Ốc móng rùa món ngon độc lạ Khánh Hoà

Ốc móng rùa, một loại hải sản quý hiếm, xuất hiện tại tỉnh Khánh Hòa, là nguồn tìm kiếm quý báu đối với nhiều người. Tuy giá cả đắt đỏ, loài hải sản này vẫn thu hút người săn lùng bởi sự độc đáo và hương vị tuyệt vời. Hãy cùng khám phá sự đặc biệt của ốc móng rồng này!

Ốc móng rùa là gì?

ốc móng rùa

Ốc móng rùa, còn được gọi là ốc móng quỷ hoặc ốc bàn tay quỷ hay ốc móng rồng, tên khoa học là capitulum mitella và là một dạng họ hàng anh em khác vùng biển với ốc cổ ngỗng- goose barnacle ở vùng biển Đại Tây Dương. Thực chất ốc móng tay rùa là loài hà sống tự nhiên biển ngoài khơi thuộc vùng Đông Nam Á. Ở Nhật loại này có tên gọi Kamenote Loài ốc này thường sống dưới các tảng đá ven biển và thường xuất hiện ở các vùng biển sạch.

Loài ốc móng rồng có hình dáng đặc biệt với phần trên giống bàn tay và nhiều móng vuốt. nên được gọi là ốc móng rùa hay với những tên khác nghe có vẻ kinh dị như ốc bàn tay quỷ.v.v…

Ở Việt Nam, ốc móng rùa thường sinh sống ở vùng biển Khánh Hòa, việc tìm và săn lùng chúng đòi hỏi sự chuẩn bị trước và kiên nhẫn. Thợ lặn cần tìm ổ ốc và ghi lại tọa độ nơi chúng sinh sống. Đợi tới khi có đủ số lượng, thường khoảng 3-4 cân ốc, thì họ mới lên đánh bắt. Ốc móng rùa tập trung chủ yếu ở bãi biển Khải Luông, xã Vạn Thạnh. Để thu thập chúng, người ta phải trang bị dụng cụ bảo hộ, bởi ốc này thường ẩn nấp sâu trong kẽ đá và việc bắt chúng thường đầy nguy hiểm. Thông thường, ốc móng rồng thường tụ tập thành các đàn nhỏ, gồm 3-5 con.

Đọc thêm:  Trứng cá hồi làm món gì ngon?

Ốc móng rùa giá bao nhiêu 1kg?

ốc móng rùa ở đâu

Là một loại hải sản cực hiếm, quá trình bắt cũng rất khó khăn và nguy hiểm nên ốc móng rùa có giá trị rất cao, dao động từ 5 triệu đồng đến gần 8 triệu đồng/kg, hoặc tương đương 200-300 euro/kg. Người châu Âu coi đây là một loại hải sản cao cấp với giá trị dinh dưỡng ưu việt. Tương tự, ở Trung Quốc, loại ốc cổ ngỗng- là anh em của ốc móng rùa có hình dáng tương tự cũng có giá lên tới 3 triệu đồng/kg (khoảng 900 NDT). Tại Nha Trang, giá ốc móng rùa thường không cố định, cũng hiếm có nhà hàng nào phục vụ món đắt đỏ này và giá 1 đĩa có thể dao động từ hàng trăm nghìn đến hàng triệu đồng/kg hoặc chỉ được dùng chiêu đãi trong các sự kiện đặc biệt.

Chế biến ốc móng rùa như thế nào?

Ốc móng rùa rất khó đẻ bảo quản lâu cũng như việc giữ chúng còn sống để đảm bảo giữ nguyên hương vị cũng rất khó. Thậm chí khi có đơn đặt hàng thì ngư dân mới bắt chúng, và khi bóc tách ốc móng rùa khỏi đá cũng cần cẩn thận để không làm rách phần vỏ vì chúng sẽ chết ngay, không còn phục vụ món ăn được nữa.

Ốc móng rùa hấp

Vì lý do đó, món này tuy đắt đỏ nhưng luôn được săn đón và đề cao như một món ăn hải sản cao cấp và nhiều chất dinh dưỡng. Thịt chúng được cho là tương tự như thịt tôm hùm, nhưng vị ngọt thịt và hơi mặn của biển cả cùng hương thơm đặc trưng của loại ốc này khiến cho các thực khách sành ăn khó cưỡng lại được lòng yêu thích với chúng. Để giữ nguyên hương vị tuyệt vời hảo hạng đó, những người sành ăn khuyên chỉ nên rửa sạch và hấp cách thuỷ để giữ nguyên vẹn hương vị đặc biết của ốc móng rùa. Cũng có một số phương pháp chế biến khác, nhưng cách hấp chín không gia vị vẫn được ưa chuộng nhiều nhất.

Đọc thêm:  Hàm lượng 100g cá hồi bao nhiêu protein và lợi ích khi ăn cá hồi

Chúng tôi vừa giúp bạn giải đáp thông tin về ốc móng rùa là gì và giá thành thị trường của loại này, chúc bạn sẽ tìm được nơi bán tin cậy và thưởng thức món ăn cao cấp này thật ngon nhé. Tại Hải sản Mr.D có cung cấp các loại hải sản quý hiếm không kém và chất lượng cũng ở hạng Top trong thế giới hải sản, nếu chưa tìm được ốc móng tay rùa ngon, bạn hãy thử với những loại hải sản quý hiếm, ngon bổ và tươi sống nhà Hải Sản Mr.D như: tôm hùm, cua hoàng đế, bạch tuộc khổng lồ Nhật Bản, Bào Ngư Hàn Quốc,……

Rất hân hạnh là nơi quý khách gửi gắm niềm tin lâu nay, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ tận tình, nhanh chóng để đáp ứng yêu cầu cao về chất lượng hải sản của Hải Sản Mr.D. Sự hìa lòng của bạn là mục tiêu của chúng tôi.Hãy liên hệ trực tiếp hotline 0938.452.752 để chúng tôi có cơ hội giải đáp thắc mắc và phục vụ bạn tận tâm!