Tìm hiểu cá thòi lòi-loài cá kỳ lạ chạy nhảy trên cạn

Cá thòi lòi- cái tên đặc biệt, kỳ lạ khiến chúng ta nghe tới đã thấy mắc cười và tò mò về chúng. Hãy để Hải Sản Mr.D giúp bạn tìm hiểu về chúng nhé.

Cá thòi lòi là gì?

Cá thòi lòi (hay còn có tên gọi cá leo cây) danh pháp hai phần là Periophthalmodon schlosseri, là một loài cá thuộc họ cá Oxudercidae, được tìm thấy tại khu vực cửa sông, hạ lưu sông và biển ở vùng nhiệt đới. (Theo Wikipedia)

Cá thòi lòi, một loài động vật lưỡng cư, chúng có khả năng thở bằng phổi trên cạn và sử dụng màng mang khi dưới nước. Điều này cho phép chúng thích nghi tốt trong các môi trường khác nhau. Tốc độ di chuyển trên mặt nước của chúng lên đến 30km/h, chúng tồn tại trong các vùng đất ngập mặn, bùn lầy ven biển.

Cá thòi lòi có hình dáng tương tự cá bống sao, nhưng có da xù xì và đặc biệt, hai mắt lồi to trên đỉnh đầu. Với miệng đầy răng nanh và răng hàm trên thành hai hàng, hàm dưới xếp một hàng, cá thòi lòi khá hung dữ. Điểm nhận diện độc đáo là hai chiếc vây giống cánh tay, giúp chúng trườn dễ dàng trên mặt đất bùn. Tầm quan sát của chúng rất rộng do hai mắt lồi phía trên. Cá thòi lòi có khả năng thở bằng phổi và có thể sống trên cạn, thường ra khỏi hang khi có ánh nắng. Sự di chuyển độc đáo của chúng khiến người phương Tây gọi là “cá đi bộ” và Tổ chức Sinh vật thế giới xếp vào sáu loài vật “kỳ lạ nhất hành tinh.”

Cá thòi lòi sống ở đâu?

Cá Thòi lòi là một loài cá động vật độc đáo, thường sinh sống dưới tán rừng ngập mặn và khu vực Bãi Bồi Mũi Cà Mau(ven biển ven sông) Loài cá này nổi tiếng trong danh sách những loài động vật “kỳ lạ nhất hành tinh” với nhiều đặc điểm độc đáo của mình. Về hình dáng, cá Thòi lòi thường khá dị hơm với đôi mắt lồi lên trên đỉnh đầu, làm cho nó trở nên đặc biệt so với các loài cá thông thường khác. Chính tên gọi “thòi lòi” có thể xuất phát từ đặc điểm độc đáo này.

Chúng thích những nơi rậm rạp, đặc biệt là dưới tán rừng hoặc gốc cây để đào hang trú ngụ. Những hang của chúng có thể sâu đến 2 mét và chứa nhiều ngóc ngách. Một con cá Thòi lòi thường đào nhiều cái hang để có sự ẩn náu và tránh kẻ săn mồi. Cá Thòi lòi nổi tiếng với sự tinh ranh và nhanh nhẹn trong việc trốn thoát khỏi sự săn bắt của kẻ thù. Thông thường, chúng sẽ chui vào hang trú ẩn khi nước lên cao, và chỉ xuất hiện ngoài để kiếm ăn khi nước rút đi.

Khi thủy triều rút, chúng thường xuất hiện ngoài hang, đặc biệt là trong những ngày nắng. Điểm độc đáo về chúng là khả năng di chuyển nhanh chóng trên mặt bùn. Chúng có khả năng di chuyển gần như chạy nhảy và có thể nhảy lên bờ hoặc trèo lên cây. Điều này được thực hiện bằng cách sử dụng hai chiếc vây ngực lớn và mạnh mẽ, đặc biệt ở phần gần đầu của cá. Những vây này giúp chúng bám chặt lên cây và di chuyển trên mặt đất.

