Bảng giá cá trích khô, tươi và đông lạnh các loại

Cá trích khô, tươi, đông lạnh đều là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi đây là loại cá chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nằm trong những loại thực phẩm cần thiết và bổ dưỡng cho sức khỏe con người nhưng giá cá trích không hề đắt và hoàn toàn nằm trong khả năng chi tiêu của người tiêu dùng. Hãy cùng Hải Sản Mr.D tham khảo bảng giá cá trích khô, tươi và đông lạnh ngay trong bài viết dưới đây!

Cá trích tươi sống

Cá trích tươi sống là loại cá sống thành đàn và có tập tính di cư liên tục tại các vùng biển khơi. Với kích thước nhỏ bé, cá trích lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1847 tập trung chủ yếu tại vùng biển Thái Bình Dương, Đại Tây Dương và Ấn Độ Dương.

Cá trích chuyên sinh sống ở khu vực nước mặn tại tầng mặt nước và di chuyển theo số lượng lớn nên bà con nông dân có thể dễ dàng đánh bắt. Một đàn cá trích tươi sống thường lên đến hàng nghìn con với diện tích bao phủ lớn. Bởi vậy, cá trích tươi được bán phổ biến với giá cả phải chăng.

Trên thị trường hiện nay, giá cá trích tươi đang dao động trong khoảng từ 90.000 – 100.000 VNĐ/ kg. Mức giá này có thể thay đổi tùy theo từng mùa và khu vực vùng miền. Ở nước ta, cá trích tươi được đánh bắt tại các khu vực biển Phú Quốc và được phân phối rộng rãi trên khắp cả nước.

Cá trích nhập khẩu

Cá trích nhập khẩu về Việt Nam thường được lấy từ Ba Lan, trong đó cá trích ép trứng là loại thực phẩm rất được ưa chuộng được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Cá trích ép trứng là một món cá sống sashimi chứa nhiều chất dinh dưỡng, có hương vị tươi ngon, chứa đựng ý nghĩa may mắn, hạnh phúc.

Nhiều người ưa thích cá trích nhập khẩu bởi hương vị khác lạ đến từ các vùng biển nơi cá trích được tìm thấy lần đầu tiên. Với công nghệ cấp đông hiện đại, cá trích nhập khẩu luôn giữ nguyên được độ tươi ngon vốn và hương vị mặn mòi đến từ biển cá. Trên thị trường, giá cá trích nhập khẩu hiện đang dao động trong khoảng 100.000 – 120.000 VNĐ/ kg.

Cá trích đông lạnh

Cá trích đông lạnh thường được bày bán tại siêu thị hoặc các cửa hàng tiện lợi. Cá trích được làm sạch vảy và da, loại bỏ phần thừa không cần thiết, rửa khô ráo và cho vào túi hút khí và bảo quản ở nhiệt độ – 20 độ C. Việc này đảm bảo cá có thể được bảo quản trong thời gian dài, đem lại sự tiện lợi và nhanh chóng cho các bà nội trợ.

Cá trích đông lạnh có giá dao động trong khoảng từ 95.000 – 115.000 VNĐ/ kg. Thường cá trích cấp đông có thể sử dụng trong vòng 12 tháng nếu được bảo quản đúng cách, bởi vậy cá trích đông lạnh còn được nhiều người làm quà biếu, đặc biệt là đi du lịch Phú Quốc.

Cá trích phile

Cá trích phile là những thực phẩm đã được loại bỏ toàn bộ các bộ phận như xương, đầu và đuôi, chỉ giữ lại phần thịt tươi ngon để chế biến các món ăn. Để có được những con cá trích phile tươi ngon, trước hết bạn cần phải lựa chọn những con cá tươi sống, bơi khỏe, thân cá sáng bóng và vảy còn sáng, xếp đều.

Cá trích phile quan trọng nhất là phải có phần thịt chắc, căng mọng, bởi vậy các bà nội trợ nên nhấn bụng kiểm tra kỹ. Cá có phần mình dày và thon gọn thường có nhiều thịt, phần bụng thì có màu hồng nhạt.

