Sò Huyết

Sò huyết là loại nhuyễn thể hai mảnh , sống ở vùng trung triều ven biển và các đầm phá… ở độ sâu 1-2 mét so với mặt nước.

Sò huyết có thể sống trong vùng nước đến độ sâu 20m, nhưng chủ yếu tập trung ở vùng ven biển, trong vùng trung triều với đáy là bùn/bột, độ mặn tương đối thấp, khoảng 14 – 300, và nhiệt độ tối ưu 20 – 30 °C. Thức ăn quan trọng của chúng là các mảnh vụn hữu cơ, thực vật phù du và tảo đơn bào.

Giá trị dinh dưỡng

Thành phần nguyên tố trong vỏ gồm có canxi, cacbon, magiê, natri, phốt pho, kali, sắt, đồng, niken, kẽm, bo, và silic.

Theo đó, Ca và C tồn tại ở dạng hợp chất với nhau (canxi cacbonat CaC), chiếm hơn 98,7% tổng hàm lượng khoáng. Mg, Na, P, K và các nguyên tố khác (Fe, Cu, Ni, B, Zn và Si) chiếm khoảng 1,3%.

Theo nghiên cứu của Hiệp hội Động vật có vỏ Vương quốc Anh (SAGB), trong 100 gram chứa:

• Vitamin B12: 3133%
• I-ốt: 114%
• Sắt: 322%
• Selen: 57%
• Phốt pho: 25%
• Chất đạm: 22%
• Kẽm: 22%
• Vitamin A: 6%
• Vitamin B1: 5%
• Vitamin B2: 8%
• Niacin: 7%
• Canxi: 20%
• Magiê: 15%
• Natri: 31%
• Omega-3: 12%

Khách hàng có thể tham khảo cách chế biến các món ăn ngon dễ làm từ sò huyết ở bài viết sau đây:

• Bí quyết chế biến món ngon từ sò huyết

Hoặc tham khảo thêm các sản phẩm khác thuộc danh mục Ngao – Sò – Ốc của chúng tôi:  TẠI ĐÂY