Trứng cá hồi làm món gì ngon?

Trứng cá hồi không chỉ thơm ngon, mà còn được ưa chuộng bởi sự hấp dẫn, chứa đựng nhiều thành phần dinh dưỡng. Tuy nhiên, trứng cá hồi làm món gì ngon là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Để có câu trả lời cho vấn đề này, hãy cùng tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây. 

Giá trị dinh dưỡng của trứng cá hồi 

Dinh dưỡng trứng cá hồi

Trứng cá hồi có màu đỏ cam và màu đen chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó, trứng cá hồi màu đỏ là phổ biến, còn màu đen khá hiếm và rất đắt. Trung bình một khẩu phần trứng cá hồi sống (30g) chứa đựng:

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g trứng cá hồi có chứa:

  • Calo: khoảng 250 calo
  • Carbohydrate: 2.9g
  • Chất béo: 14g
  • Vitamin D: 232 IU
  • Vitamin A: 91 mcg
  • Vitamin B6: 0.32 mg
  • Vitamin E: 2.68 mg

Và trung bình, một muỗng nhỏ trứng cá tươi (tương đương với khoảng 5gr) chứa:

  • Calo: 20 calo
  • Chất lượng: 3 gam
  • Chất béo: 1 gam
  • Carbohydrate: 0 gam
  • Chất xơ: 0 gam
  • Đường: 0 gam

Ngoài ra, trứng cá hồi còn chứa các chất dinh dưỡng khác như canxi, kali, kẽm, và nhiều loại khác. Có thể thấy lượng calo nạp vào khi ăn trứng cá hồi là rất thấp nên không sợ béo mà lại đem lại nhiều hiệu quả cho việc tạo nên một cơ thể khoẻ mạnh cân đối.

Việc ăn trứng cá hồi thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Thành phần trứng cá hồi có chứa hàm lượng protein dồi dào, có công dụng nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong. Thường xuyên ăn trứng cá hồi sẽ làm cho làn da được cân bằng độ ẩm. Từ đó giúp cho làn da trở nên mềm mại và mịn màng hơn. 

Bên cạnh đó, trứng cá hồi rất giàu Omega 3 giúp cho da có sự đàn hồi cao, do cung cấp một lượng collagen cho cơ thể. Chính vì vậy, làn da sẽ được dẻo dai và có tính đàn hồi cao. 

Ngoài ra, trứng cá hồi còn chứa nhiều vitamin A, B, D. Trong đó, vitamin A giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt giúp cho mắt được sáng, đẹp hơn mỗi ngày. Còn vitamin B có tác dụng trong việc phòng chống và điều trị bệnh nấm da hiệu quả. Vitamin D thì lại giúp phòng chống bệnh còi xương hiệu quả, giảm nguy cơ nhiễm trùng và một số bệnh mãn tính. 

Đồng thời, ăn trứng cá hồi sẽ tốt cho hệ tim mạch. Trong trứng cá hồi có Omega 3 ở dạng EPA và DHA và sẽ chuyển hóa thành chất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ăn trứng cá hồi thường xuyên còn ổn định huyết áp, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết phù hợp với những người ăn kiêng. 

Đọc thêm:  Mẹo chế biến cua Hoàng Đế rang muối giữ nguyên hương vị

Vậy trứng cá hồi làm món gì ngon? Tổng hợp 3 món siêu bổ dưỡng

Sau đây, bài viết sẽ giới thiệu tới cho bạn một số món ngon chế biến từ trứng cá hồi và cách chế biến tiện lợi nhanh chóng để mọi người đều có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng.

Salad trứng cá hồi 

ikura salad
ikura salad

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích với cách chế biến cực đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Trứng cá hồi 
  • Xà lách tím 
  • Đậu Hà Lan 
  • Khoai tây 
  • Cà rốt 
  • Sốt trứng Mayonnaise 
  • Trứng gà 
  • Gia vị đi kèm như: muối, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tiêu…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Cà rốt và khoai tây rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt thành từng sợi. 
  • Sau đó bắc nồi nước, cho một ít muối vào. Đồng thời, cà rốt với khoai tây cắt sợi cho vào nồi nước, tiến hành luộc cho chín. 
  • Tiếp tục, vớt khoai tây và cà rốt ngâm vào nước lạnh khoảng độ 15 phút sau đó vớt ra để cho ráo nước.
  • Đậu Hà Lan làm sạch, luộc chín.
  • Xà lách tím rửa sạch, luộc chín và vớt ra để cho ráo nước.
  • Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh. 

