Mực khô rim me món ăn vặt hấp dẫn

Mực khô rim me là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi chiều se lạnh hay những ngày mưa gió.

Nguyên liệu mực khô rim me

• 200g mực khô
• 100g me vắt
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê ớt băm
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Vừng rang (mè rang)

Cách làm nguyên liệu mực khô rim me

1. Sơ chế nguyên liệu

• Mực khô nướng sơ cho thơm, xé nhỏ vừa ăn.
• Me vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
• Pha nước sốt me: Cho nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt vào chén, khuấy đều cho tan.

2. Rim mực

• Phi thơm tỏi, ớt, hành tím băm với dầu ăn.
• Cho mực vào xào săn.
• Cho nước sốt me vào rim với lửa nhỏ cho đến khi mực thấm gia vị và nước sốt sệt lại.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Thêm vừng rang vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Thưởng thức

• Mực khô rim me có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc xôi.
• Món ăn có thể bảo quản trong hộp kín và để nơi khô ráo, thoáng mát.

Mẹo:

• Nên chọn mực khô loại vừa, dày mình để khi rim mực không bị dai.
• Nướng mực sơ cho thơm và giúp mực dễ thấm gia vị hơn.
• Có thể điều chỉnh lượng ớt băm theo khẩu vị.
• Có thể thêm sả băm vào để tăng hương vị cho món ăn.

Biến tấu

• Có thể thêm cà chua cắt múi cau vào rim cùng với mực.
• Có thể thêm ớt chuông cắt miếng vuông vào rim cùng với mực.
• Có thể sử dụng me tươi thay cho me vắt.

Kết luận

Mực khô rim me là món ăn vặt đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác, cùng với mực dai dai, sần sật tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Mực khô rim me là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi chiều se lạnh hay những ngày mưa gió. Món ăn này cũng phù hợp để làm quà tặng cho bạn bè và người thân.

Hãy thử trổ tài với món mực khô rim me để mang đến cho gia đình và bạn bè một món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng nhé!