Ngư dân ở vùng Đất Mũi Cà Mau sử dụng một số phương pháp để bắt cá thòi lòi cũng như một loài cá sống ở đây. Cách phổ biến và hiệu quả nhất là sử dụng “sà vi,” một chiếc lọp làm từ lá dừa nước, được đặt vào miệng hang cá. Khi cá thòi lòi trốn trong hang, người ta đặt sà vi ở đó. Sau một thời gian, cá thòi lòi bò ra ngoài và vào sà vi. Người ta sau đó mở sà vi và bắt cá thòi lòi.

Ngoài ra, người dân còn sử dụng các phương pháp khác. Một trong số đó là chờ thủy triều xuống, khi cá thòi lòi vào hang, họ kín hết cửa ngách phụ của hang, sau đó đặt lưới nhỏ ở cửa hang chính. Khi thủy triều lên, cá sẽ ra khỏi hang và mắc vào lưới. Người dân sau đó chỉ việc đi gỡ lưới và bắt cá.

Ngoài ra, người ta cũng sử dụng cần trúc hoặc nhánh đước để bắt cá thòi lòi. Họ bắt trùng tuột hết ruột, sau đó làm một cái khoanh tròn bằng cọng lá dừa và cột vào dây câu. Bằng cách này, họ làm mồi cá thòi lòi và bắt chúng dễ dàng.

Cuối cùng, vào ban đêm, người ta có thể soi cá thòi lòi bằng đèn pin sáng. Khi cá bị soi trúng, chúng trở nên bất động và dễ dàng bắt.

Cá thòi lòi thường có trọng lượng từ 100 đến 200 gram mỗi con. Đây là một phần quan trọng của cuộc sống và nền kinh tế của người dân vùng Đất Mũi Cà Mau.

Cá thòi lòi có ăn được không?

Cá thòi lòi là một nguồn thực phẩm độc đáo ở vùng Gò Công. Sự di chuyển liên tục của chúng làm cho thịt cá trở nên đặc biệt săn chắc, thơm ngon và ngọt ngào. Tuy nhiên, để khám phá hương vị thật sự đặc biệt của loài cá này, việc chế biến đòi hỏi sự tinh tế. Cá thòi lòi không có mỡ, nhưng thay vào đó, chúng có một lượng nhớt đặc biệt và một chút vị tanh. Do đó, quá trình chế biến đòi hỏi kỹ thuật để loại bỏ nhớt một cách hoàn hảo.

Tuy nhiên, việc ăn cá thòi lòi đòi hỏi sự cẩn trọng. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn cần chắc chắn rằng cá đã được chế biến kỹ lưỡng và nấu chín. Điều này giúp tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng hoặc vi khuẩn gây bệnh. Nếu bạn không quen thuộc với quy trình chế biến cá thòi lòi, nên tham khảo sự hướng dẫn của người địa phương hoặc người có kinh nghiệm để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bữa ăn của bạn.

Hãy cẩn trọng khi ăn cá thòi lòi, đặc biệt là nếu bạn ở trong vùng không phải là nơi truyền thống tiêu thụ loài cá này. Có thể bạn không quen thuộc với quy trình chế biến hoặc không biết phân biệt giữa các loài cá thòi lòi khác nhau. Trong một số trường hợp, việc bắt và tiêu thụ các loài cá hoang dã có thể gây tác động đến môi trường sống và sinh sản loài của chúng cũng như có thể nguy hại đến sức khoẻ của chúng ta.

Cá thòi lòi bao nhiêu tiền 1kg?

Cá thòi lòi, một loài cá tự nhiên, không thể nuôi, thường khá hiếm và thịt của nó mang hương vị tự nhiên độc đáo. Việc bắt cá thòi lòi không dễ dàng, nhu cầu thưởng thức loại đặc sản này lại cao vì vậy giá trị của loài cá này thường khá đắt so với các lại cá thông thường khác.

Thịt cá thòi lòi tươi thường có giá dao động từ 200.000 đến 300.000 đồng/kg, trong khi cá thòi lòi khô thường có giá khoảng 500.000 – 600.000 đồng/kg. Cá thòi lòi khô thường được ưa chuộng hơn vì có khả năng bảo quản lâu dài và thường được sử dụng như một món nhậu phổ biến mà nhiều người yêu thích.