Bước 2: Tiến hành trộn salad 

  • Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1 vào một tô lớn. 
  • Tiến hành cho gia vị vào hỗn hợp, bao gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê xốt Mayonnaise. 
  • Sau đó cho trứng gà và trứng cá hồi vào và thực hiện thao tác trộn. 

Lưu ý: Khi trộn chú ý làm cho nhẹ tay tránh làm trứng cá hồi bị vỡ, nát.

Bước 3: Thưởng thức 

Khâu cuối cùng là chỉ bày biện món ăn ra đĩa và cùng nhau thưởng thức, có thể kết hợp ăn kèm với cơm hoặc bánh mì ngon tuyệt cú mèo.

Nấu cháo trứng cá hồi 

Đây cũng là một món ăn từ trứng cá hồi được thực hiện dễ dàng, kết hợp nhiều loại rau củ quả mà hầu như mọi thành viên trong gia đình ai ai cũng thích và tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị 

  • Trứng cá hồi 
  • Rau củ quả bao gồm: rau xanh, bí đỏ, củ dền, cà rốt hoặc đậu xanh… có thể đa dạng tùy theo sở thích của mỗi người 
  • Gia vị đi kèm

Cách chế biến 

Bước 1: Cho gạo vào nồi và nấu cháo, có thể cho thêm thêm rau củ quả vào nấu cùng.  Nấu sao cho cháo đạt độ mềm, nhừ vừa ăn là đạt chuẩn.

Đọc thêm:  Bí quyết làm cá hồi ủ muối ngon chuẩn vị

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, sau đó tiến hành phi hành tím cho đến khi vàng thơm. Cho trứng cá vào xào chung đến khi đạt độ thơm. Ở khâu này, yêu cầu bạn chế biến nhẹ nhàng, không để trứng cá hồi bị vỡ. 

Bước 3: Nêm nếm gia vị cho trứng cá hồi vừa ăn. 

Bước 4: Cuối cùng, cho trứng cá hồi đã chín vào cháo và tiến hành trộn đều, để nguội một chút rồi thưởng thức. 

Làm Sushi trứng cá hồi 

Sasimi trứng cá hồi
Sashimi trứng cá hồi

Trong nền ẩm thực Nhật Bản, sushi trứng cá hồi rất nổi tiếng, trổ tài chế biến món ăn này chắc hẳn mọi thành viên gia đình khó cưỡng lại được. 

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gạo Nhật 
  • Rong biển miếng khổ lớn
  • Trứng gà 
  • Trứng cá hồi muối 
  • Giấm gạo Nhật 

Cách chế biến 

Bước 1: Vo gạo sạch và cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. 

Lưu ý: Không nên đổ nước nhiều tránh cơm bị nhão, nên bật lại cơm hai lần để cơm không bị nát. 

Khi cơm chín và còn nóng nhớ xới và rưới giấm lên tiến hành trộn đều. Một tay trộn, còn tay kia thì cầm quạt quạt cho nước trong cơm bốc hơi nhanh hơn. 

Bước 2: Lòng đỏ trứng gà đánh đều và sau đó rán bằng chảo chống dính. Đổ 1 lớp mỏng trứng lên chảo và rán nhỏ lửa để trứng hơi se lại rồi tiến hành cuộn thành một thanh trứng. 

Bước 3: Để cho rong biển được mềm nên hơ qua lửa, đồng thời sẽ có độ bám dính hơn. Đặt miếng rong biển lên trên mành cuộn sushi. Sau đó, dàn một lớp cơm có độ dày 1cm lên trên khắp mặt rong biển. Cho thêm thanh trứng và cuối cùng cho trứng cá hồi lên trên bề mặt lớp cơm.

Bước 4: Tiến hành cuộn cơm cho thật chặt từng vòng một cho đến hoàn thành. Cứ tiếp tục thực hiện lại các bước ban đầu cho đến khi hết nguyên vật liệu. 

Bước 5: Đây là khâu cuối cùng nhưng rất quan trọng quyết định tới độ đẹp của món sushi trứng cá hồi. Trên bề mặt dao trước khi cắt, bạn nên thoa một chút dầu ăn. Tiến hành cắt cuộn cơm làm đôi theo chiều dọc rồi tiếp tục cắt làm đôi thành 4 miếng sushi trứng cá hồi. 

Ngoài các món trên, trứng cá hồi còn được chế biến thành nhiều cách khác nhau, có thể dùng làm món sashimi trứng cá hồi, trứng cá hồi trộn cơm trắng… 

Trên đây là các thông tin chia sẻ về thành phần dinh dưỡng cũng như các món ngon từ trứng cá hồi. Hãy áp dụng các công thức trên chắc hẳn bạn sẽ được các món ăn ngon đầy dưỡng chất dành cho các thành viên yêu dấu của gia đình.