Cách chế biến bề bề xào bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng

Bề bề là một loại hải sản rất quen thuộc và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Chúng ta có thể chế biến bề bề theo nhiều cách, như xào, hấp, nấu canh… Trong bài viết này, Hải sản Mrd sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến món bề bề xào bơ tỏi, một món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Bề bề tươi: 500g
• Bơ: 30g
• Tỏi: 5 tép
• Dầu ăn: 2 thìa canh

Gia vị

• Muối, đường, nước mắm, tiêu
• Hành lá, rau răm

Dụng cụ cần thiết

• Chảo, dao, thớt
• Cối nghiền tỏi

Trước khi bắt đầu chế biến, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.

Sơ chế bề bề

Chọn bề bề tươi

• Chọn bề bề có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Bề bề tươi có màu xanh ngọc bích, không có vết rách, ố vàng.
• Kiểm tra độ tươi của bề bề bằng cách ấn nhẹ vào bề mặt, nếu bề mặt săn chắc và đàn hồi tốt thì bề bề đảm bảo độ tươi.
• Nên chọn bề bề vừa được đánh bắt, không nên chọn bề bề đã lưu trữ quá lâu.

Sơ chế bề bề

• Rửa sạch bề bề dưới vòi nước chảy.
• Dùng dao sắc cắt đầu và đuôi bề bề.
• Dùng dao lột vỏ bề bề và bỏ nội tạng.
• Rửa lại bề bề một lần nữa để loại bỏ hết cặn bẩn.
• Sau khi sơ chế xong, để ráo nước và để bề bề ở nhiệt độ phòng.

Việc sơ chế bề bề sạch sẽ rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ an toàn của món ăn.

Xào bơ tỏi

Băm nhỏ tỏi

• Lột vỏ tỏi, đập dập nhẹ để tỏi dễ bóc vỏ.
• Dùng cối và chày để nghiền nát tỏi thành dạng nhuyễn.

Xào bơ

• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng ở lửa vừa.
• Cho bơ vào chảo, khi bơ tan chảy và bắt đầu sôi, cho tỏi băm vào xào thơm.
• Xào tỏi trong 1-2 phút cho đến khi tỏi có màu vàng nhạt.

Việc xào bơ tỏi là bước quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món bề bề xào.

Thêm bề bề vào xào

Cho bề bề vào xào

• Khi tỏi đã thơm, cho bề bề đã sơ chế vào chảo.
• Xào bề bề khoảng 3-5 phút cho đến khi bề bề chuyển sang màu trắng đục.
• Đảo đều bề bề trong suốt quá trình xào để chúng không bị cháy.

Nêm gia vị

• Cho một ít muối, đường, nước mắm và tiêu vào chảo.
• Khuấy đều gia vị cho hòa quyện với bề bề.
• Nêm gia vị theo khẩu vị, có thể thêm hoặc bớt một chút.

Việc nêm gia vị vừa phải sẽ giúp món bề bề xào thêm phần hấp dẫn.

Hoàn thành và trình bày

Hoàn thành món ăn

• Sau khi đã xào bề bề vừa chín, rắc thêm hành lá và rau răm đã rửa sạch lên trên.
• Khuấy đều một lần nữa để gia vị, hành lá và rau răm đều quyện với bề bề.

Cách trình bày

• Múc bề bề xào ra đĩa đẹp mắt.
• Có thể kết hợp thêm các loại rau sống như xà lách, cải bẹ xanh, rau muống… để ăn kèm.
• Trang trí thêm một ít lát chanh tươi xung quanh đĩa.

Món bề bề xào bơ tỏi đã hoàn thành, với hương vị thơm ngon, bắt mắt và hấp dẫn.

Mẹo chọn bề bề và bảo quản

Chọn bề bề tươi ngon

• Chọn bề bề có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.
• Kiểm tra độ tươi bằng cách ấn vào thân bề bề, nếu nó săn chắc và đàn hồi tốt thì bề bề rất tươi.
• Chọn bề bề vừa mới đánh bắt, không nên chọn bề bề đã lưu trữ quá lâu.

Bảo quản bề bề

• Sau khi sơ chế, để bề bề ở nhiệt độ phòng, không nên để trong tủ lạnh.
• Nếu không sử dụng ngay, có thể bảo quản bề bề trong túi ni lông kín ở nhiệt độ lạnh dưới 4 độ C. Như vậy bề bề sẽ giữ được độ tươi trong 1-2 ngày.
• Không nên rửa bề bề trước khi bảo quản, việc này sẽ làm giảm độ tươi của bề bề.

Việc chọn và bảo quản bề bề đúng cách sẽ giúp món ăn của chúng ta luôn đảm bảo được độ tươi ngon.

Mua bề bề ở đâu chất lượng?

Bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua bề bề tươi ngon, chất lượng để chế biến những món ăn hấp dẫn cho gia đình? Hãy đến với Hải Sản MrD – nơi chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống, uy tín nhất thị trường!

Tại sao nên chọn Hải Sản MrD:

• Bề bề tươi ngon, đánh bắt trực tiếp tại các vùng biển uy tín: MrD cam kết cung cấp bề bề được đánh bắt trực tiếp tại các vùng biển Nha Trang, Phan Thiết, Cửa Lò,… đảm bảo độ tươi ngon, ngọt thịt và giàu dinh dưỡng.
• Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: MrD có đầy đủ giấy tờ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ, kiểm định chất lượng cho sản phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
• Giá cả hợp lý, cạnh tranh: MrD luôn cập nhật giá cả thị trường và đưa ra mức giá tốt nhất cho khách hàng.
• Dịch vụ chuyên nghiệp, tận tâm: Đội ngũ nhân viên MrD luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.
• Giao hàng nhanh chóng, tiện lợi: MrD giao hàng tận nơi trên toàn quốc, đảm bảo sản phẩm được vận chuyển nhanh chóng, giữ nguyên độ tươi ngon.

Ngoài ra, Hải Sản MrD còn cung cấp đa dạng các loại hải sản khác như: tôm, cua, ghẹ, mực, cá, ốc,… đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng:

• Cửa hàng: 15A Hoàng Hoa Thám, P. 13, Q. Tân Bình, Tp. HCM
• Kho: 36/24 Giải Phóng, P.4, Q.Tân Bình, Tp. HCM
• Hotline: 0938.452.752
• E-mail: haisanmrd@gmail.com
• Website: www.haisanmrd.com

Kết luận

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món bề bề xào bơ tỏi, một món ăn vô cùng hấp dẫn và quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho các bạn đầy đủ thông tin về cách lựa chọn, sơ chế và chế biến món bề bề này. Hãy thử tay chế biến món ăn này và thưởng thức hương vị thơm ngon của nó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!