Cá rò- loại cá bé tí đặc sản trứ danh xứ Huế
Cá rò– loại cá bé tí tẹo thuộc vùng biển miền Trung Việt Nam, có gì mà trở thành đặc sản miền Trung? Cùng Hải Sản Mr.D tìm hiểu nhé.
Cá rò là gì?
Cá rò, loài cá thường xuất hiện vào tháng 4 (từ tháng 2 âm lịch đổ đi) còn được gọi là cá dìa chấm vàng hoặc cá kình giống theo cách người dân vùng biển Thừa Thiên Huế thường gọi. Đây là loài cá nhỏ sống ở môi trường nước mặn, có đầu nhỏ và thân hình giống con thoi.
Cá rò có một dải vây dài chạy dọc hết lưng, cứng và có độc. Chúng có màu vàng sáng ở phần lưng và màu trắng bạc ở phần bụng, có nhiều chấm vàng đậm trên lưng. Chúng bé nhỏ tương tự như cá cơm nhưng thịt mềm và ngọt hơn rất nhiều. Đây là thành phần chính để tạo nên mắm cá rò, một món đặc sản nổi tiếng trong khu vực.
Cá rò có ở đâu?
Cào là loại cá phân bố ở những vùng biển nước lợ hoặc các vùng biển ấm nóng, Thừa Thiên Huế nổi tiếng với loại đặc sản này cũng bởi do địa thế tiếp giáp với biển Thuận An nơi mà có rất nhiều loại cá này.
Cá rò giá bao nhiêu 1kg?
Mùa cá rò chỉ kéo dài tầm một tháng, và đây được gọi là “lộc trời cho” vì tới mùa loại cá này ở vùng biển Thuận An sẽ có rất nhiều, và chỉ có thể đánh bắt ngoài tự nhiên, vậy nên giá loại cá này cũng không thuộc vào hàng rẻ.
Điều đặc biệt tại cửa biển nơi các ngư dân đánh bắt và bán cá lại cho thương lái hoặc cho những hộ kinh doanh nuôi cá kình, cá sẽ được bán theo từng rổ chứ không bán theo kilogram như thường lệ.
Một chiếc rổ đường kính 20cm và sâu 5cm sẽ được xúc đầy cả rò sống và bán dao động từ 400.000đ đến 600.000đ/ rổ.
Các món ngon từ cá rò là gì?
Cá rò tương tự nhu cá cơm nhưng có phần thịt ngọt mềm, nên được người dân miền Trung ưa chuộng đem vào bữa cơm hàng ngày.
Cá rò nấu ngót chua
Sử dụng cá rò, thơm, cà chua và ít rau ngò, bạn có thể chế biến món cá rò nấu ngót độc đáo. Bắt đầu bằng việc rửa sạch cá và ướp cá với chút hạt nêm. Đun cà chua, thơm vắt lát với nước và nêm gia vị theo khẩu vị của bạn. Khi nước sôi, thả cá vào nấu và sau khi chín, thêm rau ngò thơm vào.
Món cá rò nấu ngót có hương vị độc đáo với vị ngọt tự nhiên từ thịt cá và hương vị ngọt chua của nước dùng. Nó thường được kết hợp với mắm ớt và rau sống để tạo thêm hương vị phong phú.
Mắm cá rò
Mắm cá rò Huế được làm từ nguyên liệu cá rò tươi ngon, ướp đủ gia vị và ủ trong 30 ngày. Vị chua chua mặn mặn của cốt mắm, cộng với vị ngọt của cá rò tạo nên hương vị khó quên của ẩm thực Huế.
Mắm cá rò múc ra bát, thêm chút tỏi ót băm nhuyễn, chút đường đánh đều lên là ta đã có được chén mắm thơm ngon và đa dụng, dùng chấm rau luộc, thịt luộc, ngâm cà pháo và ăn cùng cơm trắng nóng dẻo thì còn gì bằng.
Trên đây là bài viết giải đáp cho các bạn về thông tin cá rò và gợi ý món ngon từ đặc sản biển miền trung Việt Nam. Ngoài ra, nếu muốn thưởng thức thêm nhiều loại hải sản biển đặc biệt của Việt Nam cũng như các nước ngoài, hãy ghé gian hàng hái sản tươi sống của Hải Sản Mr.D, chúng tôi cung cấp đủ loại mặt hàng hải sản tươi sống như: các loại tôm hùm, các loại cua ghẹ, các loại cá mực, ngao-sò-ôc,……
Hãy nhấc máy lên và gọi ngay tới số hotline 0938.452.752 để được tư vấn tận tình các thắc mắc về các loại hải sản tươi sống cũng như các loại hải sản ngoại nhập cũng như nhận được sự phục vụ tạn tâm và sản phẩm chất lượng tuyệt hảo từ Hải Sản Mr.D với mức giá ưu đãi nhất nhé!