Hướng dẫn làm món nộm mực ngon khó cưỡng

Nộm mực là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Nộm mực là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dai của mực, vị chua thanh của chanh, vị cay nồng của ớt, vị béo ngậy của lạc rang và vị thơm của các loại rau. Nộm mực thường được chế biến trong những dịp lễ Tết, hội hè hay những bữa cơm gia đình bình thường.

Nguyên liệu làm món nộm mực

• 300g mực mai
• 1 quả đu đủ xanh
• 1 củ cà rốt
• 100g bắp cải tím
• 100g rau răm
• 100g lạc rang
• Nước mắm chua ngọt
• Gia vị: muối, đường, tiêu

Cách làm món nộm mực

• Mực mai rửa sạch, lột vỏ, bỏ mai và túi mực. Cắt mực thành những khoanh nhỏ vừa ăn. Ướp mực với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
• Đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi, bóp với muối cho ra bớt nhựa, rửa sạch và vắt ráo nước.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi.
• Bắp cải tím rửa sạch, bào sợi.
• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Lạc rang giã nhỏ.
• Pha nước mắm chua ngọt: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm.
• Trộn đều mực, đu đủ xanh, cà rốt, bắp cải tím, rau răm, lạc rang và nước mắm chua ngọt.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bày nộm mực ra đĩa và thưởng thức.

Lưu ý:

• Nên chọn mực mai tươi để món nộm ngon hơn.
• Có thể thay thế đu đủ xanh bằng xoài xanh hoặc dứa.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như bông cải xanh, nấm vào món nộm.
• Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

Kết luận

Món nộm mực không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Đây là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể được chế biến trong những dịp lễ Tết, hội hè hay những bữa cơm gia đình bình thường.