Bí quyết làm món mực khô xào thập cẩm ngon đúng điệu

Mực khô xào thập cẩm là món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị dai dai của mực khô, vị ngọt của rau củ và vị cay nồng của ớt, tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Nguyên liệu mực khô xào thập cẩm

• 100g mực khô
• 100g rau củ thập cẩm (cà rốt, bông cải xanh, su su,…)
• 50g nấm mèo (mộc nhĩ)
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm mực khô xào thập cẩm

1. Sơ chế nguyên liệu

• Mực khô nướng sơ cho thơm, xé nhỏ vừa ăn.
• Rau củ rửa sạch, thái sợi.
• Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái sợi.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Ớt băm nhuyễn.

2. Xào mực

• Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
• Cho mực vào xào săn.
• Nêm nếm gia vị nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn.
• Xào mực cho đến khi mực chín và thấm gia vị.

3. Xào rau củ

• Cho rau củ vào chảo mực, đảo đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Xào cho đến khi rau củ chín tới.

4. Hoàn thành

• Cho mực xào thập cẩm ra đĩa, rắc ớt băm lên trên.
• Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.

Mẹo:

• Nên chọn mực khô loại vừa, dày mình để khi xào mực không bị dai.
• Nướng mực sơ cho thơm và giúp mực dễ thấm gia vị hơn.
• Có thể điều chỉnh lượng ớt băm theo khẩu vị.
• Có thể thêm sả băm vào để tăng hương vị cho món ăn.

Biến tấu:

• Có thể thêm thịt heo hoặc tôm vào xào cùng với mực.
• Có thể sử dụng các loại rau củ khác như su su, bông cải xanh,…
• Có thể xào mực với miến hoặc bún.

Kết luận

Mực khô xào thập cẩm là món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị dai dai của mực khô, vị ngọt của rau củ và vị cay nồng của ớt, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món mực xào thập cẩm cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.