Món cá hồi sốt thái chua cay món ăn hấp dẫn, đâm đà hương vị

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có món cá hồi sốt thái chua cay. Cá hồi sốt thái chua cay là một món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cá hồi, vị chua của chanh, vị cay của ớt và vị đậm đà của các loại gia vị. Món cá hồi sốt thái chua cay có thể dùng làm món chính hoặc món khai vị đều rất ngon. Món ăn này rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn trong các dịp đặc biệt. Cách làm món cá hồi sốt thái chua cay không quá khó. Chỉ với một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Cùng tìm hiểu cách làm món cá hồi sốt thái chua cay nhé!

Nguyên liệu món cá hồi sốt thái

• 500g cá hồi phi lê
• 2 cây sả
• 3 củ hành khô
• 2 múi tỏi
• 5 quả ớt hiểm
• 2 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh ớt bột
• 3 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 quả chanh
• 1/2 chén rau mùi

Cách làm món cá hồi sốt thái

• Sơ chế nguyên liệu
• Cá hồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Sả bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
• Chanh vắt lấy nước cốt.
• Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Làm nước sốt thái

• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả, hành khô, tỏi.
• Cho ớt hiểm, đường, nước mắm, ớt bột, tương ớt vào chảo, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện.
• Nấu nước sốt sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 10 phút cho nước sốt sánh lại.
• Tắt bếp, cho nước cốt chanh vào, khuấy đều.

Chiên cá hồi

• Cho cá hồi vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều các mặt.

Hoàn thành

• Cho cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt thái lên trên, trang trí với rau mùi.

Thưởng thức

• Cá hồi sốt thái chua cay có vị chua cay đậm đà, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá hồi tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng làm món chính hoặc món khai vị đều rất ngon.

Mẹo nhỏ

• Để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể thêm vào nước sốt thái một ít lá chanh hoặc lá ngò gai.
• Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng ớt trong nước sốt.
• Bạn có thể dùng cá hồi fillet hoặc cá hồi nguyên con để làm món ăn này.