Cách làm cua hoàng đế rang me chua ngọt đơn giản tại nhà
Cua hoàng đế rang me chua ngọt là món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm cua hoàng đế sốt me ngon đơn giản, dễ làm tại nhà? Vậy thì hãy tham khảo ngay bài viết này của Hải Sản Mr.D.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cua hoàng đế rang me chua ngọt
Để làm món cua hoàng đế rang me hay sốt me chua ngọt ngon thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau:
- Cua hoàng đế: 1 con
- Mật ong: 2 thìa cà phê
- Me chín: 200gr
- Hành tím, tỏi khô, gừng: mỗi loại 2 củ
- Bột chiên giòn: 100gr
- Bột bắp: 15gr
- Gia vị: Rau răm, đường, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, mì chính, ớt, sả băm.
Sơ chế nguyên liệu cho món cua hoàng đế rang me chua ngọt
Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu thì bước đầu tiên bạn cần làm để có được món cua hoàng đế rang me chua ngọt thơm ngon đó là sơ chế nguyên liệu đúng cách. Cụ thể bạn cần thực hiện sơ chế nguyên liệu như sau:
- Tỏi, gừng và hành khô bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ.
- Pha một ít bột bắp với nước lọc
- Cho me chín 200ml nước sôi sau đó lọc qua rây để loại bỏ vỏ và hạt.
- Sơ chế cua hoàng đế:
- Rửa sạch cua hoàng đế với nước sạch, sau đó lật ngược cua để loại bỏ phần yếm cua. Bạn có thể dùng mũi kéo hoặc mũi dao nhọn để đâm mạnh vào phần lõm dưới yếm để cua chết.
- Tiếp theo bạn dùng bàn chải để làm sạch kỹ lưỡng mọi ngóc ngách trên cua. Bạn nên đánh chải sạch một lần với nước và chà kỹ thêm một lần nữa với muối rồi xả lại bằng nước sạch.
- Sau khi làm sạch cua hoàng đế xong, bạn để cho ráo nước rồi tách nhỏ cua ra thành nhiều phần và thực hiện chặt cua thành từng khúc vừa ăn.
- Tiến hành ướp cua, bạn nên đập nứt vỏ ở phần chân chua trước khi ướp gia vị. Sử dụng hạt nêm, tiêu, tiêu, mì chính mỗi loại 1 muỗng cafe + muối nửa muỗng cafe + hành tím và tỏi băm nhuyễn, mỗi loại 10gr.
- Để gia vị ướp khoảng từ 15 – 20 phút cho thấm đều vào cua, rồi bắt đầu chế biến.
Cách chế biến món cua hoàng đế rang me chua ngọt cực thơm ngon tại nhà
Để món cua hoàng đế rang me chua ngọt có được hương vị ngọt thanh từ thịt cua hòa quyện cùng vị đậm đà chua chua ngọt ngọt của me thì bạn có thể thực hiện theo công thực dưới đây.
Bước 1: Chiên giòn cua hoàng đế
- Cua sau khi đã ướp thấm gia vị thì nhúng vào bột chiên giòn để phần bột bám đều vào thịt cua, trừ phần chân cua.
- Đặt chảo lên bếp lửa lớn để làm khô và nóng chảo nhanh chóng. Sau khi chảo đã nóng thì cho dầu ăn vào đun sôi.
- Khi dầu đã sôi thì cho cua hoàng đế vào chiên giòn vàng đều thì vớt ra đĩa lót giấy để ráo dầu.
Bước 2: Nấu sốt me
- Sau khi đã vớt cua ra thì bạn cho hành tím + tỏi + gừng băm vào chảo dầu phi vàng thơm lên.
- Tiếp theo cho nước cốt me, mật ong, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe mì chính, 1 muỗng cafe nắm và 5 muỗng canh đường. Và cho ớt băm vào nấu chung tùy theo khẩu vị.
- Đổ nước bột bắp đã pha vào hỗn hợp sốt me trên chảo nhỏ lửa. Vừa thêm bột bắp vào vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.
Bước 3: Rang cua với sốt me
Cho phần cua đã rang trước vào hỗn hợp sốt me và đảo đều tay với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho sốt phủ đều thấm vào cua. Sau đó bạn có thể nêm nếm gia vị hoặc sa tế cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng là gắp cua ra đĩa, thêm một ít rau răm trang trí và thưởng thức. Bạn nên ăn món cua hoàng đế sốt me ngay khi còn nóng hoặc ấm để cảm nhận được vị thơm ngon, chua mặn ngọt kết hợp. Vì khi để nguội có thể khiến món cua có mùi tanh và không đảm bảo được vị thơm ngon như lúc mới nấu xong.
Qua bài viết này Hải Sản Mr.D hy vọng sẽ giúp bạn có thể tự chế biến được món cua hoàng đế rang me ngon tại nhà. Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm mua cua hoàng đế hay các loại hải sản tươi ngon, chất lượng để chế biến các món ăn dinh dưỡng cho những người thân yêu của mình thì hãy liên hệ ngay với Hải Sản Mr.D theo địa chỉ dưới đây:
- Cửa hàng: 15A Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Q. Tân Bình, Tp. HCM
- Kho: 36/24 Giải Phóng, Phường 4, Q.Tân Bình, Tp. HCM
- Hotline: 0938 452 752
- Email: haisanmrd@gmail.com
- Website: www.haisanmrd.com