Mực xà đại dương là mực gì? Tìm hiểu giá mực xà lá tươi và khô
Mực xà hay còn được gọi với tên khác là mực ma, mực xà đại dương thời gian gần đây đang được bán rầm rộ, phổ biến với các món ăn đường phố. Những con mực này có kích thước lớn vượt trội nhưng lại có giá bán khá rẻ.
Mực xà đại dương là loại mực gì?
Mực xà đại dương là loài nhuyễn thể chân đầu, thuộc ngành động vật thân mềm và so với những loại mực phổ biến trên thị trường như mực ống, mực lá, mực sim,… thì chúng có kích thước lớn hơn nhiều.
Ngoài ra, loài mực này còn có màu đen sậm, hơi tròn, phần đuôi xòe to như vây cá, lớp thịt mực vô cùng dày. Mực xà lá đại dương thường phân bố chủ yếu ở một số vùng biển duyên hải miền Trung như Đà Nẵng, Quảng Nam, Bình Định, Quảng Ngãi, Phú Yên,… Và giống mực này còn phân bố nhiều ở các vùng biển Hoàng Sa, Trường Sa với độ sâu hơn 800m.
Tuy nhiên, giống mực này lại không được ưa chuộng, thậm chí có nhiều người còn khá e ngại khi sử dụng.
Mực xà và mực lá có phải là một loại?
Hiện nay, có nhiều người vẫn thường nhầm lẫn mực xà với mực lá đại dương mặc dù thực chất 2 loại mực này khác nhau. Cụ thể, sau đây là những điểm khác nhau đặc trưng của chúng:
- Mực xà lá: Phần vây ở đuôi xoè như đuôi cá, phần da có màu sẫm tối hơn nên còn gọi là mực xà lá
- Mực lá đại dương: Phần vây xòe khắp thân và lớp da bên ngoài có màu đỏ hồng đẹp mắt hơn.
Mực xà lá đại dương có độc không?
Có nhiều người e ngại khi ăn mực xà lá đại dương vì sợ mực có độc. Nhưng thực tế, mực ma không có độc và không gây hại đến sức khoẻ của mọi người.
Thậm chí, cũng giống như những loại mực khác, mực xà lá có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Một số món ăn đường phố được chế biến từ mực xà đại dương khiến nhiều người yêu thích như mực chiên xù, mực nướng, mực nhồi thịt,…
Mực xà lá đại dương có ngon không?
Mực có kích thước khá lớn, mỗi con có thể có kích thước từ 3 – 5kg nên loại mực này có phần thịt khá dày, chắc thịt.
Tuy nhiên, vì sống ở độ sâu 800 và thời vụ khai thác mực vào thời gian từ giữa tháng 12 năm nay đến tháng 9 năm sau nên sau khi đánh bắt, các ngư dân thường phải làm sạch và bảo quản lạnh ngoài biển nhiều ngày để đảm bảo mực tươi ngon, không mất đi các dưỡng chất. Đây là nguyên nhân khiến mực khi được đưa về bờ thì đã mất đi độ ngọt tự nhiên.
Vì vậy, khi so sánh các loại mực nhỏ khác được bán phổ biến trên thị trường thì những con mực xà đại dương thường không được ngọt, thơm ngon, mềm,…
mực xà lá tươi
Tham khảo giá mực xà lá tươi và khô trên thị trường hiện nay
Mực xà tươi là loại mực xà được bán ở dạng tươi sống, chưa qua xử lý đông lạnh hay phơi khô. Tại Việt Nam, mực xà tươi thường được đánh bắt ở các vùng biển ngoài khơi, đặc biệt là ở khu vực Trường Sa, Hoàng Sa và các vùng biển duyên hải miền Trung như Phú Yên, Quảng Ngãi, Quảng Nam.
Mực xà tươi thường có màu tím hoặc hồng ánh tím, và có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như xào, nướng, hấp, chiên, hay chế biến thành các món sushi. Thịt của mực xà tươi có độ dày, dai và cứng hơn so với các loại mực khác, và thường có vị nhạt hơn.
Thời gian gần đây, trên các chợ hải sản online hoặc tại các cửa hàng hỉ sản nhỏ lẻ ở chợ dân sinh gần biển, loại mực xà đại dương đang được rao bán rầm rộ. Đặc biệt, mức giá của loại mực này rẻ hơn rất nhiều so với các loại mực nhỏ khác.
Cụ thể, giá mực xà lá tươi được rao bán với giá chỉ từ 75.000 – 100.000 VNĐ/kg, rẻ hơn rất nhiều loại hải sản hay các loại mực nhỏ khác đang bán trên thị trường.
Tương tự, Mực xà khô là mực xà được đánh bắt và sau đó phơi khô để sử dụng lâu dài. Mực xà khô thường có mùi hơi đắng và thịt dai, không được ngọt và thơm ngon như các loại mực khác. Mặc dù vậy, mực xà khô vẫn được ưa chuộng ở một số địa phương, đặc biệt là ở các vùng biển miền Trung của Việt Nam. Giá mực xà khô thường dao động từ 150.000 đồng đến 200.000 đồng/kg, tùy thuộc vào trọng lượng và kích thước tùy theo loại lớn nhỏ. Có thể thấy, mức giá này rẻ chỉ bằng 1/3 so với nhiều loại mực khô trên thị trường.
Trên đây Hải Sản Mr.D vừa giới thiệu đến các thực khách về loại mực xà đại dương và giá bán của loại mực này trên thị trường. Nếu quý khách hàng đang muốn mua hải sản chất lượng thì hãy liên hệ với chúng tôi qua số hotline 0938.452.752 để được tư vấn miễn phí!