Mực bèo là mực gì? Giá mực bèo khô, tươi ngon

Mực bèo là một trong những loại hải sản đặc sản của Việt Nam, được nhiều người biết đến và yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng cùng với các giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Trên thị trường hiện nay, mực bèo được bán dưới dạng tươi và khô với giá cả khác nhau. Vậy giá của mực bèo khô, tươi là bao nhiêu và chúng ta có thể chế biến các món ăn ngon từ mực bèo như thế nào? Cùng tìm hiểu qua bài viết này.

Mực bèo là mực gì?

Mực bèo là một loài mực biển, còn được gọi là mực đen, mực sứ hay mực ong với tên thường gọi là mực ống bèo, mực bút. Mực bèo thường sống ở các vùng nước sâu, có thể được tìm thấy ở vùng biển ven bờ, các vùng biển đảo xa hay đại dương. Mực bèo có thân dẹt và to, chứa một lượng mực và một lớp vẩy màu trắng phủ bên ngoài.

Mực bèo là mực gì? Giá mực bèo khô, tươi ngon
Mực bèo, mực ống bèo

Mực ống bèo có nguồn gốc từ vùng biển Địa Trung Hải và phân bố rộng rãi ở các vùng biển ấm áp trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Mực ống bèo có hình dáng dài tròn dẹt như chiếc bút có đốm và màu sắc đặc trưng là màu trắng hoặc màu hồng với những vết đốm nhỏ. Điểm đặc biệt của mực bèo chính là sự mềm mịn, dai ngọt của thịt mực, khiến nó trở thành một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Mực bèo sống thường sống ở độ sâu từ 10 đến 20 mét dưới đáy biển, và được khai thác nhiều ở các vùng biển của miền Trung, Tây Nguyên và Nam Bộ.

Tìm hiểu mực bèo là mực gì?
Mực bèo tươi có loại có màu hông

Mực bèo khô là mực bèo đã được sấy khô. Việc sấy khô giúp tăng độ bền và giữ được hương vị đặc trưng của mực bèo. Mực bèo khô được sử dụng phổ biến trong ẩm thực, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để nấu các món ăn ngon như mực khô xào me, mực khô nướng muối ớt, hay mực khô xé. Mực bèo khô cũng được dùng làm quà tặng hay đem đi bán cho các cửa hàng thực phẩm châu Á trên toàn thế giới.

Đọc thêm:  Giá mực trứng tươi và đông lạnh cập nhật mới nhất

So sánh hàm lượng dinh dưỡng của mực bèo tươi và mực bèo khô

Dưới đây là bảng so sánh thành phần dinh dưỡng của mực bèo tươi (mực ống tươi) và mực bèo khô (mực ống khô) trên 100g sản phẩm:

So sánh hàm lượng dinh dưỡng của mực bèo tươi và mực bèo khô
Mực bèo tươi với nhiều dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng Mực bèo tươi Mực bèo khô
Năng lượng 90 kcal 315 kcal
Protein 18,5g 60,7g
Carbohydrate 1,5g 8,2g
Chất béo 0,8g 1,1g
Chất xơ 0g 0,6g
Canxi 20mg 56mg
Sắt 2,5mg 7,3mg
Kali 220mg 610mg
Magie 65mg 150mg
Kẽm 1,2mg 3,1mg

Như vậy, mực bèo khô (mực ống bèo khô)có hàm lượng protein cao hơn gấp đôi so với mực bèo tươi, đồng thời cũng có nhiều chất khoáng hơn như canxi, sắt, kali và magie. Tuy nhiên, mực bèo khô lại có nhiều calorie và carbohydrate hơn so với mực bèo tươi.

Bảng giá mực bèo khô và tươi tại Việt Nam

Dưới đây là bảng giá mực bèo tươi và khô trên thị trường Việt Nam (giá có thể thay đổi tùy theo thời điểm và địa điểm):

Bảng giá mực bèo khô và tươi tại Việt Nam
Mực bèo khô ngon
Tình trạng Loại Giá bán (đồng/kg)
Tươi Mực bèo tươi 80,000 – 120,000 (loại 3 size nhỏ)

200.000 – 250.000 (Loại 2 size vừa)
350.000 – 450.000 (Loại 1 size lớn)

Khô Mực bèo khô 700,000 – 1,500,000

Lưu ý: Giá trên chỉ mang tính chất tham khảo và không phản ánh chính xác giá cả trên toàn thị trường.

Mực bèo tươi chế biến món gì ngon?

Mực bèo có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng, ví dụ như:

Mực bèo tươi chế biến món gì ngon?
Một số cách chế biến mực bèo (mực ống bèo) ngon
  • Mực bèo nướng muối ớt: Mực bèo sau khi được tẩm ướp với hành, tỏi, muối và ớt, được nướng trên than hoa cho đến khi chín và thơm ngon. Món này thường được ăn kèm với rau sống, chanh và nước mắm chua ngọt.
  • Mực bèo xào me: Mực bèo được xào cùng với thịt ba chỉ, me chua, hành, tỏi, ớt và gia vị. Món ăn này có vị chua, cay, thơm ngon và thường được ăn với cơm trắng.
  • Mực bèo hấp gừng: Mực bèo được hấp chín với gừng, tỏi, hành và nước tương. Món này có vị đậm đà, thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.
  • Mực bèo chiên giòn: Mực bèo được tẩm bột chiên giòn và rán trên dầu nóng cho đến khi chín và giòn. Món này thường được ăn kèm với nước tương hoặc sốt chua ngọt.
  • Mực bèo hầm nấm đông cô: Mực bèo được hầm chung với nấm đông cô, cà rốt, hành tây, gia vị và nước dừa. Món này có vị ngọt, thơm ngon và rất bổ dưỡng.

Mực bèo khô nên chế biến món gì ngon?

Mực bèo khô có hương vị đặc trưng và dùng để chế biến các món ăn ngon và độc đáo. Dưới đây là một số món ăn từ mực bèo khô:

Mực bèo khô nên chế biến món gì ngon?
Mực bèo khô sốt me, mực rim me
  • Mực bèo khô chiên giòn: Mực bèo khô sau khi được ngâm mềm, có thể chiên giòn với một chút bột chiên giòn và gia vị. Món ăn này có vị giòn tan, thơm ngon và là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
  • Mực bèo khô nướng muối ớt: Mực bèo khô được nướng trên lửa than, sau đó trộn với muối, ớt bột, tỏi băm và rau mùi. Món ăn này có vị cay, mặn và thơm ngon.
  • Mực bèo khô xào sả ớt: Mực bèo khô được xào với sả, ớt, tỏi, rau răm và một số gia vị. Món ăn này có vị cay, thơm ngon và được ưa chuộng bởi sự đa dạng trong cách chế biến.
  • Mực bèo khô sốt me: Món ăn này là sự kết hợp của mực bèo khô với sốt me chua ngọt, nước dừa, tỏi, ớt bột và rau thơm. Món ăn này có vị chua ngọt, thơm ngon và rất hấp dẫn.
  • Mực bèo khô hấp: Mực bèo khô được hấp với nước dừa, sả, ớt và một số gia vị khác. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm ngon và rất bổ dưỡng.

Các món ăn trên đây là một số trong số những món ăn được chế biến từ mực bèo khô. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người, các món ăn này có thể được biến tấu và phối hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra hương vị mới lạ và độc đáo

Đọc thêm:  Top 5 món ngon từ bào ngư Hàn Quốc bồi bổ sức khỏe