Các món ăn với hải sản nổi tiếng có thể bạn đã biết

Với một đường biển dài dọc đất nước thì hải sản không thể là một điều không nhắc tới khi nói tới Việt Nam. Hải sản góp một phần không nhỏ vào kinh tế cũng như là một đặc sản ẩm thực của mảnh đất hình chữ S. Bài viết này sẽ giới thiệu một số món hải sản nổi tiếng ở Việt Nam.

Các món ăn với hải sản
Nguồn: Unsplash – @Max Mota

Bánh tráng trộn

Bánh tráng là dùng để chỉ những tấm bột tráng mỏng và được làm với phương pháp phơi nắng hoặc phơi sương. Nó được cắt thành từng dải và trộn với các nguyên liệu như: tôm khô (một nguyên liệu hải sản đặc trưng không thể thiếu), đậu phộng, ngò, trứng cút luộc, xoài xanh bào sợi, thịt bò khô, tỏi khô, chanh, và tương ớt.

Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn

Kết quả là một sự pha trộn cay và thơm với một loạt kết cấu đặc biệt với hương vị khó quên. Món ăn này hầu như được bán trên đường phố. Nó phổ biến với những người trẻ như học sinh và sinh viên vì nó khá tiện, nhanh và rẻ. Đây là một món ăn bắt nguồn từ thành phố Tây Ninh và bạn có thể đọc thêm trong bài viết nói về bánh tráng trộn của VinPearl.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ăn nổi tiếng ở Việt Nam và là đặc sản truyền thống của đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn này là sự kết hợp của cá lóc, rau húng, rau răm, xoài, dưa leo, cà rốt và lá hẹ.

Các loại rau được thái mỏng và bày trên đĩa phục vụ. Cá được rửa sạch, rạch một đường dài từ miệng đến đuôi rồi được xuyên qua một cây đũa hay thanh gỗ nhỏ, sau đó được nướng trên lửa trực tiếp. Sau khi chín, thịt cá sẽ được tách ra và những miếng nhỏ sau đó được trộn với rau, đôi khi được gói trong bánh tráng và chấm  nước mắm hoặc ăn với cơm.

Cơm hến

Món ngon địa phương của Huế này được làm 2 nguyên liệu chính: từ nghêu (hoặc trai) nấu chín và cơm hấp. Đặc biệt, ăn nguội hay nóng đều không ảnh hưởng hương vị của món ăn này.

Cơm hến
Cơm hến

Về các thành phần topping, món cơm này bao gồm: đậu phộng, ngò, ớt cay, mắm tôm lên men, khế chua, hoa chuối, hành chiên, da heo chiên, mè nướng. Sẽ có một bát nước dùng từ ngao được phục vụ ăn kèm và khuyến nghị đổ lên trên cơm.

Bánh xèo là một trong những món ăn với hải sản

Nói đến thủy sản Việt Nam thì không thể bỏ qua tôm, một loại thủy sản đã giúp phát triển ngành xuất khẩu của Việt Nam. Được mẹ thiên nhiên ưu đãi với đường bờ biển dài 3.260 km, khí hậu nhiệt đới gió mùa, Việt Nam có môi trường thích hợp cho sự sinh trưởng và sinh sản của các loài tôm.

Bánh xèo
Bánh xèo

Bánh xèo là một loại bánh sử dụng nguyên liệu chính từ tôm và một vài rau nấm. Thường mọi người sẽ mua thịt và tôm về để trong ngăn đá tủ lạnh sau khi sơ chế để giữ lại được độ tươi ngon và dưỡng chất. Sau đó, phần bột bánh được chuẩn bị trong đó có nghệ tạo màu vàng đặc trưng. Tiếp đến bánh sẽ được rán trên chảo với giá đỗ và nhân thịt tôm, rồi cuốn với bánh đa, rau thơm và chấm với nước mắm.

Ốc hương hấp hay luộc

Ốc hương là  loại hải sản bạn không thể bỏ qua khi du lịch Việt Nam. Được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ốc”. Nó xuất hiện trong các nhà hàng như một món ăn thượng hạng, để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Ốc hương hấp hay luộc
Ốc hương hấp hay luộc

Ngày nay, ốc hương được nuôi rộng rãi để đáp ứng nhu cầu ẩm thực cũng như xuất khẩu của người dân  nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất cứ chợ hay quán cá nào. Ốc hương có vỏ màu vàng và chấm nâu, trông rất bắt mắt đồng thời tỏa ra mùi thơm tự nhiên, hấp dẫn. Sau khi hấp mà không thêm gia vị, nó có mùi thơm như lá dứa, riềng. Ốc hương giòn, dai và có vị ngọt.

Trên là một vài những món có nguyên liệu hải sản nổi tiếng ở Việt Nam mà bạn có thể tham khảo. Nếu thấy hay, bạn có thể tìm đọc thêm trong phần Chuyên mục ẩm thực trên trang nhé!