Bí quyết làm món cơm chiên cá hồi

Cơm chiên là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Món ăn này có thể được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, như thịt, trứng, tôm, rau củ,… Tuy nhiên, cơm chiên cá hồi vẫn là một trong những món ăn được yêu thích nhất.

Món cơm chiên cá hồi bắt mắt thơm ngon
Món cơm chiên cá hồi bắt mắt thơm ngon

Cơm chiên cá hồi có hương vị thơm ngon, béo ngậy, kết hợp với vị ngọt của cá hồi, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này cũng rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm, chất béo tốt, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu làm món cơm chiên cá hồi

  • 200g cơm nguội
  • 100g cá hồi phi lê
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả cà rốt
  • 100g giá đỗ
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách làm món cơm chiên cá hồi

  • Cá hồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Hành tây và cà rốt thái nhỏ.
  • Cho cơm nguội vào chảo, thêm dầu ăn và chiên cho đến khi cơm săn lại.
  • Cho hành tây và cà rốt vào chảo, đảo đều cho chín.
  • Cho cá hồi vào chảo, đảo đều cho chín.
  • Nêm gia vị vừa ăn, thêm giá đỗ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá hồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Hành tây và cà rốt thái nhỏ.
  • Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Chiên cơm

  • Cho cơm nguội vào chảo, thêm dầu ăn và chiên cho đến khi cơm săn lại.
  • Thỉnh thoảng đảo đều để cơm không bị cháy.

Bước 3: Xào rau củ

  • Cho hành tây và cà rốt vào chảo, đảo đều cho chín.

Bước 4: Xào cá hồi

  • Cho cá hồi vào chảo, đảo đều cho chín.

Bước 5: Nêm gia vị

  • Nêm gia vị vừa ăn, thêm giá đỗ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ:

  • Để cơm chiên được ngon, bạn nên dùng cơm nguội.
  • Khi chiên cơm, bạn nên cho lửa nhỏ để cơm không bị cháy.
  • Bạn có thể thêm các loại rau củ khác tùy theo sở thích, như ngô ngọt, đậu Hà Lan,…

Thành phẩm

Món cơm chiên cá hồi khi hoàn thành có màu vàng óng, thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này có thể được ăn kèm với dưa leo, cà chua,… để tăng thêm hương vị.