Giá tôm hùm xanh vì sao lại cao hơn giá tôm alaska?
Tôm hùm xanh ngày càng trở nên quen thuộc với mọi người hơn, từ nhà hàng 4-5 sao đến quán nhậu bình dân kể cả xe hải sản ven lề đường các bạn đều dễ dàng tìm thấy hình ảnh của chúng. Nhưng tất cả có một điểm chung là giá tôm hùm xanh không hề rẻ và cao hơn hẳn giá tôm Alaska. Tại sao lại như vậy? Hãy cùng Hải sản Mr.D tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Thông tin về tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh có thớ thịt màu trắng thường sống ở vùng biển Cam Ranh (Nha Trang) hoặc những vùng biển ấm và lặng. Tôm hùm xanh thuộc họ tôm hùm, có kích cỡ khiêm tốn hơn so với tôm hùng bông và dài khoảng 28-30cm với lớp vỏ màu xanh lá cây đậm cứng bao bọc để bảo vệ lớp thịt bên trong. Đuôi tôm hùm xanh rất chắc khỏe với nhiều cơ bắp. Đây cũng chính là bộ phần chứa nhiều thịt nhất. Thịt tôm ăn có vị ngọt và dai.
Với chất thịt ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy giá trị kinh tế của tôm hùm xanh rất lớn và hiện nay đã được nuôi phổ biến ở nhiều nơi nhằm đảm bảo nguồn cung cấp ổn định cho lượng cầu ngày một tăng cao.
Trên thị trường hải sản hiện nay có rất nhiều đơn vị phân phối và cung cấp tôm hùm xanh với giá bán có sự chênh lệch nhau ít nhiều và dao động khoảng từ 950.000đ/kg – 1.450.000đ/kg tùy theo size.
Thông tin về tôm hùm Alaska
Chỉ cần nghe tới tên gọi thôi bạn cũng được đây là loại tôm nhập khẩu. Tôm hùm Alaska còn được gọi với cái tên khác là tôm hùm Canada bởi chúng được đánh bắt từ vùng biển Bắc Mỹ, là sinh vật đại dương mạnh mẽ, hoàn toàn sống tự nhiên.
Tôm hùm Alaska thường có trọng lượng tương đối lớn, trung bình dao động khoảng 1-3 kg, cũng có con nặng tới 6kg ( tôm Alaska khổng lồ).
Tôm hùm Alaska là loại tôm được nhập khẩu
Tôm hùm Alaska có thịt rất săn chắc, ăn rất ngọt. Những thớ thịt dính chặt vào nhau tạo thành khối có gạch, cực kỳ béo và thơm ngon. Hơn nữa, thịt tôm hùm Alaska cung cấp cho cơ thể con người rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như canxi, protein.
Trên thị trường hiện nay, giá tôm hùm Alaska tươi sống ở khoảng từ 900.000đ/kg-1.200.000 đồng/1kg.
Vì sao giá tôm hùm xanh lại cao hơn giá tôm hùm Alaska
Tôm hùm xanh là một những loại tôm hùm của Việt Nam có giá bán luôn nằm trong top đầu những loại hải sản đắt đỏ, thậm chí cao hơn cả giá bán của tôm hùm Alaska bởi:
Giá giống tôm hùm xanh cao
Hiện nay, tôm hùm giống tại Việt Nam không thể nhân giống được mà hoàn toàn từ nhập khẩu nước ngoài và bắt tự nhiên vì thế giá tôm hùm giống ở nước ta khá cao.
Tôm hùm giống được nhập khẩu chủ yếu từ các nước trong khu vực Đông Nam Á như: Indonesia, Malaysia và Philippines với giá khoảng 60.000đ/con giống đối với tôm hùm xanh. Và kích thước rất nhỏ, chỉ bằng khoảng nửa ngón tay và để đủ tiêu chuẩn mang đến cho người tiêu dùng, ngư dân cần 10-18 tháng nuôi dưỡng và chăm sóc.
