Hướng dẫn nấu cháo cá hồi bí đỏ – Ai cũng làm được

Cháo cá hồi bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Cá hồi và bí đỏ đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Món cháo dễ chế biến, tiết kiệm thời gian, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình ấm cúng.

Nguyên liệu nấu món cháo cá hồi bí đỏ

• Cá hồi: 200g
• Bí đỏ: 500g
• Gạo: 100g
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm món cháo cá hồi bí đỏ

Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi rửa sạch, khử tanh bằng rượu hoặc chanh, cắt miếng vừa ăn.
• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây băm nhỏ.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
• Gạo vo sạch.

Nấu cháo

• Cho gạo vào nồi với lượng nước vừa đủ, nấu cho đến khi cháo chín nhừ.
• Cho bí đỏ vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 10 phút.
• Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho cá hồi vào xào chín.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm cá hồi đã xào vào nồi cháo.
• Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Thưởng thức

• Múc cháo ra tô, múc thêm cá hồi lên trên.
• Rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay.
• Dùng nóng với nước mắm hoặc tương ớt.

Mẹo và lưu ý

• Nên chọn cá hồi tươi ngon, có màu sắc cam sáng, thớ thịt săn chắc.
• Có thể thay thế bí đỏ bằng khoai lang hoặc cà rốt.
• Nấu cháo với lửa nhỏ để giữ được hương vị và dưỡng chất.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như nấm, bông cải xanh vào cháo.

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi và bí đỏ

• Cá hồi: giàu protein, omega-3, vitamin D, B12, selenium, kali, phốt pho,… tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ, thị lực, hệ miễn dịch,…
• Bí đỏ: chứa nhiều vitamin A, C, E, kali, beta-carotene, chất xơ,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt, da, hệ tiêu hóa,…

Lợi ích của việc ăn cháo cá hồi bí đỏ

• Bổ sung dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch, não bộ, thị lực.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Tốt cho mắt, da, hệ tiêu hóa.
• Giúp giảm cân, đẹp da.

Các biến tấu khác nhau của món cháo cá hồi bí đỏ

• Có thể thêm các loại rau củ khác như nấm, bông cải xanh, cà rốt,… vào cháo.
• Có thể sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng để tăng thêm dưỡng chất.
• Có thể xay nhuyễn cháo để phù hợp với trẻ nhỏ.