi đổ chén nước sốt cay Hàn Quốc vào trộn đều. Nấu thêm khoảng 3 phút thì bạn bắt đầu nêm cho hợp khẩu vị của mình rồi tắt bếp.