Chiêm ngưỡng và thưởng thức sò điệp khổng lồ

Chiêm ngưỡng và thưởng thức sò điệp khổng lồ, món hải sản độc đáo với kích thước lớn và hương vị tươi ngon. Bài viết sẽ khám phá nguồn gốc và đặc điểm sinh học của loài sò quý giá này, cùng với cách chế biến đa dạng và hấp dẫn. Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và công dụng sức khỏe của cồi sò điệp, cùng những bí quyết hấp dẫn khi mua sò điệp khổng lồ trên thị trường.

Sò điệp khổng lồ là gì? Con sò điệp khổng lồ lớn nhất thế giới

Sò điệp khổng lồ (Giant scallop) là một loài sò điệp có kích thước lớn hơn so với các loại sò điệp thông thường. Điểm đặc biệt nổi bật của sò điệp khổng lồ là kích thước vỏ lớn, có thể đạt tới vài chục centimet đường kính.

Sò điệp khổng lồ có hình dáng và cấu trúc vỏ tương tự như các loài sò điệp khác, nhưng vỏ của chúng rất lớn và đồ sộ. Màu sắc của vỏ thường là trắng hoặc màu kem, và nắp trên của sò điệp khổng lồ thường có màu đỏ hoặc cam sáng.

Loại sò này thường được tìm thấy ở vùng biển phía Đông của Bắc Đại Tây Dương, từ vịnh St. Lawrence đến Bắc Maine. Sò điệp khổng lồ được săn bắt và thu hoạch với mục đích thương mại và ẩm thực. Thịt của sò điệp khổng lồ trắng ngọt, mềm và thơm ngon, được sử dụng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Sò điệp khổng lồ kỉ lục lớn nhất thế giới được ghi nhận là một con sò điệp khổng lồ có tên là “Mimachlamys gloriosa” (hay còn được gọi là “Yesso scallop”) được tìm thấy ở vùng biển gần bờ ngoài khơi hòn đảo Hokkaido, Nhật Bản.

Con sò này được đo đạc vào năm 2021 và được xác định có kích thước đáng kinh ngạc, với chiều rộng vỏ lên tới 21,7 inch (khoảng 55,1 cm). Đây được coi là con sò điệp lớn nhất từng được ghi nhận trong lịch sử.

Sò điệp khổng lồ không chỉ có kích thước đáng nể mà còn có giá trị sinh học quan trọng và được nghiên cứu sâu hơn để hiểu rõ hơn về sự sống và đa dạng sinh học của các loài sò điệp trong tự nhiên.

Giá trị dinh dưỡng của cồi sò điệp khổng lồ

Cồi sò điệp khổng lồ (Giant scallop roe) là phần cồi của sò điệp khổng lồ, và nó cũng có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của cồi sò điệp khổng lồ:

1. Protein: Cồi sò điệp khổng lồ là nguồn giàu protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, mô và tế bào trong cơ thể.
2. Omega-3: Cồi sò điệp khổng lồ cung cấp axit béo omega-3, đặc biệt là DHA (docosahexaenoic acid), có vai trò quan trọng trong phát triển não bộ và hệ thần kinh.
3. Canxi và Phốt pho: Cồi sò điệp khổng lồ chứa nhiều canxi và phốt pho, giúp hỗ trợ sự phát triển xương và răng.
4. Vitamin B12: Cồi sò điệp khổng lồ cung cấp vitamin B12, cần thiết cho chức năng tế bào và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
5. Sắt: Cồi sò điệp khổng lồ cũng cung cấp sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu và duy trì sức khỏe chung.
6. Iốt: Cồi sò điệp khổng lồ cung cấp iốt, cần thiết cho chức năng tuyến giáp và hệ thống miễn dịch.

Cồi sò điệp khổng lồ thường được sử dụng trong ẩm thực và chế biến thành nhiều món ngon và bổ dưỡng như hấp, nướng, xào hoặc chế biến thành món sushi. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại hải sản nào, nên ăn cồi sò điệp khổng lồ ở mức vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cân đối để tận dụng đầy đủ lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.

Giá bán trên thị trường của sò điệp khổng lồ là bao nhiêu?

Giá bán của sò điệp khổng lồ trên thị trường có thể thay đổi tùy theo nhiều yếu tố như nguồn gốc, kích thước, chất lượng, vùng địa lý và thời điểm mua bán. Tuy nhiên, giá sò điệp khổng lồ thường khá cao do đóng góp lớn của chúng trong ngành công nghiệp hải sản.

Trên thị trường, giá sò điệp khổng lồ có thể dao động từ khoảng 600.000 đến 2.000.000 VNĐ hoặc thậm chí cao hơn cho mỗi kg, tùy thuộc vào các yếu tố trên.

Những con sò điệp khổng lồ có kích thước lớn, đặc biệt là những con lớn hơn, thường có giá cao hơn so với những con nhỏ hơn. Ngoài ra, địa điểm và cửa hàng bán cũng có thể ảnh hưởng đến giá cả.

Để biết giá cụ thể và cập nhật nhất về sò điệp khổng lồ trên thị trường, bạn nên tham khảo thông tin từ các cửa hàng hải sản hoặc các thương gia hải sản địa phương.

Cách chế biến sò điệp khổng lồ ngon

Sò điệp khổng lồ là một loại hải sản quý giá và có vị ngọt ngon, mềm mịn. Dưới đây là một số cách chế biến sò điệp khổng lồ ngon:

1. Sò điệp hấp: Hấp sò điệp khổng lồ nguyên con với hành, gừng và một ít nước mắm cho thêm hương vị. Hấp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi sò chín đều.
2. Salad cồi sò điệp: Chế biến cồi sò điệp tươi ngon thành salad hấp dẫn với rau sống, hành tây, hạt điều và sốt mayonnaise.
3. Seared Jumbo Scallops (Sò điệp khổng lồ nướng) là một món ăn ngon và tinh tế được chế biến từ những con sò điệp lớn và tươi ngon. Món ăn này thường được phục vụ làm món khai vị hoặc món chính trong những dịp đặc biệt hoặc các bữa tiệc sang trọng. Sò điệp được nướng nhanh cùng bắp cải mini với lửa lớn cho đến khi mặt ngoài được nâu và giữ nguyên độ giòn dai bên trong. Món Seared Jumbo Scallops thường được trình bày trên đĩa với các phụ gia như rau sống, sốt beurre blanc (sốt bơ trắng) hoặc sốt nấm tươi. Đi kèm với các loại rau xà lách và trái cây để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh với hương vị tươi ngon và hấp dẫn.
4. Sò điệp nướng mỡ hành: Rang mỡ hành thơm lên và sau đó nướng sò điệp khổng lồ trên mỡ hành. Hương vị mỡ hành và vị ngọt tự nhiên của sò tạo thành món ăn hấp dẫn.
5. Sò điệp xào tỏi ớt: Xào sò điệp khổng lồ với tỏi, ớt và rau củ tươi ngon. Thêm một chút nước mắm và gia vị để tăng thêm hương vị.
6. Sò điệp hấp cuộn miến: Cuộn sò điệp khổng lồ và rau củ vào miến và hấp cho đến khi chín. Món ăn này cung cấp hương vị độc đáo và bổ dưỡng.
7. Sò điệp khổng lồ nướng phô mai: Nướng sò điệp khổng lồ với lớp phô mai béo ngậy cho đến khi phô mai chảy vàng đẹp mắt. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Lưu ý, khi chế biến sò điệp khổng lồ, hãy chắc chắn rửa sạch sò trước khi nấu và chọn nguồn sò đáng tin cậy để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.