Cá hồi ngâm tương đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng
Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, omega-3,… tốt cho sức khỏe. Khi được ngâm trong nước tương, cá hồi sẽ trở nên mềm mại, béo ngậy và thấm đẫm hương vị đậm đà của nước tương.
Chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn đã có thể tự tay làm món cá hồi ngâm tương thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Cùng Hải Sản MrD khám phá 2 cách làm cá hồi ngâm tương đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo hương vị chuẩn vị Hàn Quốc nhé!
Nguyên liệu và cách làm món cá hồi ngâm nước tương
Nguyên liệu:
- 200g cá hồi (chọn loại cá hồi tươi ngon)
- 2-3 muỗng canh nước tương (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mật ong
- 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay nhuyễn
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh dầu hạt giống hướng dương hoặc dầu hạt lanh (tuỳ chọn)
- Một nửa quả chanh hoặc 1 muỗng canh nước chanh
Cách làm:
- Chuẩn bị cá hồi:
- Rửa sạch cá hồi và lau khô bằng giấy towel.
- Cắt cá hồi thành từng miếng vừa ăn.
- Pha nước tương:
- Trong một tô nhỏ, kết hợp nước tương, mật ong, dầu ăn, tỏi băm nhuyễn, tiêu, và ớt bột sau đó trộn đều.
- Ướp cá hồi:
- Ướp miếng cá hồi bằng nước tương pha sẵn. Hãy chắc chắn cá hồi được ướt đều bởi hỗn hợp gia vị.
- Nướng cá hồi:
- Trước khi nướng, hâm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ C.
- Đặt các miếng cá hồi lên khay nướng hoặc chảo chống dính.
- Nướng cá hồi trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi cá chín và có màu hồng đậm.
- Chế biến nước sốt:
- Trong một chảo nhỏ, đun sôi dầu hạt giống. Thêm nước tương pha sẵn vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi.
- Thêm nước chanh hoặc nước chanh vào nước sốt. Khuấy đều và nêm nếm theo khẩu vị cá nhân.
- Hoàn thành:
- Khi cá hồi đã chín và có màu hồng đậm, đổ nước sốt lên trên.
- Trang trí bằng rau mầm, hành tỏi băm nhuyễn, hoặc tiêu xanh nếu muốn.
Món cá hồi ngâm tương thường được ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc salad. Đây là một cách thú vị và ngon miệng để thưởng thức cá hồi.
Tổng kết
Cá hồi ngâm tương là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này có thể được thưởng thức quanh năm, nhưng đặc biệt thích hợp trong những ngày hè nóng bức. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món cá hồi ngâm tương ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
Để món cá hồi ngâm tương thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm một ít hành lá, ớt hoặc các loại rau thơm khác. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc dùng làm món nhậu đều rất ngon.