Trước khi làm cá trích fillet cần phải được sơ chế qua, loại bỏ vảy, chặt vây, cắt mang và đuôi cá. Tiến hành mổ bụng để lấy nội tạng và rửa sạch toàn bộ cá với nước. Dùng dao rạch dọc theo phần thịt hướng từ sống lưng về phía dưới bụng cá. Lọc được 2/3 thân cá thì cắt ngang phần giữa thịt và xương, tiếp tục đưa dao xuống phần đuôi cá để lấy toàn bộ phần thịt. Lưu ý nên sử dụng dao nhỏ, phần thân mỏng để lọc được phần thịt cá với xương cá.

Quá trình làm cá phile đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm và kỹ năng mới cho ra được những miếng thịt nguyên vẹn. Bởi vậy, nhiều người tiêu dùng lựa chọn mua sẵn tại các cửa hàng, siêu thị, chợ,… để tiết kiệm thời gian và công sức với giá dao động vào khoảng 250.000 – 280.000 VNĐ/ kg.

Cá trích nướng

Cá trích nướng là một trong những món ăn đặc sản cực kỳ nổi tiếng tại xứ Nghệ và những tỉnh thành ven biển. Thịt cá trích thơm mềm, béo, bùi được nướng cháy hòa vào trong mùi khói thực sự là món ăn nên thử một lần trên đời.

Với chiều dài thân khoảng 10 – 15cm, những cư dân vùng biển hay dùng que dài cắm vào thân cá để nướng ngay khi đánh bắt. Cá trích nên được nướng bằng bếp than thay vì bếp điện, nếu không sẽ mất đi vị đặc trưng của thịt cá nướng quyện khói. 

Giá cá trích nướng khá bình dân và được bày bán rộng rãi thị trường, dao động từ 140.000 – 250.000 VNĐ/ kg tùy thuộc vào từng địa điểm và xuất xứ cá.

Cá trích khô

Cá trích khô là món ăn được ra đời xuất phát từ nhu cầu bảo quản thực phẩm của những cư dân vùng biển. Cá trích khô được chế biến từ những con cá trích còn tươi ngon được đánh bắt trực tiếp và được tinh lọc để phơi khô ngay dưới nắng của biển. Việc phơi khô giúp phần nước trong thịt cá hoàn toàn bốc hơi để đọng lại sự ngọt thanh của thịt. Bởi đó, vị cá trích khô mặn mang nét riêng không một loại cá nào có được.

Cá trích khô có thể được bảo quản trong thời gian dài khi đã đóng gói và hút khí. Nhiều người ưa thích sử dụng cá trích khô để làm đồ nhắm hoặc ăn cùng cơm cũng rất ngon. Giá cá trích khô có thể dao động theo thời kỳ nhưng ít biến động, nằm trong khoảng 200.000 – 250.000 VNĐ/ kg.

Cá trích một nắng

Cá trích 1 nắng là sản phẩm nổi tiếng của Nha Trang, kĩ thuật ướp và phơi cá dưới nắng ráo giúp thịt cá săn, ngấm đượm vị muối biển giúp thịt cá vẫn có độ mềm như cá tươi nhưng lại tạo cảm giác ngọt đậm đà săn chắc hơn gấp bội.

Cá trích một nắng rất phù hợp để làm những món kho hoặc chiên, rim ngoài ra còn có thể nướng mọi để tận hưởng nguyên vị của cá

Dưới đây là tổng hợp bảng giá cá trích khô, tươi và đông lạnh các loại cho bạn tham khảo:

Cá trích tươi sống	90.000 – 100.000 VNĐ/ kg
Cá trích nhập khẩu	100.000 – 120.000 VNĐ/ kg
Cá trích đông lạnh	95.000 – 115.000 VNĐ/ kg
Cá trích phile	250.000 – 280.000 VNĐ/ kg
Cá trích nướng	140.000 – 250.000 VNĐ/ kg
Cá trích khô	200.000 – 250.000 VNĐ/ kg

Trên đây là những thông tin về giá các loại cá trích, hy vọng có thể cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua cá trích và sản phẩm từ cá trích như cá trích ép trứng chất lượng cao, hãy liên hệ ngay với Hotline: 0938.452.752 Hải Sản Mr.D để được tư vấn và lựa chọn những sản phẩm chất lượng, phù hợp với nhu cầu của mình nhé!