Đặc Điểm

Ốc hương thiên nhiên sống tại chất đáy cát hoặc bùn cát pha lẫn vỏ động vật thân mềm thuộc loại ốc xoắn, vỏ màu vàng điểm các chấm nâu, phân bố khắp các miền cận biển với đáy cát pha bùn, kích cỡ cá thể lớn nhất dài không quá 10cm và nặng khoảng 60g. Nhìn bề ngoài, ốc có màu lốm đốm xanh trắng vàng rất sạch đẹp.

Tên gọi ốc hương vì nó được gọi tên theo mùi của ốc ngay cả khi tươi sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn và tỏa ra hương vị hấp dẫn khi được nấu chín. Khi chế biến chỉ cần luộc không cần thêm gia vị nhưng mùi hương lại bốc thơm như lá dứa, ngát như hoa ngâu, gay gay như riềng.

Thức ăn của chúng là mùn bã lắng đọng ở đáy biển và xác thối rữa của các loài thủy sản. Ngoài ra chúng còn ăn các loài động vật nhỏ.

Ốc hương

Giá trị dinh dưỡng của ốc hương

Các thành phần dinh dưỡng có trong thịt của ốc bao gồm các khoáng chất canxi, phốt pho, sắt cùng chất đạm cùng các chất béo hòa tan và các vitamin A, B, D…

Giống như những loài thủy hải sản khác, chúng cũng có những tác dụng tương tự như giúp bạn ổn định cân nặng cũng như khống chế lượng cholesterol trong cơ thể.

Sự có mặt của các chất béo không hòa tan trong ốc cũng như các loại tôm cá, khi hiện diện trong cơ thể sẽ giúp bạn ăn mà không gây tăng cân bởi hàm lượng calo gần như bằng không. Ngoài ra còn chứa Vitamin B rất tốt cho não bộ.

Tuy nhiên, bởi vì số lượng không nhiều cùng nhu cầu đánh bắt lại quá cao nên lượng ốc hương trong tự nhiên ngày càng cạn kiệt. Đó là lý do vì sao giá thành ốc hương ngày càng cao. Tại thời điểm hiện tại, giá thành của 1kg ốc hương dao động trong khoảng