Bề bề cháy tỏi – Hương vị tinh tế từ sự kết hợp hoàn hảo
Bề bề cháy tỏi là sự kết hợp hương vị thơm ngon của bề bề (tôm tít) và đậm đà của tỏi rang giòn. Vị cay cay, thơm thơm của tỏi hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của bề bề, tạo nên món ăn hấp dẫn mà bổ dưỡng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và thú vị.
Nguyên liệu làm bề bề cháy tỏi (bề bề rang cháy tỏi)
Chuẩn bị phần ăn cho 2-3 người
- Bề bề tươi sống: 1kg
- Bơ lạt: 50gr
- Tỏi băm: 40gr
- Dầu ăn: 200ml
- Đường: 2 muỗng canh (~20gr)
- Hạt nêm: 1 muỗng canh (~10gr)
- Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng canh (~5gr)
- bột ớt cay: 1 muỗng canh (~10gr) tuỳ khẩu vị
Quy trình chế biến bề bề cháy tỏi ( bề bề cháy bơ tỏi)
1. Sơ chế bề bề
Bề bề tươi sống mua về, rửa sạch ngâm sơ nước muối loãng và xóc mạnh qua nhiều lần nước để làm sạch. Giữ nguyên vỏ của bề bề, sau đó vớt ra rổ để nước ráo.
Lưu ý: cách chọn bề bề ngon: cần chọn bề bề tươi sống, búng khoẻ, thịt chắc, đầu thân dính liền
Chế biến bề bề cháy tỏi
- Bước 1: Cho 200ml dầu ăn vào chảo sâu, đặt lửa lớn và đợi đến khi dầu sôi và nổi bong bóng nhỏ, sau đó thả bề bề vào chiên.
- Bước 2: Khi thấy bề bề săn chắc, cong người và vỏ chuyển sang màu cam đỏ, hãy vớt bề bề ra để ráo dầu.
- Bước 3: Giữ lại khoảng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, đặt lửa lớn để dầu nóng rồi cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
- Bước 4: Khi tỏi có màu hơi vàng và toả mùi thơm, thêm bề bề đã chiên vào đảo đều. Giảm lửa nhỏ và thêm gia vị, bao gồm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 50gr bơ lạt.
- Bước 5: Khi gia vị hoà tan đều, tăng lửa lớn và đun thêm 3 phút để gia vị ngấm đều vào thịt bề bề. cho bột ớt vào đảo lại sau đó tắt bếp.
Trình bày thành phẩm bề bề cháy tỏi
Bày bề bề ra đĩa và thêm ngò rí trang trí cùng vài hoa ớt tỉa để món ăn thêm phần bắt mắt
Bề bề cháy bơ tỏi thơm ngon, dậy mùi hoà quyện của bơ lạt và tỏi phi. Từng miếng bề bề được chiên sơ qua để có lớp vỏ màu cam đẹp mắt, hoà quyện với gia vị đậm đà, sẽ ngon hơn khi dùng với muối ớt chanh chua chua mặn mặn.
Khi thưởng thức, bạn dùng kéo cắt đầu và dọc hai bên thân tôm, lột vỏ và bỏ đuôi để tận hưởng hương vị thơm ngon của món ăn.
Đây chắc chắn là một phương án tuyệt vời cho bữa ăn cuối tuần, tạo cơ hội cho gia đình sum họp bên nhau và cùng tận hưởng món tôm tít cháy tỏi thơm ngon và hấp dẫn này cùng với những câu chuyện vui giữa các thành viên trong gia đình. Một bữa tiệc đơn giản mà vô cùng ngon miệng đang chờ đón bạn!
Bề bề chiên mắm tỏi
Ngoài món bề bề cháy bơ tỏi, cũng có thể tham khảo món bề bề chiên mắm tỏi sau đây
1. Nguyên liệu và sơ chế
- Bề bề tươi sống: 500gr
- Nước mắm: 1 muỗng cánh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 200ml
- Tỏi, ớt băm: 1 muỗng canh
Phần bề bề (tôm tít) tươi sống rửa sạch và để ráo nước. Nếu cần, bạn có thể loại bỏ đầu và phần ngạch 2 bên để tôm dễ ăn hơn.
2. Quy trình làm món bề bề chiên mắm tỏi
- Bước 1: pha nước mắm kẹo để làm món bề bề chiên mắm tỏi. gồm: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, tỏi ớt băm 1 muỗng canh; đánh tan đều hoà quyện hết đường.
- Bước 2: Cho 200ml dầu ăn vào chảo sâu, đặt lửa lớn và đợi đến khi dầu sôi và nổi bong bóng nhỏ, sau đó thả bề bề vào chiên đến khi thấy màu đỏ cam, bề bề hơi cong người.
- Bước 3: giảm bớt lượng dầu ăn trong chảo, hạ lửa nhỏ
- Bước 4: cho mắm tỏi đã chuẩn bị trước vào chảo đảo đều với thịt bề bề vừa chiên 3 phút cho ngấm gia vị vào bề bề
- Bước 5: Cho ra dĩa lót sẵn 1 lớp rau xà lách và trang trí tuỳ ý thích
Cùng thưởng thức thành phẩm thơm ngon từ thịt bề bề tươi sống với món: Bề bề chiên mắm tỏi.
Để có được món ăn ngon tròn vị, hãy luôn chọn những con bề bề tươi sống ngon nhất, xin giới thiệu đến bạn địa chỉ mua bề bề tươi ngon uy tín: Hải Sản Mr.D, nơi cung cấp các loại hải sản trong và ngoài nước chất lượng đạt yêu cầu cao của quý khách hàng
Thông tin liên hệ với hải sản Mr.D:
- Hotline: 0938.452.752
- E-mail: haisanmrd@gmail.com
- Website: www.haisanmrd.com
Hãy đến với Hải Sản Mr.D để thưởng thức những món hải sản tươi ngon và đảm bảo chất lượng!