Râu bạch tuộc làm món gì ngon?
Râu bạch tuộc là một trong những loại hải sản được chế biến vô cùng đa dạng, hấp dẫn người thưởng thức và có giá trị dinh dưỡng cao. Vậy râu bạch tuộc đông lạnh làm món gì ngon? Cùng Hải Sản Mr.D vào bếp chế biến những món ăn có thể làm từ nguyên liệu chính này nhé.
Râu bạch tuộc nướng muối ớt
Râu bạch tuộc làm món gì ngon? Đối với nguyên liệu chính từ râu bạch tuộc, nếu bạn là người thích ăn cay thì có thể tham khảo ngay món râu bạch tuộc nướng muối ớt. Nguyên liệu bao gồm:
- Râu bạch tuộc: 1kg
- Ớt hiểm: 5 quả
- Gia vị khác: Dầu hào, muối, đường, hạt nêm, dầu điều
Cách thực hiện như sau:
- Đầu tiên râu bạch tuộc sau khi mua về bạn đem rửa sạch với muối hột và nước chanh để loại mùi tanh, hết nhớt. Sau đó, hãy đem rửa lại bước nước và cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Tiếp theo rửa sạch ớt và giã nhuyễn chúng cùng muối. Thêm vào đó lần lượt các gia vị dầu hào, đường, dầu điều và trộn đều. Sau khi trộn đều thì lấy một nửa hỗn hợp dùng để ướp râu bạch tuộc.
- Cuối cùng đem râu bạch tuộc đã tẩm ướp đi nướng trên than hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu, lò nướng. Trong khi nướng, bạn có thể phết thêm hỗn hợp gia vị để món ăn được đậm đà, thơm ngon hơn.
Râu bạch tuộc chiên mắm
Râu bạch tuộc làm gì ngon? Nếu bạn không thích làm món nướng, thì hãy thử món râu bạch tuộc chiên nước mắm dưới đây nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Râu bạch tuộc: 1kg
- Hành tím, tỏi
- Các gia vị khác: Nước mắm, tương cà, tương ớt, đường
Cách làm râu bạch tuộc chiên nước mắm:
- Bước 1: Bạch tuộc sau khi mua về đem rửa sạch để loại bỏ mùi và độ nhớt. Bạn có thể dùng chanh, gừng để thực hiện thao tác này. Sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn rồi đem đi chiên, để ráo dầu.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp để phi thơm hành, tỏi băm và trộn gia vị gồm 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương cà và 1 thìa canh tương ớt để tạo ra hỗn hợp mắm.
- Bước 3: Tiếp tục đảo đều tay rồi cho râu bạch tuộc đã chiên vào cùng hỗn hợp để thấm gia vị.
- Bước 4: Cuối cùng khi thấy nước đã bắt đầu có độ sệt thì bạn chỉ cần tắt bếp, cho thành phẩm ra đĩa và trang trí để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Râu bạch tuộc xào mì
Bạch tuộc xào gì ngon? Đối với các món xào, bạn có thể lựa chọn râu bạch tuộc xào dứa, xào bắp non hoặc món ăn phổ biến nhất chính là xào mì. Nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản.
- Râu bạch tuộc: 200gr
- Mì ăn liền: 3 gói
- Tỏi, hành khô: Mỗi loại 1 củ
- Cải xanh
- Cần tây
- Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bạn lấy mì đem đi trụng qua cùng nước sôi và ngâm nước lạnh để khi xào sợi mì được tơi hơn. Hành, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn. Cải xanh rửa sạch và cắt thành từng khúc.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đổ thêm dầu vào chảo và chờ dầu nóng thì cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho râu bạch tuộc vào xào sơ rồi để ra đĩa. Thêm tiếp dầu ăn vào cùng hành khô, tỏi xào với mì. Bước này bạn hãy đảo đều tay để sợi mì được tơi hơn nhé.
- Bước 3: Cho rau và bạch tuộc vào xào cuối cùng. Tiếp đó nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đảo đều khoảng 1 – 2 phút. Cuối cùng cho thành phẩm ra đĩa và trang trí thêm rồi thưởng thức.
Râu bạch tuộc hấp bia
Chúng ta đã cùng chế biến món râu bạch tuộc chiên, xào và nướng. Vậy ngoài ra râu bạch tuộc khổng lồ làm món gì? Bạn có thể tham khảo công thức hấp râu bạch tuộc với bia ngay sau đây.
Nguyên liệu chính:
- Râu bạch tuộc: 1kg
- Gừng: 2 củ
- Sả: 3 củ
- Bia: 2 lon
- Ớt, chanh: Mỗi loại 2 quả
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, mì chính, đường,…
Cách làm râu bạch tuộc hấp bia đơn giản tại nhà:
- Bước 1: Sau khi mua râu bạch tuộc về, bạn cần đem chúng đi khử tanh và nhớt bằng muối hột cùng nước cốt chanh. Tiếp theo rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Bước 2: Gừng gọi bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Tỏi và sả đập dập, băm nhuyễn. Khi đã sơ chế xong, bạn cho chúng vào dưới đáy nồi và đổ 2 lon bia vào đó. Tiếp đến đặt râu bạch tuộc lên trên vỉ và hấp trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Pha nước chấm hải sản: Bạn có thể tham khảo công thức gồm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và khuấy đều. Ngoài ra bạn có thể hoà tan cùng tỏi, ớt và nước cốt chanh tuỳ vào khẩu vị mỗi gia đình.
- Bước 4: Râu bạch tuộc hấp bia sau khi đã được hấp chín hãy bỏ ra đĩa, thái miếng vừa ăn là hoàn thành. Món này thường được ăn thêm cùng nước chấm và dùng khi còn nóng sẽ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Trên đây là những cách chế biến râu bạch tuộc ngon dễ làm tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng về thực đơn hằng ngày trong bữa ăn của gia đình mình.