Các món ngon lạ miệng từ bạch tuộc Nhật Bản

Bạc tuộc Nhật Bản là một trong những loài bạch tuộc lớn, Việt Nam gọi với tên: bạch tuộc khổng lồ, chúng thường sống ở các vùng biển trên toàn nước Nhật đjăc biệt là ở vùng Ibakari bạch tuộc có chất lượng ngon nhất.

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc Nhật Bản

Đặc điểm nhận biết

Bạch tuộc Nhật Bản là món ăn rất được yêu thích tại xứ sở Hoa Anh Đào, thân dài trung bình từ 1m – 2,5m có cá thể đặc biệt dài lên tới hơn 3m, thân có màu xám sáng hoặc màu vàng nhạt tuỳ vào vùng sinh sống của loài này. Bạch tuộc Nhật Bản phân bố trên khắp các vùng biển Nhật Bản, đặc biệt là vùng Idabaki thuộc đảo Honsu. Chúng được tìm thấy ở độ sâu từ 100- 1000m vào mùa thu và mùa đông ở vùng bắc Nhật Bản.

Bạch tuộc Nhật có tua rất dài, thịt dai giòn, chắc và rất ngọt bùi, là thực phẩm rất được ưa chuộng của các đầu bếp Nhật Bản.

Giá trị dinh dưỡng

Bạch tuộc Nhật chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, cho sự phát triển của của cơ thể con người cũng như cung cấp dinh dưỡng và năng lượng, bổ trợ cho cơ thể trong các hoạt động hằng ngày, và đem lại những lợi ích như sau:

• Tăng cường sức đề kháng: Trong thịt bạch tuộc nhật bản có chứa các chất giúp cơ thể có khả năng tăng cường sức đề kháng như: canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3. Từ đó, giúp phòng ngừa và ngăn ngừa được nhiều bệnh, nhất là những bệnh liên quan đến tim mạch
• Tốt cho hệ tiêu hoá: Cứ 85 gram bạch tuộc có thể cung cấp tới 75 microgram dưỡng chất selenium, có vai trò quan trong việc chuyển hóa protein giúp quá trình tiêu hóa của cơ thể dễ dàng hơn, tốt cho đường ruột. Ngoài ra, selenium còn có cơ chế hoạt động như chất chống oxy hóa giúp loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe.
• Tăng cường trao đổi chất: Vitamin B12(colabamin) có dồi dào trong thịt bạch tuộc Nhật Bản sẽ đóng vai trò cao trong hệ thần kinh và sản xuất tế bào máu. Thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến thiếu máu, các bệnh về thần kinh và cả các vấn đề về dáng đi. Và trong thịt bạch tuộc Nhật Bản lại chứa nhiều lạoi vitamin này, 85gr bạch tuộc sẽ có 30 microgram B12, sẽ giúp phần giải quyết được vấn đề thiếu hụt
• Chữa rối loạn nhịp tim: Trong thịt bạch tuộc chứa Otopamine có tác dụng cường giao cảm và còn có tác dụng gây mê và hoạt chất có khả năng trị bệnh rối loạn nhịp tim.
• Hỗ trợ tăng cường duy trì thị lực: DHA trong Omega 3 là thành phần thiết yếu của võng mạc, vì thế khi bổ sung đầy đủ sẽ giúp võng mạc khoẻ mạnh, tránh được nguy cơ mắc bệnh thoái hoá điểm vàng- một nguyên nhân gây mù vĩnh viễn.
• Làm đẹp làn da: EPA và DHA trong Omega 3 giúp da chống lại tác hại của cháy nắng, tăng khả năng chống cháy nắng của da lên 136% trong 3 tháng, thậm chí khi bôi trực tiếp lên cũng sẽ giảm được rõ rệt tác hại của tia UV trên da.
• Tăng cường trí óc: Omega-3, đặc biệt là DHA, đóng vai trò quan trọng trong duy trì cấu trúc và chức năng não bộ. Omega-3 khác như EPA cũng có tác dụng chống viêm và bảo vệ não. Bổ sung DHA Omega-3 có liên quan đến cải thiện kỹ năng tư duy và trí nhớ.

