Khô mực chiên nước mắm giòn ngon

Khô mực chiên nước mắm được xem là một món ngon tuyệt vời được lòng nhiều tín đồ yêu thích mực khô. Bài viết hôm nay Hải sản Mr.D sẽ chia sẻ cách làm món mực khô chiên mắm để giúp bạn thực hiện dễ dàng tại nhà và chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. 

Nguyên liệu làm mực khô chiên nước mắm

Món mực khô chiên nước mắm cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

• Khô mực loại ngon. Bạn có thể chọn mua khô mực Hải sản Mr.D để đảm bảo an toàn và chất lượng cho món ăn mình chế biến.
• Dầu ăn, bơ thực vật
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm, ớt băm.

• 

Tiến hành làm khô mực chiên nước mắm

Món mực khô chiên mắm tỏi sẽ khác với mực khô kho nước mắm. Món mực khô chiên nước mắm không cần rim kho lâu, mà bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

– B1: Sơ chế khô mực

• Khi đã mua được khô mực ngon thì bạn đem mực đi rửa sạch với nước lạnh. Sau đó ngâm mực trong nước nóng khoảng từ 15 – 20 phút để mực nở, mềm ra, rồi vớt mực ra khăn để thấm cho khô ráo nước.
• Tiếp theo bạn nướng sơ mực, rồi dùng chày dần mềm và tiến hành cắt hoặc xé mực thành từng miếng nhỏ. 
• Kế tiếp bạn đặt chảo nhiều dầu lên bếp đun sôi rồi cho mực vào chiên sơ và vớt ra để ráo dầu.

– B2: Làm sốt nước mắm

Với món khô mực chiên nước mắm bơ tỏi ớt thì bạn cần chuẩn bị sốt nước mắm như sau:

• Tỏ bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn.
• Chuẩn bị 1 cái tô nhỏ cho khoảng 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh nước lọc, ớt và tỏi băm vào khuấy đều hỗn hợp cho tan đường và hạt nêm. Bạn có thể nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị. 

– B3: Thành phẩm mực khô chiên mắm

Để có được thành phẩm món khô mực chiên nước mắm giòn ngon bạn cần tiếp tục chế biến theo cách sau:

• Bạn bắt chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh bơ thực vật, đến khi bơ tan chảy thì cho một ít tỏi vào phi vàng thơm lên. Sau đó cho mực vào đảo đều với lửa nhỏ, rồi thêm sốt nước mắm đã chuẩn bị sẵn vào.
• Tiếp tục đảo đều tay cho mực ngấm đều gia vị sốt nước mắm khoảng 4 – 5 phút. Đến khi thấy nước mắm cạn sệt lại và mực được áo đều một lớp gia vị vàng nâu nhẹ thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn cho khô mực chiên nước mắm ra đĩa, trình bày đẹp mắt và thưởng thức. Món mực chiên nước mắm có màu vàng rất bắt mắt và tỏa ra hương thơm dịu của bơ và nước mắm tỏi ớt rất kích thích. 

Không những thơm mà bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đậm đà khi ăn mực với sự kết hợp của vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay vừa dai vừa giòn ăn cực đã miệng. Chỉ cần thưởng thức một miếng mực chiên nước mắm là bạn sẽ muốn ăn mãi không ngừng. 

Với cách làm đơn giản, món mực khô chiên nước mắm này rất lý tưởng để ăn vặt hoặc làm đồ nhắm khi uống rượu, bia cũng vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công để có thêm “món tủ” với mực khô để nhâm nhi cùng những người mình yêu thương nhé!