Phương pháp nuôi tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh được nuôi tại Việt Nam theo phương pháp nuôi tự nhiên trên biển bằng hệ thống lồng bè. Nhưng lồng nuôi cũng như nước biển phải đáp ứng đủ tiêu chuẩn như:
- Lồng nuôi có kích thước khoảng 4*4m, kết hợp với lưới và khung sắt, bên trên có nắp để tiện cho việc cho ăn, chăm sóc, vệ sinh và thu hoạch tôm.
- Tôm hùm nuôi tự nhiên được thả ở vùng biển có nhiệt độ từ 28-32 độ C, nước có độ mặn cao, ổn định nằm trong khoảng 30-36 phần ngàn. Ngoài ra, vùng biển đó ít ảnh hưởng lũ lụt, kín gió, độ sâu và mực nước tối thiểu khi thủy triều xuống thấp nhất đạt 2m thích hợp cho việc xây dựng và quản lý lồng.
Nhìn vào phương pháp nuôi tôm hùm xanh trên tưởng chừng khá đơn giản nhưng thực sự chi phí lồng nuôi và đi lại trông nom khá cao.
Thức ăn nuôi tôm hùm xanh
Khi còn nhỏ thức ăn chính của tôm hùm tép nhỏ, sò, ốc,…nhưng cần được băm nhuyễn. Nhưng lớn hơn một chút, chúng bớt khắt khe hơn, thức ăn không cần nhuyễn nữa nhưng thay vào đó lượng thức ăn ngày càng nhiều hơn do số cữ ăn tăng từ 1-2 cữ/ngày lúc nhỏ thì giờ đây 3-4 cữ/ngày. Song song đó là môi trường ở phải rộng rãi hơn để tôm hùm bơi lội thoải mái. Mà nhà rộng thì rất cực trong việc dọn dẹp, vệ sinh. Thông thường ngư dân phải lặn sâu dưới tận đáy lồng mới vệ sinh hay thăm tôm hùm.
Thời gian nuôi tôm hùm xanh
Tôm hùm là một sinh vật khá nhạy cảm với sự thay đổi của môi trường sống, rất dễ bị nhiễm bệnh và lây lan nhanh chóng. Vì thế thời gian nuôi tôm hùm xanh phải mất từ 9-12 tháng mới thu hoạch với giá tùy theo loại.
Đó chỉ là giai đoạn đưa tôm đến đất liền, còn khi đến tay người tiêu dùng còn phải trải qua nhiều công đoạn như đóng gói và vận chuyển.
Khó khăn trong công đoạn đóng gói và vận chuyển
Tôm hùm xanh sống được đóng gói bằng phương pháp ru ngủ đông trong các thùng đá lạnh có oxi sau khi đã cuốn báo với số lượng ít hoặc để trực tiếp vào thùng nhựa khi số lượng lớn. Có như vậy mới đảm bảo thị tôm được tươi ngon. Chính vì vậy mà chi phí đóng gói và vận chuyển tôm không hề nhỏ. Đây là một trong những lý do giá tôm hùm xanh cao.
Nhu cầu thị trường
Ngoài những yếu tố trên, giá tôm hùm xanh còn ảnh hưởng bởi nhu cầu tiêu thụ trên thị trường hiện nay. Vì thịt tôm ngon và bổ dưỡng nên tôm hùm xanh ngày càng được nhiều người sử dụng trong những buổi tiệc hay bữa cơm gia đình.
Trên đây là những nguyên nhân dẫn đến giá tôm hùm xanh luôn ở mức cao, hy vọng giúp ích cho bạn trong việc chọn mua đúng được sản phẩm chất lượng với giá cả phải chăng mang đến món ăn dinh dưỡng cho gia đình.
Và để được tư vấn về giá tôm hùm xanh hay giá tôm hùm Alaska nói riêng hoặc giá của các loại hải sản cao cấp, hãy liên hệ ngay Hệ thống hải sản Mr.D qua số hotline 0938 452 752 hoặc 0941 413 343. Hoặc bạn có thể đến trực tiếp cửa hàng để nhanh tay lựa chọn sản phẩm tại địa chỉ 15A Hoàng Hoa Thám, P.13, Q.Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh.