Cách làm tiết canh tôm hùm ngon lạ

Tiết canh tôm hùm là món ăn độc lạ mà ít ai được thưởng thức bởi đa số chỉ ở những nhà hàng hải sản lớn mới chế biến món này. Tiết canh tôm được coi là món ăn tinh túy nhất từ tôm hùm bởi món này được làm từ gạch son ở đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng, đây chính là phần được người ta gọi là tiết của tôm hùm. Một món ăn bổ dưỡng như vậy tại sao bạn không tự mình chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhỉ? Ngay bây giờ tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm tiết canh tôm hùm tại nhà cực kỳ đơn giản nhé!

Cách chọn tôm hùm để làm tiết canh ngon nhất

Tôm hùm để làm tiết canh phải được chọn lọc kỹ, đảm bảo các tiêu chuẩn: càng trong xanh, vỏ tôm tươi bóng, tôm sống bật tanh tách.

Chọn tôm có cân nặng từ 1 kg trở lên để thịt tôm đảm bảo độ giòn và săn chắc.

tiet canh tom hum

Các bước làm tiết canh tôm hùm

Nguyên liệu:

  • Tôm hùm sống
  • Rau húng bạc hà
  • Rau ngò rí
  • Tiêu, bột ngọt, lạc rang đập dập.
  • Lá tía tô
  • Quả chanh tươi.

tiet canh tom hum

Cách làm:

  • Sơ chế và chuẩn bị nhân cho tiết canh tôm: Thịt càng tôm hùm hoặc tôm sú sống đã làm sạch đem hấp hoặc luộc chín đem băm nhỏ. Lá tía tô rửa sạch thái nhỏ, đem trộn với tôm, cho thêm tiêu và bột ngọt rồi trộn đều.
  • Bày nhân ra đĩa.
  • Cắt tiết tôm hùm: Tim của tôm hùm nằm trên gáy của tôm nê cắt tiết tôm tại đốt thân đầu tiên. Gập chặt lưng tôm, dùng con dao ngắn lưỡi và mũi nhọn chích nhẹ vào phần mặt dưới, nơi tiếp xúc giữa đầu và thân, độ sâu 1 – 1,5 cm. Tiết tôm màu trắng chảy thẳng xuống đĩa nhân đã bày sẵn, ban đầu tiết chảy thành vòi nhỏ, sau đó ri rỉ cho đến hết. Chờ 3 – 5 phút cho tiết đông lại, có màu hơi ngà, xanh dương hơi ghi và trong.
  • Thưởng thức: món tiết canh tôm hùm nên ăn kèm tía tô, có thể thêm chút chanh, dùng dao cắt đĩa tiết canh tôm thành từng phần nhỏ và chia ra từng chén nhỏ. Đây là một món ăn chơi khai vị tuy mang tính chất thưởng thức nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe.

tiet canh tom hum

Các bạn có nhu cầu mua các loại tôm hùm đảm bảo tươi sống, chất lượng nhất vui lòng liên hệ:

HỆ THỐNG HẢI SẢN TƯƠI SỐNG MR.D

Chuyên: phân phối King CrabTôm Hùm Canada và hải sản nhập khẩu giá tốt nhất.

Địa chỉ:  15A Hoàng Hoa Thám , Phường 13, Q.Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 028 7777 78 79

Hotline: 0938.452.752

Website: www.haisanmrd.com

[Total: 0   Average: 0/5]