Mách bạn cách chọn mực khô ngon ít người biết

Mực khô là một loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại mực khô kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vậy làm thế nào để chọn được mực khô ngon? Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn bí quyết chọn mực khô “đúng chuẩn” để bạn có thể tự tin mua sắm và thưởng thức.

Quan sát hình thức bên ngoài

Màu sắc:

• Mực ngon có màu hồng nhạt tự nhiên, hơi pha chút đỏ. Tránh chọn mực có màu đỏ sẫm, nâu đen hoặc trắng bệch vì có thể do tẩm hóa chất hoặc đã cũ.
• Lớp phấn trắng: Mực tốt thường có lớp phấn trắng mịn bao phủ đều thân. Lớp phấn này là biểu hiện của quá trình phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời.
• Độ bóng: Mực ngon có độ bóng nhẹ tự nhiên, không bóng loáng bất thường.

Hình dạng:

• Mực ngon có thân thẳng, mình dày, đầu và thân liền khít. Tránh chọn mực có thân cong vênh, mình mỏng, đầu và thân lỏng lẻo.
• Kích thước: Nên chọn mực có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Mực quá to có thể bị xốp, nhạt nhẽo, mực quá nhỏ có thể là mực nang hoặc mực ống non.

Độ khô:

• Mực ngon khi sờ vào có độ đàn hồi nhẹ, không quá cứng hoặc quá mềm.
• Khi ấn nhẹ vào mực không thấy dỉ nhớt hoặc dính tay.

Mùi hương:

• Mực ngon có mùi thơm đặc trưng của biển, không tanh nồng hoặc hôi.

Kiểm tra chất lượng

Nếm thử:

• Nên mua một ít mực về nướng thử. Mực ngon khi nướng lên có mùi thơm nức mũi, thịt dai ngon, ngọt tự nhiên.
• Tránh chọn mực có vị chua, đắng hoặc nồng hắc.

Đốt thử:

• Dùng bật lửa đốt thử một ít mực. Mực ngon khi đốt sẽ cháy từ từ, đều đặn, không vón cục và có mùi thơm đặc trưng.
• Tránh chọn mực cháy nhanh, vón cục hoặc có mùi khét.

Lựa chọn địa chỉ mua uy tín

• Nên mua mực khô tại các cửa hàng hải sản uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
• Tránh mua mực tại các khu chợ nhỏ, lề đường vì có thể bán mực kém chất lượng.
• Nên hỏi kỹ về nguồn gốc xuất xứ và cách bảo quản mực trước khi mua.

Một số lưu ý khác

• Nên bảo quản mực khô trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Không nên để mực khô trong tủ lạnh vì sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon.
• Nên sử dụng mực khô trong vòng 3-6 tháng sau khi mua.

Kết luận cách chọn mực khô ngon

Bằng cách áp dụng những bí quyết trên, bạn có thể tự tin chọn mua được mực khô ngon “đúng chuẩn” để thưởng thức và biếu tặng. Hãy nhớ rằng, chất lượng luôn là yếu tố quan trọng nhất khi lựa chọn bất kỳ sản phẩm nào, đặc biệt là thực phẩm.