Mực khô xào chua ngọt món ngon hao cơm

Mực khô là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị dai dai, mặn mặn đặc trưng, mực khô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Trong số đó, món mực khô xào chua ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Món mực khô xào chua ngọt có cách chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Vị chua thanh của dứa, vị ngọt của cà chua, vị cay của ớt hòa quyện cùng vị mặn của mực khô tạo nên một hương vị độc đáo, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món mực khô xào chua ngọt để mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng nhé!

Nguyên liệu mực khô xào chua ngọt

• 100g mực khô
• 1 quả ớt chuông
• 1 quả cà chua
• 1 quả dứa (thơm)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm mực khô xào chua ngọt

1. Sơ chế nguyên liệu

• Mực khô ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo nước.
• Xé mực thành từng miếng vừa ăn.
• Ớt chuông cắt miếng vuông.
• Cà chua cắt múi cau.
• Dứa cắt miếng vừa ăn.

2. Xào mực

• Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
• Cho mực vào xào săn.
• Nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu vào xào cho mực thấm gia vị.
• Cho ớt chuông, cà chua và dứa vào xào cùng.
• Cho giấm vào xào cho đến khi mực chín hoàn toàn.

3. Trình bày

• Cho mực xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Mẹo:

• Nên chọn mực khô có màu nâu vàng, thịt dày, không có mùi hôi.
• Ngâm mực khô với nước ấm cho mềm, không nên ngâm quá lâu sẽ làm mực bị nát.
• Xào mực với lửa lớn để mực không bị dai.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như bông cải xanh, súp lơ vào xào cùng để món ăn thêm phong phú.

Biến tấu:

• Bạn có thể thêm me chua vào món ăn để tạo vị chua thanh.
• Có thể dùng ớt bột thay cho ớt tươi nếu bạn không thích ăn cay.
• Có thể thêm hành tây vào xào cùng để món ăn thêm thơm ngon.

Kết luận

Mực khô xào chua ngọt là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có hương vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác, cùng với mực dai dai, sần sật tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Mực khô xào chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình, những buổi tiệc hoặc gatherings with friends.

Hãy thử trổ tài với món mực khô xào chua ngọt để mang đến cho gia đình và bạn bè một món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng nhé!