Cách làm khô mực cháy tỏi đơn giản, thơm ngon

Khô mực cháy tỏi ớt là một món ăn vặt rất ngon và được nhiều người yêu thích. Hôm nay Hải sản Mr.D sẽ giúp bạn học cách chế biến món mực khô cháy tỏi cực kỳ thơm ngon, lạ miệng và đơn giản tại nhà.

Kinh nghiệm chọn Khô mực ngon

Để chọn được khô mực ngon, bạn có thể tham khảo các kinh nghiệm sau:

  • Kiểm tra màu sắc: Mực khô tốt thường có màu hồng nhạt, không quá đậm hoặc đỏ rực. Mực cũng không nên có màu đen hoặc có dấu hiệu của quá trình chế biến không đúng cách.
  • Chạm vào mực: Nếu có thể, hãy chạm vào mực để cảm nhận độ ẩm và độ dai. Mực tươi thường có độ ẩm phù hợp và độ dai đặc trưng, không quá cứng hoặc mềm quá mức.
  • Kiểm tra lớp phấn trắng: Mực khô thường được bao phủ bởi một lớp phấn trắng. Lớp phấn trắng càng dày thì mực càng tươi. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với các mực có lớp phấn quá nhiều có thể là do tác động của chất bảo quản.
  • Mùi hương: Mực khô tốt thường có mùi hương đặc trưng và dễ chịu của mực biển. Tránh mua mực có mùi hôi hoặc mùi khác không tự nhiên.
  • Xem xuất xứ: Nếu có thể, tìm hiểu về xuất xứ và thương hiệu của sản phẩm. Mực khô từ những vùng biển nổi tiếng với nguồn mực chất lượng cao thường có độ ngon và an toàn hơn.
  • Kiểm tra độ dày: Chọn mực khô có thịt dày và đều, không bị lún hay biến dạng. Mực khô dày thường khi chế biến sẽ cho thịt mực ngon và mềm mại.
  • Đọc nhãn thông tin: Kiểm tra thông tin trên nhãn sản phẩm để đảm bảo mực không chứa chất bảo quản không an toàn hoặc các thành phần không mong muốn khác.
Đọc thêm:  8 loại nước chấm ngon khi ăn với hải sản tự làm tại nhà

Nhớ luôn mua mực từ các nguồn cung cấp uy tín và có danh tiếng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Chúc bạn chọn được mực khô ngon và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Nguyên liệu làm Khô mực cháy tỏi

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món mực khô cháy tỏi gồm: 

Nguyên liệu làm Khô mực cháy tỏi
Nguyên liệu làm Khô mực cháy tỏi
  • Khô mực
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • Nước mắm
  • Dầu ăn
  • Tương ớt, đường, bột ngọt

Cách chọn mua nguyên liệu khô mực 

Để làm được món mực khô chiên tỏi ngon thì bạn cần chọn mua được khô mực chất lượng. Bạn có thể dựa theo các tiêu chí lựa chọn khô mực ngon dưới đây:

  • Chọn khô mực có lớp phấn trắng phủ dày bên ngoài.
  • Ấn tay vào mực không có cảm giác bị dính, ướt, thịt mềm hay có mùi hôi tanh. Mực phải khô ráo và có mùi thơm đặc trưng. 
  • Nên chọn mực có màu hồng phớt, tươi sáng. Tránh chọn mực khô có màu quá đậm, sẫm vì đây có thể là mực cũ.
  • Bạn nên mua mực khô có thịt dày và phần thân thẳng để thịt mực khi xé sợi sẽ tơi, bông ăn ngon hơn.

Nếu bạn đang chưa chọn được nơi mua khô mực uy tín? Vậy thì bạn có thể chọn mua khô mực Hải sản Mr.D để được đảm bảo về chất lượng mực và an toàn thực phẩm khi chế biến món khô mực cháy tỏi thơm ngon.

Các bước chế biến Khô mực cháy tỏi

Món mực khô chiên tỏi ớt thơm ngon có cách làm khá dễ thực hiện gồm các bước như sau:

Bước 1: Chiên khô mực hoặc đem nướng

Các bước chế biến Khô mực cháy tỏi
Chiên khô mực hoặc đem nướng
  • Bạn đem mực khô đi nướng sơ cho dậy mùi thơm (không nướng chín). Sau đó xé mực thành sợi hoặc miếng vừa ăn.  
  • Tiếp theo bạn bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi lên. Sau đó thêm khô mực đã xé sẵn vào để chiên với lửa vừa. 
  • Đến khi thấy mực chín vàng đều thì vớt mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn nên đảo chiên đều tay để mực không bị cháy.
Đọc thêm:  Hướng dẫn làm mực một nắng chiên giòn và chiên xù tại nhà

Bước 2: Làm khô mực cháy tỏi

Sau khi đã vớt mực khô xé chiên ra xong thì bạn tiến hành làm khô mực chiên tỏi ớt như sau:

  • Dùng chảo dầu vừa chiên mực để phi thơm các gia vị tỏi băm, ớt băm. 
  • Sau đó cho thêm nửa muỗng cafe bột ngọt, nửa muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, nửa muỗng cafe tương ớt. Tiếp tục đảo cho đến khi các gia vị tan ra hết.
  • Tiếp theo bạn cho mực đã chiên vào chảo và liên tục đảo đều tay cho gia vị thấm vào mực khoảng 5 phút.

Bước 3: Trình bày Thành phẩm

Sau khi mực đã chín và thấm đều gia vị thì bạn hãy tắt bếp và trình bày ra đĩa để thưởng thức. Món mực khô cháy tỏi này tỏa ra hương thơm ngào ngạt của tỏi phi và mực, màu sắc bắt mắt. 

Cách làm khô mực cháy tỏi đơn giản, thơm ngon
Cách làm khô mực cháy tỏi đơn giản, thơm ngon

Bước 4: Thưởng thức

Ăn miếng mực vào bạn sẽ cảm nhận được sự giòn và một chút dai dai hòa cùng vị mặn ngọt, cay cay hài hóa đậm đà và vô cùng cuốn hút nơi đầu lưỡi. Món ăn này dùng để ăn vặt, ăn cùng cơm nóng hay làm món nhậu với bia đều rất bắt vị, ăn hoài không chán, đảm bảo ai cũng thích. 

Lời kết

Món khô mực cháy tỏi thơm ngon, đậm đà gia vị với vị cay nồng của ớt, vị ngọt mặn hài hòa, quyện cùng vị tỏi phi thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có thể bảo quản được lâu, thích hợp làm quà vặt hoặc mang theo khi đi dã ngoại.