Hướng dẫn làm món gỏi mực đơn giản tại nhà
Trên mâm cơm Việt Nam, bên cạnh những món ăn quen thuộc như canh chua cá lóc, thịt kho tàu, cá kho tộ,… thì không thể thiếu được những món gỏi thanh mát, kích thích vị giác. Một trong những món gỏi được ưa chuộng nhất là gỏi mực.
Gỏi mực là món ăn dân dã, dễ làm và có hương vị vô cùng hấp dẫn. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dai của mực, vị chua thanh của chanh, vị cay nồng của ớt, vị béo ngậy của đậu phộng và vị thơm của các loại rau. Gỏi mực thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Gỏi mực là món ăn ngon, bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này có thể được chế biến trong những dịp lễ Tết, hội hè hay những bữa cơm gia đình bình thường.
Nguyên liệu làm món gỏi mực
- 500g mực nang hoặc mực ống tươi
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- 100g rau răm
- 100g rau húng quế
- 100g đậu phộng rang
- Nước mắm chua ngọt
- Gia vị: muối, đường, tiêu
Cách làm món gỏi mực
- Mực nang rửa sạch, bỏ túi mực, nang mực và mắt mực. Cắt mực thành những khoanh nhỏ vừa ăn. Ướp mực với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột và cắt thành những sợi dài.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành những sợi mỏng.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành những sợi mỏng.
- Rau răm và rau húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu phộng rang giã nhỏ.
- Pha nước mắm chua ngọt: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm.
- Trộn đều mực, dưa chuột, hành tây, ớt chuông, rau răm, rau húng quế, đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bày gỏi mực ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý:
- Nên chọn mực nang tươi để món gỏi ngon hơn.
- Có thể thay thế dưa chuột bằng đu đủ xanh hoặc xoài xanh.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, bắp cải tím vào món gỏi.
- Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.
Kết luận
Gỏi mực là món ăn ngon, bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này có thể được chế biến trong những dịp lễ Tết, hội hè hay những bữa cơm gia đình bình thường. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay làm món gỏi mực ngon miệng cho gia đình và bạn bè thưởng thức.