Bí quyết nấu món khô mực nấu canh ngon đúng điệu

Khô mực nấu canh là món ăn dân dã, thanh đạm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món canh khô mực ngon đậm đà

Nguyên liệu làm món khô mực nấu canh

• 200gr khô mực
• 500gr xương heo
• 1 củ cà rốt
• 1 củ su hào
• 1 củ khoai tây (tùy chọn)
• 1 bó rau ngò
• 1 bó hành lá
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 ít hành tím băm
• 1 ít gừng băm
• 1 lít nước

Cách làm làm món khô mực nấu canh

Sơ chế nguyên liệu

• Khô mực: Rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm. Vớt ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Xương heo: Rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi.
• Cà rốt, su hào: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
• Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông (nếu dùng).
• Rau ngò, hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím, gừng: Băm nhuyễn.

Nấu canh

• Cho xương heo vào nồi, đổ nước vào ninh trong 1 tiếng để lấy nước dùng.
• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho mực vào xào săn.
• Thêm gừng băm vào xào chung cho thơm.
• Cho cà rốt, su hào vào xào cùng.
• Đổ nước dùng vào nồi, nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu xay vừa ăn.
• Khi nước sôi, cho khoai tây vào nấu chín (nếu dùng).
• Thả mực đã xào vào nồi canh.
• Đun sôi trở lại, nêm nếm gia vị lần cuối.
• Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc rau ngò, hành lá lên trên và thưởng thức nóng.

Mẹo

• Nên chọn mực khô có màu vàng nâu tự nhiên, không bị mốc.
• Có thể thay thế cà rốt, su hào bằng các loại rau củ khác như củ cải, bắp cải,…
• Nên ninh xương heo với lửa nhỏ để nước dùng được ngọt thanh.
• Có thể thêm nấm hương vào món canh để tăng thêm hương vị.
• Nên ăn canh khô mực khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon nhất.
• Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm món canh khô mực thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công!

Lưu ý:

• Bài viết có thể bổ sung thêm hình ảnh minh họa cho các bước làm để tăng tính sinh động.
• Có thể chia sẻ thêm các bí quyết nấu canh ngon như cách khử mùi hôi của mực, cách chọn rau củ tươi ngon,…
• Nên tham khảo thêm các trang web ẩm thực uy tín để có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác.

Kết luận

Món canh khô mực là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy thử áp dụng công thức trên để nấu món canh này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!