Cách nấu cháo mực khô món ăn ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Cháo mực khô là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những ngày trời lạnh. Món ăn này có hương vị đậm đà của mực khô, hòa quyện với vị ngọt của gạo, vị béo của nước dùng, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 200g
• Mực khô: 200g
• Hành khô: 2 củ
• Hành lá: 1 nhánh
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

• Gạo vo sạch, để ráo nước.
• Mực khô ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá thái nhỏ.

Nấu cháo

• Cho gạo vào nồi, thêm nước ngập mặt gạo, nấu sôi.
• Khi cháo sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp, ninh cháo cho đến khi gạo nhừ.

Xào mực khô

• Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho mực khô vào xào săn.

Nêm nếm gia vị

• Khi cháo nhừ, cho mực khô xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều.

Thưởng thức

• Cho cháo mực khô ra tô, ăn nóng với tương ớt hoặc mắm ớt.

Lưu ý

• Nên chọn mực khô có màu trắng đục, thịt mực dày, không bị bở.
• Khi ngâm mực khô, bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng để khử mùi tanh.
• Khi nấu cháo, bạn nên ninh cháo với lửa nhỏ để cháo chín nhừ, không bị nát.
• Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như tôm khô, huyết heo, nấm hương,… để món cháo thêm đậm đà.

Thành phẩm

Cháo mực khô là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm món cháo mực khô thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.