Cách chế biến mực muối rim ngon đốn tim

Mực muối là một món ăn được chế biến từ mực tươi được muối và phơi khô. Thường được chế biến thành món mực muối rim. Đây là một món ăn truyền thống của nhiều nước trên thế giới như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam và các quốc gia châu Âu.

Mực muối rất giàu chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B12, sắt và canxi. Nó cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và omega-6.

Món mực muối có vị mặn, giòn và thơm ngon, thường được ăn kèm với rượu, bia hoặc trà. Nó cũng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như xào, nấu canh, hay chấm với tương ớt để tạo nên hương vị đặc biệt.

Sau đây Hải Sản Mr.D sẽ hướng dẫn bạn chế biến các món ngon từ mực muối rim.

Mực muối rim thịt ba chỉ

Nguyên liệu mực muối rim thịt ba chỉ:

• 200g mực khô
• 200g thịt ba chỉ
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 quả cà chua
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Rau thơm, tiêu, và muối tùy ý

Hướng dẫn mực rim thịt ba chỉ:

• Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 30 phút để mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
• Thịt ba chỉ cắt thành từng miếng nhỏ, ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn.
• Băm nhuyễn hành tím, tỏi, cà chua và ớt chuông.
• Đun nóng chảo, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi chín và vàng đều.
• Đổ hỗn hợp băm nhuyễn vào, đảo đều cho tới khi thơm.
• Cho mực vào xào cùng với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1/2 ly nước, đảo đều và đun trong khoảng 10 phút cho đến khi mực chín.
• Nếm và thêm muối, tiêu tùy thích. Thêm rau thơm vào trộn đều.
• Bày ra đĩa và trang trí với rau thơm.

Món mực muối rim thịt ba chỉ thơm ngon, có vị mặn, cay, ngọt, chấm với bánh mì hoặc ăn kèm với cơm đều rất tuyệt vời.

Cách làm mực muối rim mặn ngọt

Dưới đây là cách làm mực muối rim mặn ngọt:

Nguyên liệu:

• 200g mực khô
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu hào (tùy chọn)
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát mỏng
• Rau thơm (ngò, húng quế) để trang trí (tùy chọn)

Hướng dẫn:

• Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 30 phút để mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
• Trong một tô nhỏ, trộn đều tỏi băm, đường, nước mắm và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp muối rim.
• Đun nóng chảo lớn, cho dầu hào (nếu sử dụng) vào và xào tỏi băm cho đến khi thơm.
• Tiếp theo, thêm mực đã ngâm mềm vào chảo và xào trong khoảng 3-5 phút, đảo đều để mực hấp thụ hương vị.
• Đổ hỗn hợp muối rim vào chảo với mực và đảo đều cho đến khi mực được phủ đều lớp muối rim.
• Tiếp tục xào trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi mực chín và lớp muối rim hơi khô.
• Thêm ớt chuông đỏ và xào thêm 1-2 phút nữa để ớt chín mềm.
• Trang trí mực muối rim với rau thơm tùy thích và chuyển ra đĩa để thưởng thức.

Mực muối rim đường mặn ngọt có vị mặn đậm đà từ muối, ngọt nhẹ từ đường và hương vị thơm ngon từ tỏi. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc có thể làm thành một món ăn nhắm để thưởng thức trong những buổi họp gia đình hoặc tiệc tùng.

Cách làm mực muối rim me

Nguyên liệu:

• 200g mực khô
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1-2 quả ớt đỏ, thái lát mỏng
• 2 muỗng canh nước me tươi
• Rau thơm (ngò, húng quế) để trang trí (tùy chọn)

Hướng dẫn:

• Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 30 phút để mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
• Trong một tô nhỏ, trộn đều tỏi băm, đường, nước mắm, nước me và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp muối rim me.
• Đun nóng chảo lớn, cho dầu ăn vào và xào tỏi băm cho đến khi thơm.
• Tiếp theo, thêm mực đã ngâm mềm vào chảo và xào trong khoảng 3-5 phút, đảo đều để mực hấp thụ hương vị.
• Đổ hỗn hợp muối rim me vào chảo với mực và đảo đều cho đến khi mực được phủ đều lớp muối rim.
• Tiếp tục xào trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi mực chín và lớp muối rim hơi khô.
• Thêm ớt đỏ và xào thêm 1-2 phút nữa để ớt chín mềm.
• Trang trí mực muối rim me với rau thơm tùy thích và chuyển ra đĩa để thưởng thức.

Mực muối rim me có hương vị mặn, ngọt và chua nhẹ từ me, cùng với hương thơm của tỏi. Món ăn này có vị chua ngọt hấp dẫn và thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, hoặc có thể được sử dụng như món ăn nhắm trong các bữa tiệc hoặc dịp họp mặt gia đình.

Cách làm mực muối rim nước mắm

Mực muối rim nước mắm là món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị đậm đà, mặn mòi và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm mực muối rim nước mắm đơn giản:

Nguyên liệu:

• 500g mực tươi
• 1/2 chén nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh ớt băm
• 1 muỗng canh hành lá băm
• 1/2 muỗng cafe tiêu

Cách làm:

• Rửa sạch mực, để ráo nước.
• Hòa tan đường và nước mắm với nhau.
• Cho dầu ăn vào chảo đảo đều, sau đó thêm tỏi, ớt và hành vào xào thơm.
• Cho mực vào chảo xào đều với lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi mực co lại và có màu vàng hồng.
• Cho hỗn hợp đường và nước mắm vào chảo, đảo đều đến khi hỗn hợp được thấm đều vào mực.
• Tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút cho đến khi mực thấm đều gia vị và có mùi thơm.

Kinh nghiệm khi chế biến mực muối rim mà bạn nên biết

Khi chế biến mực muối rim, có một số kinh nghiệm quan trọng mà bạn nên biết để đảm bảo món ăn của bạn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số lời khuyên:

• Lựa chọn mực chất lượng: Chọn mực có chất lượng tốt và độ mặn phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu có thể, chọn mực tươi mới để có hương vị tốt nhất.
• Ngâm mực trước khi chế biến: Trước khi rim, ngâm mực trong nước sạch để làm giảm mặn. Thời gian ngâm tùy thuộc vào loại mực và độ mặn, nhưng thường từ vài giờ đến qua đêm.
• Chuẩn bị gia vị: Chuẩn bị các loại gia vị như đường, tiêu, hành, tỏi, ớt, và các loại gia vị khác mà bạn muốn sử dụng trong món mực muối rim của mình.
• Lựa chọn phương pháp rim: Bạn có thể rim mực bằng cách kho, nướng, chiên, hoặc hấp, tùy thuộc vào sở thích cá nhân và phong cách nấu nướng của bạn.
• Rim mực ở lửa nhỏ: Nấu mực ở lửa nhỏ giúp mực chín đều và không bị khô hoặc cháy. Điều này giữ cho mực mềm và ngọt tự nhiên hơn.

Mực muối rim là món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm, được nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, “đốn tim”, món ăn này luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món mực muối rim thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!