Các món ngon từ bạch tuộc Nhật Bản

Sashimi bạch tuộc Nhật Bản

Bạch tuộc sashimi hoặc sushi độc đáo với cảm giác ròn tan và vị bùi ngọt. Bạch tuộc thường được ăn xen kẽ với các loại sashimi khác. Sự giòn sừn sựt của thịt bạch tuộc, vị hăng nồng của wasabi, và vị ngọt của xì dầu làm cho trải nghiệm này thêm đáng nhớ. Bạch tuộc tươi sống dập đá, được trụng sơ với nước sôi, thái lát mỏng và trình bày ra đĩa cùng với rau mè, củ cỉa bào sợi, gừng đỏ và nước chấm đặc trưng từ xì dầu và wasabi đã đủ làm cho món ăn này trở thành biểu trưng đặc biệt.

Takoyaki từ bạch tuộc Nhật Bản

Takoyaki là một loại bánh nướng ăn nhẹ có hình cầu làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, nướng trong chảo takoyakiki. Thành phần chính của nhân bánh là bạch tuộc băm hay thái hạt lựu (hoặc nhân hoàn toàn là phô mai) có thể độn thêm một số thứ khác và rắc thêm một số gia vị cũng như còn được tẩm với nước sốt tùy vào công thức mà chúng có thể khác nhau. ( thoe wikipedia). Là món ăn không chỉ thịnh hành và được ưu chuộng ở Nhật Bản mà hiện nay còn rất ở phổ biến trên đường phố Việt Nam, cũng như trong các nhà hàng món Nhật Bản.

Akashiyaki từ bạch tuộc Nhật

Là một anh em họ hàng với món Takoyaki. Với món Akashiyaki nhân sẽ đặc biệt chứa nhiều bạch tuộc, và chỉ duy nhất bạch tuộc mà không có hành, rau….. Lớp vỏ bên ngoài cuả Akashiyaki cũng mềm xốp hơn do bột vỏ bánh đa số từ trứng nhiều, dáng bánh tròn phía trên và bằng phía dưới do kết cấu bánh mềm không cứng tròn đều như Takoyaki. Món ăn này cũng được ăn kèm với nước dùng Dashi đặc biệt thêm 1 chút hành baro.

Bạch tuộc Nhật hấp sả ớt

Thịt bạch tuộc vốn giòn, ngọt, hơi mặn sẵn nên khi làm món này, cần lưu ý sơ chế thât sạch, rửa sạch hoan toàn nhớt bạch tuộc bằng muối và bột mỳ, sau đó hấp luôn với sả ớt và bia. Thịt bạch tuộc ngọt, giòn thơm sả ớt, chấm với muối ớt canh chua cay nồng thì đúng không thể dứt ra được.

Bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc rửa sạch nhớt, ướp với sốt muối ớt và nướng trên than lửa để giúp dậy mùi thơm. Món Bạch tuộc nướng muối ớt vừa giòn ngọt vừa thơm cay cộng với vị mằn mặn rất phù hợp để uống cùng với một chút bia, sẽ rất bắt vị.

Bạch tuộc Nhật Bản được ưa chuộng bởi rất thơm ngon lại giòn ngọt cũng như có thể biến tấu được thành rất nhiều món ăn ngon bỗ dưỡng vậy nên rất được ưa chuộng ở Nhật cũng như ở Việt Nam. Với những người sành ăn và hiều được giá trị của bạch tuộc thì việc chọn bạch tuộc vào thực đơn của họ là điều dĩ nhiên không phải bàn cãi, cũng như việc lựa chọn được bạch tuộc Nhật Bản tươi ngon, còn giữ nguyên hương vị là điều tất yếu cần thiết, hiểu được điều băn khoăn đó, Hải Sản Mr.D xin giới thiệu đến quý thực khách dòng sản phẩm Bạch Tuộc Nhật Bản đông lạnh, nhập khẩu trực tiếp nguyên con từ Nhật, đảm bảo chất lượng cũng như an toàn thực phẩm và vẫn nguyên vẹn hương vị tươi ngon của bạch tuộc. Để biết thêm thông tin chi tiết và mua hàng với mức ưu đãi nhất xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Holine: 0938.452.752. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách cách chu đáo nhất!