Bọ biển – Hải sản đắt giá được săn lùng có gì Hot?
Dạo mới đây, Bọ Biển- cái tên bắt gặp được khắp các trang mạng xã hội cũng như những blog về ăn uống, hải sản….Vậy bọ biển là gì? có lợi ích gì mà Hot đến vậy? Cùng Hải Sản Mr.D tìm hiểu nhanh dưới đây nhé.
Bọ biển là con gì?
Bọ biển là loài động vật giáp xác, thuộc chi Bathynomus, họ Cirolanidae ( theo Wikipedia). Loài này sống ở vùng nước sâu từ 700m đến hơn 2100m dưới Đại Tây Dương, Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương- nơi có áp lực nước cao và nhiệt độ dưới 5 độ C , bọ biển có nhiều tên Tiếng Việt khác như: bọ chân đều, rận biển, và tên Tiếng Anh gọi ngắn gọn là: Sea Bug. Mặc dù bề ngoài chúng trông giống như một con côn trùng phóng to lên, nhưng như đã nói ở trên, chúng là loài giáp xác (giống như tôm, cua) và hoàn toàn không phải côn trùng.
Chúng có lớp vỏ ngoài dày cứng màu nâu sáng nhạt, trơn bóng, đầu và hai bên rìa thân có nhiều cạnh và gai sắc nhỏ, thân to béo tròn và nhiều chân, chúng có thể duỗi thân thẳng ra hoặc cuộn tròn lại. Chúng là chi giáp xác lớn nhất trong bộ chân đều.
Biển Việt Nam không phải môi trường lý tưởng cho bọ biển sinh sống, và việc “nằm vùng” ở đáy biển quá sâu của chúng là một trong những nguyên nhân khiến chúng quý hiếm ở thị trường hải sản Việt Nam. Vì nguồn thức ăn ở độ sâu này vô cùng khan hiếm với bọ biển, chúng đã thích nghi bằng cách ăn bất cứ thứ gì rơi từ tầng nước trên xuống và thậm chí ăn thịt của một số loài động vật nhỏ ở cùng độ sâu.
Chiều dài của bọ biển có thể dao động từ 19 đến 37 cm, và khi đối mặt với nguy cơ bị ăn thịt hay gặp phải nguy hiểm, chúng có khả năng co tròn lại để tự bảo vệ trong chiếc vỏ giáp xác vô cùng cứng rắn.
Bọ biển có một cấu trúc miệng phức tạp để đảm bảo có đủ chức năng để săn mồi, bao gồm đâm thủng, xâu xé và cả mổ bụng con mồi.
Bọ biển- hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng vượt trội
Bọ biển- loại hải sản tuy còn mới mẻ với nhiều người tại Việt Nam tuy nhiên hương vị của chúng lại được đánh giá cao thậm chí có phần nhỉnh hơn các loại hải sản cao giá trên hiện trường hiện nay như: tôm hùm, tôm mũ ni, tôm tít và các loại cua khác….bởi phần thịt cực kỳ mềm, thanh ngọt và vô cùng thơm béo và không hề gây ngán. Được các thực khách đánh giá cảm nhận là vị ngon giao thoa của nhum biển, tôm tít và tôm hùm với thịt có thớ như thịt tôm hùm nhưng lại không dai mà mềm mọng nước.
Không chỉ có vị ngon mà bọ biển còn có giá trị dinh dưỡng cao không kém gì các loại hải sản đắt tiền khác như: chứa nhiều protein, canxi, axit béo omega-3, vitamin B12 và các dưỡng chất khác, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Việc bổ sung các dưỡng chất quan trọng này giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Đặc biệt, việc tiêu thụ bọ biển có lợi trong giai đoạn mang thai, vì vitamin B12 có trong bọ biển giúp cải thiện tình trạng thiếu máu của phụ nữ mang thai. Cũng như giúp khả năng tuần hoàn máu và góp phần hỗ trợ thúc đẩy sức khoẻ tim mạch.
Ngoài ra, thịt bọ biển còn hỗ trợ sức khỏe tình dục và tăng cường khả năng giường chiếu. Việc trong bọ biển giàu chất Protein có ảnh hưởng tích cực đến việc kích thích cơ thể sản sinh ra nhiều testosterone.cân bằng hormone, giúp điều hòa chức năng tình dục ở nam giới.
Bọ biển bao nhiêu tiền 1kg?
Các cá thể Bọ biển có cân nặng trung bình là 1kg, con to nặng tầm 1,5kg đến 1,7kg, có con đặc biệt to còn có thể nặng tới hơn 2kg và chỉ có thể đánh bắt theo mùa và không phải sẽ đánh bắt được quanh năm như các loại hải sản khác. Cùng với độ quý hiếm của bọ biển, khi hiện nay chỉ có thể được đánh bắt ở các vùng biển: Khánh Hoà, Quảng Ngã, Phú Yên thì chúng còn có chất lượng thịt ngon và bổ dưỡng, chính vì lẽ đó giá thành của chúng cũng được đẩy lên theo.
Giá vào mùa của bọ biển sẽ dao động: 1.700.000đ – 1.800.000đ/ kg
Giá cuối mùa của bọ biển sẽ dao động: 2.000.000đ – 2.500.000đ/kg
Món ngon từ bọ biển
Bọ biển sẽ giữ được vị ngọt thanh và chất lượng thịt ngon nhất khi được hấp hoặc cũng có thể nướng mọi. Dù chỉ với 2 cách làm đơn giản không cầu kỳ, nhưng cũng phải công nhận thịt bọ biển hấp và nướng mọi là ngon nhất, hiện nay cũng chỉ có hai cách làm này được các thực khách lăng-xê, đôi khi có người cũng nướng mỡ hành đậu phộng, và một vài người còn ướp sa tế để nướng nhằm muốn tăng hương vị đắc sắc cho món ăn, tuy nhiên không được như mong đợi vì các gia vị nêm đã là át và không rõ vị nguyên bản thanh ngọt thơm béo của thịt và trứng bọ biển.
Chỉ cần hấp thôi thịt bọ biển đã toả mùi thơm đặc biệt khó cưỡng, khác biệt hoàn toàn với các loại hải sản khác. Hoặc chỉ cần lửa bếp nướng chạm tới phần vỏ cứng thôi cũng đủ để khiến món ăn toả mùi hương hấp dẫn nức mũi rồi, kết hợp với nước chấm từ muối ớt chanh cũng đã đủ cộng hưởng hương vị thịt bọ biển nâng tầm mỹ vị mà ai cũng muốn được nếm thử, mà đã nếm thử thì khó lòng quên được hương vị này.
Thêm vào đó, thịt của bọ biển ít so với trọng lượng của chúng, con bọ biển size nhỏ 700gr thì lượng thịt chỉ đạt tới tầm 250gr có thể ăn được mà thôi, cũng chính vì thế nên mọi phương pháp chế biến phức tạp sẽ đều làm giảm đi giá trị thơm ngon của loại hải sản quý hiếm này.
Chúc các bạn sẽ có thêm thông tin hữu ích về bọ biển và sẽ lựa chọn được cho gia đình thưởng thức được những con bọ biển ngon và đúng giá!
Ngoài ra Hải Sản Mr.D còn cung cấp nhiều sản phẩm hải sản quý tươi sống khác như tôm hùm, bào ngư, cua hoàng đế, ốc bulot Pháp,…….Rất hân hạnh được phục vụ giải đáp tất cả thắc mắc về các loại hải sản của quý khách cũng như được phục vụ bữa ăn ngon của quý khách.!