Cá thòi lòi làm món gì ngon?

Cá thòi lòi ngày nay đã trở thành một món đặc sản phổ biến không chỉ tại Cà Mau mà còn tại nhiều điểm, địa phương trên khắp cả nước. Việc thưởng thức món đặc sản này không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn giúp ta khám phá những điều thú vị về cuộc sống ở vùng đất rừng phương Nam. Cá thòi lòi, với hình dáng độc đáo và khả năng thích nghi với môi trường lầy lội quanh năm, mang lại thịt ngon và chắc, là một nguồn thực phẩm quý báu tại Cà Mau, Việt Nam. Thịt của cá thòi lòi chất lượng, thơm ngon và có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, vượt trội so với các loài cá nước ngọt thông thường như lóc, cá trê, cá chép và nhiều loại cá khác.

Có nhiều món ăn ngon có thể chế biến từ cá thòi lòi, bao gồm như xào sả ớt, kho tiêu, chiên xù, nấu mẻ, nấu canh chua, và hấp cách thủy cuốn bánh tráng rau sống. Tuy nhiên, món ăn thường được ưa chuộng nhất là cá thòi lòi nướng muối ớt. Để tạo ra món ăn này, thịt cá cần được làm sạch nhớt bằng giấm hoặc muối. Sau đó, bạn loại bỏ ruột và ướp cá trong một hỗn hợp gia vị bao gồm hành tím, sả băm nhuyễn, tương ớt, ớt khô, dầu ăn, dầu hào, mật ong, nước mắm, đường, tiêu xay, màu điều, và bột ngọt. Hỗn hợp này cần được đảo đều và ướp cá từ 15 đến 20 phút để thịt cá thấm gia vị. Tiếp theo, bạn nướng chúng trên bếp than khoảng 15 phút, trửo đều và quét hỗn hợp sốt lên mình cá. Mùi thơm của cá khi nướng kết hợp với hương vị cay nồng của ớt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khiến người ăn phải thán phục. Để chế biến, bạn nên chọn cá thòi lòi ở vùng đầm lầy nước mặn, với trọng lượng từ 100g/con trở lên để đảm bảo thịt ngọt. Những con nặng từ 300g/con trở lên thường được xem là ngon nhất.

Ngoài ra, món cá thòi lòi kho tiêu cũng rất ngon. Sau khi sơ chế, cá được ướp trong một hỗn hợp nước mắm, tóp mỡ, đường, hành băm nhuyễn, tiêu, và chút bột ngọt. Sau đó, cá sẽ được nấu kho trên bếp than nhỏ lửa cho đến khi nước cạn, và sau đó, hành lá xắt nhỏ sẽ được thêm vào trước khi thưởng thức. Cá thòi lòi với hương vị ngọt ngào, thịt mềm mịn và độ độc đáo thường được kết hợp với mắm me hoặc muối ớt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hoàn hảo khi kèm theo một ly rượu.

Ngoài việc ăn tươi, cá thòi lòi cũng có thể được làm khô. Cá khô này có thể chiên hoặc nướng và thường được chấm kèm với nước mắm me, tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Trên đây là thông tin về cá thòi lòi và các món ngon từ thịt cá thòi lòi biển. Ngoài ra nếu bạn muốn thưởng thức các đặc sản hải sản biển quý hiếm khác thì Hải Sản Mr.D xin tự giới thiệu cho bạn ghé qua  gian hàng hải sản tươi sống của chúng tôi, có các loại đặc sản hải sản từ Việt Nam và nước ngoài như các loại tôm hùm, bào ngư Hàn Quốc, Cá hồi Nauy, bạch tuộc Nhật Bản, cua hoàng đế vùng Alaska, ốc bulot Pháp,….và nhiều loại hải sản khác. Rất hân hạnh được giải đáp thăc mắc về các loại hải sản và được phục vụ bữa ăn ngon của quý khách! Quý khách có thể trực tiếp liên hệ hotline của Hải Sản Mr.D 0938.452.752 để nhân viên chúng tôi tư vấn nhanh chóng nhé!