Ốc Bulot đông lạnh

Ốc Bulot đông lạnh được khai thác hoàn toàn ở vùng biển Normandy của Pháp nên thường được gọi theo xuất xứ với cái tên ” ốc Bulot Pháp“. Ngay sau khi ốc Bulot được đánh bắt, ngư dân sẽ làm sạch cát, sau đó sốc nhiệt ở -10 độ C rồi hấp trong môi trường vô trùng. Công đoạn cuối cùng là ốc Bulot sẽ được đóng gói và cấp đông ở nhiệt độ -40 độ C để sẵn sàng xuất ra thị trường trong nước và cả thế giới.

Ốc Bulot đông lạnh có gì đặc biệt

Nhiều người vẫn nghĩ hải sản đông lạnh sẽ không được tươi ngon, thịt sẽ mất độ dai giòn hay mất đi dinh dưỡng. Nhưng thực tế riêng đối với sản phẩm ốc Bulot đông lạnh Pháp nhờ được chế biến theo công nghệ Châu Âu nên sẽ giữ loại được toàn bộ hương vị đặc trưng cũng như dinh dưỡng của ốc như ban đầu.

Đặc biệt, quy trình chế biến ốc Bulot đông lạnh tuân thủ rất nghiêm ngặt khâu vệ sinh an toàn thực phẩm nên các sản phẩm đưa ra thị trường được cả thế giới ưa chuộng.

Ốc Bulot sống ở vùng biển sạch,chúng sống tự nhiên dưới biển, thức ăn chủ yếu là tảo biển nên từ vỏ ốc cho đến gan ốc đều rất sạch sẽ, có thể ăn được cả gan ( gan ốc rất bổ dưỡng và có vị hơi nhẫn)

Thành phần dinh dưỡng của ốc Bulot đa dạng: chứa nhiều đạm, vitamin B1, B2, PP, đặc biệt còn chứa canxi, sắt, protid, lipid…

Môt số món ăn ngon từ ốc Bulot

Công đoạn đầu tiên khi chế biến các món hải sản đông lạnh là phải rã đông tự nhiên ở ngăn mát tủ lạnh, có như vậy thì chất lượng của hải sản mới thơm ngon như hàng tươi sống, đồng thời hàm lượng dinh dưỡng cũng được bảo toàn.

Ốc Bulot hấp sả

Đập dập sả cây và xếp dưới đáy nồi, cho ốc Bulot đã rã đông lên trên, thêm ớt cùng vài lá chanh vào nồi.

Đậy kín nắp nồi ốc và hấp cách thủy 15 phút rồi tắt bếp và thưởng thức.

Ốc Bulot xào bơ tỏi

Đây là cách chế biến ốc thơm ngon đậm đà nhất mà ai ai cũng mê:

Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cho ít dầu ăn vào chảo phi tỏi cho vàng thơm rồi vớt tỏi ra. Sau đóncho lượng bơ vừa phải vào đảo cho tan bơ, thêm chút đường,hạt nêm, ớt bột, chút nước lọc vào đảo đều.

Cho tất cả ốc vào chảo đảo đều cho ngấm gia vị, sau đó đổ hết tỏi phi vào tiếp tục đảo tới khi thấy chảo ốc đã khô hết nước thì đổ ra đĩa, trang trí rau răm tùy thích.

Ốc Bulot rang muối ớt

Cho các loại gia vị vào chảo to, bao gồm: hạt nêm, muối, bột ngọt, ớt bột, chút nước lọc. Bật bếp đun nóng cho tan hỗn hợp trên rồi cho ốc Bulot vào đảo đều.

Trong quá trình đảo ốc bạn nên chú ý hạ nhỏ lửa khi muối đã khô và bám vào ốc, đảo đều tay cho đến khi muối đã bám thành lớp mỏng khô vào ốc thì tắt bếp.

Dọn ra đĩa, thêm ít rau răm và muối tiêu tùy thích.

Trên đây là một số cách chế biến ốc Bulot, các bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn về occs Bulot hay có nhu cầu cần tìm mua ốc Bulot chất lượng tươi ngon vui lòng liên hệ:

HỆ THỐNG HẢI SẢN NHẬP KHẨU TƯƠI SỐNG MR.D

Địa chỉ:  15A Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Q.Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 028.7777.78.79