Cách làm món khô mực rim nước mắm

Khô mực rim nước mắm là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với cơm nóng thì ngon tuyệt.

Nguyên liệu

• 200g khô mực
• 1/4 chén nước mắm
• 1/2 chén đường
• 1/4 chén tương ớt
• 1/4 chén ớt bột
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

• Khô mực rửa sạch, nướng chín, xé sợi.
• Ớt bột, tương ớt, đường, nước mắm cho vào chén, trộn đều cho tan.

2. Rim khô mực

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho khô mực vào chảo, đảo đều cho đến khi khô mực săn lại.

• Cho hỗn hợp nước mắm vào chảo, đảo đều.
• Rim khô mực với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút đến khi nước mắm cạn, khô mực thấm gia vị.
• Thêm ớt bột, tương ớt, hạt tiêu vào đảo đều.

3. Thưởng thức

• Cho khô mực rim nước mắm ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng.

Lưu ý

• Để khô mực rim nước mắm có màu sắc đẹp mắt, bạn nên nướng khô mực với lò vi sóng.
• Nếu không thích cay, bạn có thể giảm lượng ớt bột.
• Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như hành tím, tỏi băm để món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Khô mực rim nước mắm có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để ăn vặt hoặc dùng kèm với cơm.