Cách làm tiết canh tôm hùm ngon lạ
Cách làm tiết canh tôm hùm là điều nhiều thực khách tìm kiếm hiện nay bởi vị ngon lạ và đầy bổ dưỡng của nó. Tiết canh tôm hùm là món ăn độc lạ mà ít ai được thưởng thức bởi đa số chỉ ở những nhà hàng hải sản lớn mới chế biến món này. Tiết canh tôm được coi là món ăn tinh túy nhất từ tôm hùm bởi món này được làm từ gạch son ở đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng, đây chính là phần được người ta gọi là tiết của tôm hùm.
Cách chọn tôm hùm để làm tiết canh ngon nhất
Tôm hùm để làm tiết canh phải được chọn lọc kỹ, đảm bảo các tiêu chuẩn: càng trong xanh, vỏ tôm tươi bóng, tôm sống bật tanh tách.
Chọn tôm có cân nặng từ 1 kg trở lên để thịt tôm đảm bảo độ giòn và săn chắc.
Cách làm tiết canh tôm hùm
Nguyên liệu:
- Tôm hùm sống
- Rau húng bạc hà
- Rau ngò rí
- Tiêu, bột ngọt, lạc rang đập dập.
- Lá tía tô
- Quả chanh tươi.
Cách làm:
- Sơ chế và chuẩn bị nhân cho tiết canh tôm: Thịt càng tôm hùm hoặc tôm sú sống đã làm sạch đem hấp hoặc luộc chín đem băm nhỏ. Lá tía tô rửa sạch thái nhỏ, đem trộn với tôm, cho thêm tiêu và bột ngọt rồi trộn đều.
- Bày nhân ra đĩa.
- Cắt tiết tôm hùm: Tim của tôm hùm nằm trên gáy của tôm nên cắt tiết tôm tại đốt thân đầu tiên. Gập chặt lưng tôm, dùng con dao ngắn lưỡi và mũi nhọn chích nhẹ vào phần mặt dưới, nơi tiếp xúc giữa đầu và thân, độ sâu 1 – 1,5 cm.
- Tiết tôm màu trắng chảy thẳng xuống đĩa nhân đã bày sẵn, ban đầu tiết chảy thành vòi nhỏ, sau đó ri rỉ cho đến hết. Chờ 3 – 5 phút cho tiết đông lại, có màu hơi ngà, xanh dương hơi ghi và trong.
- Thưởng thức: Món tiết canh tôm hùm nên ăn kèm tía tô, có thể thêm chút chanh, dùng dao cắt đĩa tiết canh tôm thành từng phần nhỏ và chia ra từng chén nhỏ. Ngoài ra, có thể ăn kèm chuối xanh, khế chua, lạc rang và bánh tráng nướng càng làm tăng hương vị của món ăn.
- Tiết canh tôm hùm là một món ăn chơi khai vị tuy mang tính chất thưởng thức nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe. Khi bạn đã quá nhàm chán với các cách chế biến món ăn khác từ tôm hùm thì đây sẽ là lựa chọn để bạn thay đổi khẩu vị được hấp dẫn hơn.
Trên đây là cách làm tiết cách tôm hùm đơn giản mà ngon hấp dẫn nhất dành cho các tín đồ hải sản. Ngoài món tiết canh tôm hùm bạn còn có thể chế biến tôm hùm thành nhiều món ngon hơn nữa theo các cách dưới đây:
Các bạn có nhu cầu mua các loại tôm hùm đảm bảo tươi sống, chất lượng nhất vui lòng liên hệ:
HỆ THỐNG HẢI SẢN TƯƠI SỐNG MR.D
Chuyên Phân Phối King Crab, Tôm Hùm Canada Và Hải Sản Tươi Sống Giá Tốt Nhất.
Địa chỉ: 15A Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Q.Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 028.7777.78.79
Hotline: 0938.452.752 hoặc 0941.41.33.43
Hoặc liên hệ đặt hàng qua Fanpage Facebook