Mực lá hấp gừng sả món ngon khó cưỡng cho những tín đồ hải sản
Nhắc đến những món hải sản hấp dẫn, không thể bỏ qua món mực lá hấp gừng sả. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon, thanh mát mà còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mực lá tươi ngon kết hợp với vị cay nồng của gừng, sả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác.
Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm, mực lá hấp gừng sả là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm món mực lá hấp gừng sả
- Mực lá tươi: 500gr
- Gừng: 1 củ
- Sả: 3-4 cây
- Ớt: 2 trái
- Hành tím: 3 củ
- Rau răm, ngò gai
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Cách làm món mực lá hấp gừng sả
1. Sơ chế nguyên liệu
- Mực lá rửa sạch, loại bỏ túi mực và nội tạng. Dùng dao khứa nhẹ trên thân mực để gia vị thấm vào.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi. Sả rửa sạch, đập dập. Ớt cắt lát. Hành tím băm nhuyễn. Rau răm, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Ướp mực
- Cho mực vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ phần gừng, sả, hành tím băm. Trộn đều và để mực thấm gia vị trong 15-20 phút.
3. Hấp mực
- Cho sả, gừng còn lại vào nồi hấp. Xếp mực lên trên và hấp trong 10-15 phút với lửa lớn.
- Khi mực chín, tắt bếp và rắc thêm rau răm, ngò gai cắt nhỏ lên trên.
4. Pha nước chấm
- Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho đến khi tan gia vị.
5. Thưởng thức
- Mực lá hấp gừng sả chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm với rau sống và bún tươi.
Mẹo:
- Nên chọn mực lá tươi, có màu trắng sáng, thịt dày và dính chặt vào da.
- Không nên hấp mực quá lâu sẽ làm mực bị dai.
- Có thể thêm 1-2 muỗng canh bia vào nước ướp mực để tăng hương vị.
Kết luận
Mực lá hấp gừng sả là món ăn đơn giản, dễ chế biến mà lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với hương vị thanh mát, cay nồng đặc trưng, món ăn này sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử thực hiện món ăn này theo hướng dẫn của chúng tôi và chia sẻ thành quả với mọi người nhé! Chúc bạn thành công!