Cách giữ cua sống qua đêm không phải ai cũng biết
Trong cua có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Tuy nhiên làm sao để bảo quản cua giữ được độ tươi ngon nhất là điều không phải ai cũng biết. Hôm nay, Hải Sản Mr.D sẽ chia sẻ đến bạn cách bảo quản cua hiệu quả nhất.
Cách bảo quản cua biển
Cua biển khi vào mùa rất được nhiều người chọn mua bởi lúc này giá thành của chúng không quá cao mà vẫn đảm bảo chất lượng. Thậm chí, nhiều gia đình còn mua số lượng nhiều và để ăn dần. Vì vậy, nắm chắc cách bảo quản cua biển sống sẽ giúp cua luôn được tươi ngon, không bị ốp.
Cách bảo quản cua biển sống lâu
Khi mua cua về nếu bạn chưa chế biến ngay thì hãy bảo quản để chúng sống được lâu nhất nhé. Trước tiên bạn cần chọn lựa những con cua biển còn tươi sống, các bộ phận vẫn cử động linh hoạt và không bị rụng chân hay càng.
Để bảo quản cua biển sống, bạn cần để cua ở nơi không có ánh nắng mặt trời, ẩm ướt và mát mẻ. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng một cái xô cáp nắp hoặc chỉ đậy hờ để đựng cua vào đó và không làm chúng bị chết ngạt.
Bảo quản cua biển sống trong tủ lạnh
Đối với cách bảo quản cua trong tủ lạnh, bạn cần sơ chế sạch trước khi cho vào tủ để có thể bảo quản được lâu cũng như giữ nguyên độ tươi của cua.
Khi mua cua về, bạn không nên thả ngay vào nước mà hãy để chúng ở nơi mát mẻ, vảy lên nó một chút nước và không tháo dây buộc. Tiếp đó hãy lật yếm cua và dùng một con dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng cho đến khi chân và càng cua duỗi thẳng. Tiếp theo bỏ các bộ phận mang cua và giữ lại phần thịt để chế biến. Lúc này hãy tháo dây buộc và rửa cua sạch với nước rồi đem đi bảo quản.
Khi bảo quản cua biển trong tủ lạnh, bạn có thể dùng hộp nhựa xếp cua vào đó và bỏ ngăn mát tủ ở nhiệt độ 0 – 4 độ C. Cách làm này sẽ phù hợp với những ai muốn chế biến cua trong ngày. Ngoài ra, bạn có thể để cua vào túi hút chân không và cho ngăn đá tủ lạnh. Đây là cách giữ cua sống qua đêm, thậm chí là 2 đến 3 ngày vô cùng hiệu quả mà vẫn giữ được dinh dưỡng của cua.
Cách bảo quản cua biển đông lạnh
Ngoài mua cua tươi ngoài chợ thì nhiều gia đình cũng sẽ lựa chọn mua cua biển đông lạnh để chế biến món ăn trong thực đơn bữa cơm của nhà mình. Dưới đây là 2 cách bảo quản loại cua này:
- Đối với cua sống: Khi mua về bạn nên cho chúng ra rổ và đặt vào nơi khô thoáng, phủ lên một lớp khăn ẩm để giữ nước. Cách bảo quản này có tác dụng trong khoảng 1 tuần. Tuy nhiên bạn cũng không nên để quá lâu vì sẽ làm mất độ tươi ngon của cua.
- Đối với cua không còn sống: Nếu mua cua về bạn chưa thể chế biến ngay mà chúng không còn sống thì bạn nên bỏ vào túi hút chân không, bọc kỹ miệng túi và cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Cách bảo quản cua biển tươi sống đi xa
Nhiều người mua được những con cua biển tươi ngon, chắc thịt và muốn gửi cho bạn bè, người thân ở xa thì có thể tham khảo cách bảo quản cua sống dưới đây.
Trước tiên, khi chọn mua cua bạn nên ưu tiên những con chất lượng, còn tươi, chân càng hoạt động bình thường, màu sắc cua xám và khi ấn vào yếm sẽ thấy cứng chắc. Sau đó, khi gửi đi xa bạn cần buộc chặt hai càng cua, đặt vào thùng xốp có khoét lỗ để chúng không bị ngạt. Cuối cùng, phủ lên một lớp vải ẩm để cua không bị mất nước trong quá trình di chuyển.
Khi vận chuyển đến nơi, hãy nhắc người nhận cho cua vào xô đã nhúng qua nước, đậy hở rồi vảy nước vào mình cua và chúng có thể sống trong khoảng 1 tuần. Hãy tranh thủ thời gian này chế biến và thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon của cua biển.
Bảo quản cua đồng đúng cách
Ngoài cua biển, cua đồng cũng là loại cua có giá trị dinh dưỡng cao và là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, bảo quản cua sống như thế nào thì còn khá ít người biết.
Đối với cua đồng tươi
Cua đồng tươi sau khi mua về và bạn chưa thể chế biến thì có thể bảo quản bằng cách cho chúng vào một thau nhôm chứa nước vừa đủ. Sau đó xếp khoảng 3 cục gạch rồi cho cua vào. Cách bảo quản này sẽ giúp giữ được độ tươi sống của cua để bạn tiến hành sơ chế và chế biến sau.
Đối với cua đồng đã xay
Nếu bạn mua cua đồng đã xay sẵn vậy thì hãy cho vào túi hút chân không, giữ miệng túi thật kín và để ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Cách bảo quản này có thể giữ được độ tươi ngon của cua khoảng 1 tuần mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nó. Khi nấu bạn chỉ lấy ra rã đông và chế biến bình thường là được.
Cách bảo quản cua hoàng đế
Cua hoàng đế là món ăn hảo hạng được rất nhiều gia đình yêu thích. Thịt cua chắc, vỏ mỏng và dễ bóc nên chúng đã trở thành món ăn phổ biến hiện nay. Cách bảo quản cua hoàng đế cũng rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Sau khi mua cua về, bạn cần đem rửa sạch từng vị trí rồi để ráo nước. Trường hợp cua to quá bạn có thể tách riêng từng phần là càng, chân và thân để bảo quản. Cuối cùng cất cua vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh là xong.
Nếu để ở ngăn mát tủ lạnh, cua hoàng đế có thể giữ được độ tươi ngon khoảng từ 2 đến 3 ngày. Ngoài ra, bạn có thể để ngăn đông tủ lạnh nếu muốn bảo quản lâu hơn. Khi ăn bạn chỉ cần đem hấp hoặc luộc là được.
Hải Sản Mr.D đã bật mí đến bạn cách bảo quản cua đối với từng loại cụ thể. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có phương pháp bảo quản cua tốt nhất để giữ được độ tươi ngon của món ăn.