Cách làm hàu chiên trứng ăn ngon mà nhậu cũng bén
Hàu khi kết hợp với trứng sẽ giúp bạn có được món ăn bổ dưỡng và là lựa chọn tuyệt vời để “nhậu” cùng bạn bè. Đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, cách làm hàu chiên trứng dưới đây sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hứa hẹn sẽ mang đến món nhậu “bén”, giúp các cuộc vui thêm trọn vẹn.
Sự hấp dẫn và lợi ích của món hàu chiên trứng
Hàu chiên trứng là món ăn dân dã, xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt từ lâu đời. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hàu tươi ngon và trứng gà giàu dinh dưỡng, tạo nên một món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng.
- Hàu – nguyên liệu chính của món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Kết hợp cùng vị béo bùi của trứng gà, hàu chiên trứng mang đến hương vị hài hòa, chinh phục mọi thực khách.
- Món ăn này không kén chọn thời điểm thưởng thức. Hàu chiên trứng có thể dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình, hoặc là món ăn kèm trong các bữa nhậu, tụ tập bạn bè.
Nguyên liệu làm món hàu sữa chiên trứng
Món hàu chiên trứng hay trứng rán hàu có cách làm đơn giản, bạn chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm gồm:
- 500 gram hàu sữa tươi sống: Nên chọn hàu có kích thước vừa phải, nặng tay, khép miệng và không có mùi lạ, để đảm bảo độ tươi ngon.
- 2 – 3 quả trứng gà: Chọn trứng gà tươi, có vỏ sáng và không bị nứt, lòng trắng và lòng đỏ rõ ràng.
- Gia vị: 1/2 muỗng nước mắm, 1/3 hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, khoảng 50ml dầu ăn.
- Rau thơm: Hành lá thái nhỏ, hành tím, ớt hoặc các gia vị khác tùy theo khẩu vị và sở thích.
Cách làm hàu chiên trứng
Chỉ với vài thao tác nhanh gọn, bạn đã có thể tự tay chế biến món hàu chiên trứng thơm ngon ngay tại nhà. Dưới đây Hải Sản Mr.D sẽ chia sẻ các bước chi tiết trong cách làm hàu rán trứng để bạn có được món ngon, hấp dẫn, chiêu đãi người thân, bạn bè.
Bước 1: Sơ chế hàu
- Cách làm sạch hàu: Ngâm hàu trong nước muối loãng khoảng 20 phút, sau đó chải sạch bùn và rong rêu trên vỏ.
- Cách tách hàu khỏi vỏ: Dùng dao mở hàu, tách nhẹ nhàng để không làm vỡ thịt hàu.
- Hàu sữa rửa sạch dưới vòi nước chảy, dùng dao tách vỏ, lấy phần thịt. Sau đó, rửa sạch thịt hàu với nước muối pha loãng để khử tanh rồi để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị trứng và gia vị
- Hành lá, hành tím rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn (tùy theo sở thích ăn cay).
- Đánh tan trứng gà với một ít nước mắm, hạt nêm.
Bước 3: Chiên hàu
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng => Sau đó cho hành tím băm vào phi thơm.
- Cho hàu vào chảo, xào chín tái cùng với một ít hành lá băm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (nên nêm nhạt tay vì sau khi chiên cùng trứng, hàu sẽ đậm đà hơn).
Bước 4: Chiên hàu với trứng
- Cho hàu đã xào vào chảo, dàn đều.
- Đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào chảo, chiên đến khi trứng chín vàng đều hai mặt.
- Nên chiên ở nhiệt độ khoảng 170°C trong 3-4 phút cho mỗi bên.
- Để làm trứng chiên hàu không bị khô thì không chiên quá lâu, chỉ nên chiên đến khi vàng đều thì dừng lại
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Đặt hàu chiên lên đĩa, trang trí với rau mùi, hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt lên trên món hàu chiên trứng.
- Bạn có thể dùng món hàu chiên trứng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.
- Để món hàu chiên trứng thêm phần hấp dẫn khi nhậu bạn có thể dùng cùng với tương ớt hoặc nước mắm gừng.
Mẹo và lưu ý khi để chế biến món hàu chiên trứng ngon
Để có được món hàu chiên trứng thơm ngon, bắt miệng thì bạn nên tham khảo một số mẹo và lưu ý sau:
- Nên bảo quản hàu trong ngăn mát tủ lạnh nếu không chế biến ngay.
- Nên chọn hàu sữa tươi sống để món ăn ngon hơn. Hàu chết hoặc hàu có vỏ không khép miệng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, bông cải xanh, hành tây vào món ăn để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Nên chiên hàu với lửa nhỏ vừa để hàu chín đều và không bị cháy. Hàu chín tái sẽ giữ được độ ngọt, mềm mại và không mất chất.
Hy vọng những thông tin chi tiết về cách làm hàu chiên trứng được Hải Sản Mr.D chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn, món nhậu thơm ngon và hấp dẫn. Hãy trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình, bạn bè món hàu chiên trứng thơm ngon này nhé!