Giải đáp thắc mắc mực khô để ngăn đá hay ngăn mát

Mực khô là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, việc bảo quản mực khô đúng cách để giữ được chất lượng tốt nhất là điều mà nhiều người quan tâm. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc về việc mực khô nên để ngăn đá hay ngăn mát.

Mực khô bỏ ngăn đá

Lý do:

  • Ngăn đá có nhiệt độ thấp: Ngăn đá có nhiệt độ trung bình từ -18°C đến -22°C, giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, làm chậm quá trình phân hủy của mực khô.
  • Ngăn đá giữ được độ khô: Ngăn đá có độ ẩm thấp hơn so với ngăn mát, giúp mực khô không bị ẩm ướt và mềm nhũn.
  • Ngăn đá giúp bảo quản mực khô được lâu hơn: Mực khô có thể bảo quản trong ngăn đá từ 6 đến 8 tháng.

Tuy nhiên:

  • Nên bọc kín mực khô trước khi cho vào ngăn đá: Mực khô có mùi tanh nồng, nên bọc kín bằng túi nilon hoặc hộp nhựa để tránh ám mùi sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
  • Không nên để mực khô chung với các thực phẩm có mùi tanh: Mực khô có thể bị ảnh hưởng bởi mùi tanh của các thực phẩm khác, làm giảm hương vị thơm ngon.
  • Nên rã đông mực khô đúng cách: Khi cần sử dụng, nên rã đông mực khô ở ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Không nên rã đông mực khô bằng lò vi sóng hoặc nước nóng vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của mực.

So sánh bảo quản mực khô ở ngăn đá và ngăn mát:

Tiêu chí Ngăn đá Ngăn mát
Nhiệt độ -18°C đến -22°C 2°C đến 4°C
Độ ẩm Thấp Cao
Thời gian bảo quản 6 đến 8 tháng 2 đến 3 tháng
Chất lượng Giữ nguyên hương vị và độ khô Có thể bị ẩm ướt và mềm nhũn
Đọc thêm:  Chọn mua Ốc móng tay chúa để giữ nguyên dinh dưỡng

Kết luận mực khô để ngăn đá hay ngăn mát

Mực khô nên để ở ngăn đá tủ lạnh để bảo quản được lâu nhất và giữ được chất lượng tốt nhất. Nên bọc kín mực khô trước khi cho vào ngăn đá và rã đông đúng cách khi cần sử dụng.