Cách làm vây cá hồi chiên nước mắm giòn rụm, đậm đà

Vây cá hồi là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, trong đó chiên nước mắm là một cách làm đơn giản và được nhiều người áp dụng.

Nguyên liệu làm món vây cá hồi chiên nước mắm

• 500g vây cá hồi
• 1 trái ớt sừng
• 4 tép tỏi
• 5g bột mì hoặc bột chiên giòn
• Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, muối, dầu ăn

Cách làm món vây cá hồi chiên nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

• Vây cá hồi mua về rửa sạch, loại bỏ hết phần da, xương và mỡ thừa.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ướp vây cá hồi

Cho vây cá hồi vào tô, thêm ớt băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều. Ướp vây cá hồi trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Chiên vây cá hồi

• Cho bột mì hoặc bột chiên giòn vào tô, cho vây cá hồi vào lăn đều cho bột bám đều.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già.
• Cho vây cá hồi vào chiên vàng giòn.
• Vớt vây cá hồi ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

• Vây cá hồi chiên nước mắm có màu vàng ruộm, giòn rụm, đậm đà hương vị. Món ăn này có thể dùng làm món ăn vặt, món khai vị hoặc ăn kèm với cơm, bún, mì đều rất ngon.

Mẹo nhỏ

• Để vây cá hồi giòn hơn, bạn có thể chiên vây cá hồi hai lần. Lần đầu chiên sơ qua, lần thứ hai chiên vàng giòn.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Cách chiên vây cá hồi giòn

Để vây cá hồi chiên được giòn, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Sơ chế vây cá hồi sạch sẽ, loại bỏ hết phần da, xương và mỡ thừa.
• Ướp vây cá hồi với gia vị trong khoảng 30 phút để vây cá ngấm đều gia vị.
• Cho bột mì hoặc bột chiên giòn vào tô, cho vây cá hồi vào lăn đều cho bột bám đều.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già.
• Cho vây cá hồi vào chiên vàng giòn.
• Vớt vây cá hồi ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Cách chiên vây cá hồi hai lần
• Chiên vây cá hồi lần đầu trong khoảng 1-2 phút, cho vây cá chín sơ.
• Vớt vây cá hồi ra đĩa, để ráo dầu.
• Chiên vây cá hồi lần hai trong khoảng 3-4 phút, cho vây cá chín vàng giòn.

Cách điều chỉnh lượng gia vị

Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt. Nếu bạn thích ăn ngọt, bạn có thể tăng lượng đường.

Một số món ăn khác từ vây cá hồi

Ngoài món vây cá hồi chiên nước mắm, bạn cũng có thể chế biến vây cá hồi theo nhiều cách khác nhau như:

• Vây cá hồi xào bơ tỏi
• Vây cá hồi hấp hành
• Vây cá hồi nướng
• Vây cá hồi kho

Kết bài

Vây cá hồi chiên nước mắm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Món ăn có màu vàng ruộm, giòn rụm, đậm đà hương vị của nước mắm, ớt và tỏi. Vị ngọt của thịt cá hòa quyện với vị mặn của nước mắm, vị cay của ớt và vị thơm của tỏi tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng làm món ăn vặt, món khai vị hoặc ăn kèm với cơm, bún, mì đều rất ngon. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, món vây cá hồi chiên nước mắm sẽ là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn.