Cá chai nướng muối ớt – Món ngon khó cưỡng cho ngày se lạnh

Cá chai là loại cá biển phổ biến với thịt chắc, ít xương và giàu dinh dưỡng. Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy, cá chai được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó, cá chai nướng muối ớt là món ăn được yêu thích bởi sự đơn giản, dễ làm và hương vị đậm đà khó cưỡng.

Cách chọn cá chai tươi ngon

Để chọn cá chai tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

Quan sát ngoại hình của cá:

  • Vảy cá: Vảy nên bám chặt vào thân cá, không bị tróc ra. Chúng cần phải óng ánh, không có dấu hiệu của vi khuẩn hoặc nhiễm trùng.
  • Mắt cá: Mắt cá phải trong veo, không đục và không có dấu hiệu lồi ra ngoài. Mắt cá sáng bóng thường là một dấu hiệu của cá tươi.
  • Mang cá: Mang cá cần có màu đỏ hoặc hồng tươi, không có mùi khó chịu. Nếu mang cá có màu xám, nâu hoặc có mùi hôi thì đó có thể là dấu hiệu của cá không tươi.
  • Thân cá: Thân cá cần phải săn chắc, không mềm nhũn. Thịt cá nên đàn hồi khi ấn nhẹ vào và không có dấu hiệu của vi khuẩn.

Kiểm tra mùi vị của cá:

  • Cá tươi thường có mùi hải sản tự nhiên, nhẹ nhàng và đặc trưng của biển. Nếu có mùi tanh nồng, khó chịu hoặc mùi hôi thối, đó có thể là dấu hiệu của cá không tươi.

Lưu ý khi mua cá:

  • Nên mua cá từ các cửa hàng uy tín, có uy tín trong việc bảo quản cá tươi.
  • Tránh mua cá vào những ngày mưa bão hoặc sau những ngày nắng gắt, vì cá dễ bị ươn và mất đi độ tươi ngon.
  • Nên chọn mua cá vào buổi sáng sớm khi cá mới được đánh bắt về, để đảm bảo tươi ngon nhất.

Bằng cách tuân thủ các hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể chọn được cá chai tươi ngon và an toàn cho bữa ăn của mình. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!

Đọc thêm:  Đơn vị cung cấp lườn cá hồi tươi và đông lạnh giá sỉ Tp. HCM

Cá chai nướng muối ớt

Cá chai nướng muối ớt

Cá chai nướng muối ớt cũng là một trong những món ăn từ cá chai được nhiều người lựa chọn chế biến, thịt cá dai ngọt kết hợp với muối ớt cay thơm mằn mặn thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần có cho món cá chai nướng muối ớt như sau:

  • Cá chai 500gr
  • Hạt nêm 1 muỗng canh
  • muối tôm tây ninh 1 muỗng canh
  • bột ngọt 1 muỗng cà phê
  • ớt bột 1 muỗng canh
  • đường hoặc mật ong 1 muỗng canh
  • nước mắm 1 muỗng cà phê
  • dầu ăn 2 muỗng canh

Sơ chế

  • Cá chai mua về, rửa sạch, mổ bụng, bỏ ruột, chà sạch da cá, để ráo
  • Các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị, trộn đều trong bát, trộn đều cho gia vị hoà quyện vào nhau.

Chế biến

  • Cá chai sau khi để ráo, ướp với nguyên liệu muối ớt đã trộn sẵn trước đó, quết đều gia vị muối ớt lên trên toàn bộ mình cá, để yên trong 15 phút cho ca thấm gia vị.
  • Nướng cá đã ướp trên bếp than hồng từ 10-15 phút, trở đều tay để cá thấm đều, chín đều và không bị cháy khét.

Cá chai nướng muối ớt ăn kèm bún, dưa chuột, rau thơm là đúng bài chuẩn vị.

Cá chai nướng ngũ vị

Cá chai nướng ngũ vị là món ngon hấp dẫn không chỉ bởi màu sắc, tên gọi nhưng còn là nhờ vào nguyên liệu cá chai thịt dai đặc biệt.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món cá chai nướng ngũ vị gồm có:

  • Cá chai 500gr
  • Nghệ 50gr
  • Ớt 5 trái
  • Xả 4 cây
  • Chanh 2 trái
  • Lá lốt 200gram
  • Muối hột 20gram
  • Nước mắm nhĩ 2 muỗng
  • Bột nêm 1/2 muỗng canh
  • Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Sơ chế

Sơ chế cá chai

  • Cá chai: Rửa sạch, mổ bụng, bỏ ruột, chà nhớt, để ráo
  • Lá lốt: rửa sạch để ráo
  • Nghệ đập dập, băm nhỏ
  • Sả băm nhỏ
  • Ớt băm nhuyễn
  • Chanh rửa sạch thái lát

Chế biến cá chai nướng ngũ vị

Cá chai nướng ngũ vị

  • Trộn đều các nguyên liệu sơ chế bên trên với tiêu, hạt nêm, nước mắm
  • Ướp cá với gia vị đã trộn, để tầm 30 phút cho thịt cá ngấm gia vị
  • Cho cá đã ướp lên vỉ lót sẵn lá lốt 2 mặt cá, nướng trên bếp than hồng và trở đều tay, nếu thấy lá lốt khô lại phải thay ngay lớp lá mới để tránh cá bị cháy sẽ mất hết hương vị vốn có.
  • Nướng cá trên bếp than hồng trong thời gian tầm 15 phút, kiểm tra thịt cá chắc và chín tới thì hoàn thành
Đọc thêm:  Mực khô xào dứa sự ngọt dai từ mực và chua ngọt từ dứa

Cá chai nướng ăn kèm vơi rau cải xanh hoặc cuốn bánh tráng ăn kèm với các loại rau thơm là ngon và chuẩn vị nhất.

Mua cá chai chất lượng ở đâu?

Bạn đang tìm kiếm địa chỉ uy tín để mua cá chai chất lượng? Hãy đến với Hải sản Mr.D – nơi cung cấp đa dạng các loại hải sản tươi ngon, trong đó có cá chai được đánh bắt trực tiếp từ biển, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

Tại sao nên chọn Hải sản Mr.D?

  • Cá chai tươi ngon: Cá chai tại Hải sản Mr.D được đánh bắt trực tiếp từ biển, vận chuyển trong ngày bằng xe đông lạnh hiện đại, đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của cá.
  • Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Chúng tôi cam kết cung cấp cá chai có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có giấy tờ kiểm định chất lượng đầy đủ, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
  • Giá cả cạnh tranh: Hải sản Mr.D luôn mang đến cho khách hàng mức giá cạnh tranh nhất trên thị trường.
  • Dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp: Chúng tôi sở hữu đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, giàu kinh nghiệm, luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng lựa chọn được những sản phẩm ưng ý nhất.
  • Giao hàng nhanh chóng: Hải sản Mr.D giao hàng tận nơi trong khu vực nội thành TP.HCM với thời gian nhanh chóng, đảm bảo chất lượng sản phẩm được giữ nguyên vẹn.

Ngoài cá chai, Hải sản Mr.D còn cung cấp đa dạng các loại hải sản tươi ngon khác như: tôm, cua, ghẹ, mực, ốc,… đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách hàng.