Mực khô xào sả ớt món ăn đậm đà cho bữa cơm gia đình

Mực khô là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Trong số đó, mực khô xào sả ớt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng và kích thích vị giác.

Món ăn này có cách chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho những bữa cơm gia đình nhanh gọn. Mực khô dai dai, sần sật quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm của sả và vị đậm đà của gia vị tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Mực khô xào sả ớt không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh, giúp bạn cảm thấy ấm áp và ngon miệng hơn.

Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món mực khô xào sả ớt đơn giản mà hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu mực khô xào sả ớt

• 100g mực khô
• 3 củ sả
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm mực khô xào sả ớt

1. Sơ chế nguyên liệu

• Mực khô ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo nước.
• Xé mực thành từng miếng vừa ăn.
• Sả băm nhuyễn.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Ớt băm nhuyễn.

2. Xào mực

• Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
• Cho sả băm vào xào cùng cho đến khi sả thơm.
• Cho mực vào xào săn.
• Nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu vào xào cho mực thấm gia vị.
• Cho ớt băm vào xào cùng.
• Xào mực cho đến khi chín hoàn toàn.

3. Trình bày

• Cho mực xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Mẹo:

• Nên chọn mực khô có màu nâu vàng, thịt dày, không có mùi hôi.
• Ngâm mực khô với nước ấm cho mềm, không nên ngâm quá lâu sẽ làm mực bị nát.
• Xào mực với lửa lớn để mực không bị dai.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như ớt chuông, bông cải xanh vào xào cùng để món ăn thêm phong phú.

Kết luận

Mực khô xào sả ớt là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có hương vị đậm đà, cay nồng, kích thích vị giác và cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Mực khô xào sả ớt là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình nhanh gọn, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có được món ăn ngon miệng. Món ăn này cũng phù hợp cho những buổi tiệc hoặc gatherings with friends.

Hãy thử trổ tài với món mực khô xào sả ớt để mang đến cho gia đình và bạn bè một món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng nhé!