Cách làm tôm nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy

Tôm nướng phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của tôm tươi và vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai, tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại. Cách làm tôm nướng phô mai rất đơn giản, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và không tốn nhiều thời gian thực hiện. Bạn hoàn toàn có thể tham khảo chia sẻ của Hải Sản Mr.D và tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm tôm nướng phô mai

Nguyên liệu chuẩn bị để làm tôm nướng phô mai

Với món tôm nướng phô mai bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Tôm: 500g tôm. 

Nên chọn mua tôm tươi sống, vỏ bóng mượt, thịt săn chắc. Bạn có thể chọn tôm càng xanh hoặc tôm sú nướng phô mai đều phù hợp. Nên chọn tôm tươi ngon, thịt săn chắc, vỏ bóng mượt. Tránh chọn những con tôm có vỏ mềm, óp thịt, có mùi tanh hoặc bị sưng đầu.

  • Phô mai Mozzarella/Cheddar/Parmesan/Gouda: 200 gam. 

Bạn nên chọn phô mai Mozzarella vì có vị béo ngậy, thơm lừng, khi nướng lên sẽ tan chảy tạo nên lớp topping hấp dẫn. Hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng các loại phô mai khác như Cheddar, Parmesan, Gouda, tùy theo sở thích và khẩu vị.

Mỗi loại phô mai sẽ mang đến hương vị đặc trưng riêng cho món ăn. Cụ thể như: Phô mai Cheddar có vị mặn và hơi chua nhẹ, phô mai Parmesan có vị mặn đậm đà, phô mai Gouda có vị béo ngậy và hơi ngọt.

  • Bơ lạt: 50g bơ giúp tạo độ béo và thơm cho sốt phô mai.
  • Sữa tươi: 2 muỗng canh sữa tươi giúp sốt phô mai mềm mịn và tăng thêm hương vị.
  • Gia vị: Tỏi, hành tím, ớt, hạt nêm, tiêu xay
  • Rau thơm (ngò rí, húng lủi) để trang trí món ăn thêm đẹp mắt và tăng thêm hương vị thanh mát.
  • Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại rau củ như ớt chuông, nấm vào món ăn sẽ giúp tăng thêm hương vị, màu sắc và dinh dưỡng.
Đọc thêm:  Hướng dẫn cách chế biến cá hồi

Sơ chế nguyên liệu làm món tôm nướng phô mai

Để làm món tôm nướng phô mai ngon bạn có thể áp dụng cách sơ chế các nguyên liệu như sau:

Sơ chế tôm

Sơ chế tôm

  • Rửa sạch tôm với nước muối loãng và loại bỏ phần chỉ đen trên sống lưng tôm để khử tanh. 
  • Dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng tôm để dễ nướng phô mai và thịt tôm dễ thấm gia vị.
  • Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút. Nếu muốn tôm đậm đà hương vị hơn, bạn có thể thêm vào hỗn hợp ướp tôm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn).

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Phô mai: Nên bào thành sợi vừa phải để khi nướng phô mai sẽ tan chảy đều và đẹp mắt.
  • Bơ: Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng hoặc sử dụng lò vi sóng để làm mềm bơ trước khi sử dụng. Bơ mềm sẽ dễ dàng trộn đều với các nguyên liệu khác để tạo thành sốt phô mai thơm ngon.
  • Rau thơm: Rửa sạch các loại rau thơm như ngò rí, húng lủi với nước và để ráo. Sau đó cắt nhỏ rau thơm để trang trí món ăn thêm đẹp mắt và tăng thêm hương vị thanh mát.
  • Rau củ (nếu có): Cắt rau củ thành những miếng vừa ăn để dễ dàng nướng chín.
  • Tỏi, hành tím, ớt: Băm hoặc xay nhuyễn.

Làm sốt phô mai để nướng tôm

Làm sốt phô mai để nướng tôm

  • Cho bơ đã mềm vào tô, dùng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh tay đánh tan bơ cho đến khi bơ bông mịn.
  • Thêm sữa tươi vào tô bơ, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  • Cho tỏi băm, hành tím băm, ớt băm (tùy chọn) vào tô hỗn hợp bơ sữa và trộn đều.
  • Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều hỗn hợp sốt phô mai cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện.
Đọc thêm:  Bọ biển nướng- hướng dẫn cách làm đơn giản, ngon ngất ngây

Ngoài ra, để tăng thêm hương vị cho sốt phô mai, bạn có thể thêm vào 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào nhuyễn. Nếu bạn thích ăn cay, có thể tăng thêm lượng ớt băm hoặc dùng mù tạt, tương ớt,… vào sốt phô mai tùy theo khẩu vị.

Cách làm tôm nướng phô mai

Cách làm tôm nướng phô mai

  • Làm nóng lò nướng ở 200°C trước 10 phút, để đảm bảo nhiệt độ ổn định. Có thể nướng tôm bằng than hoa để tăng thêm hương vị thơm ngon.
  • Xếp tôm đã ướp gia vị lên khay nướng có lót giấy nến. Nên xếp tôm cách nhau một khoảng vừa phải để tôm chín đều. Nếu nướng trên lò than thì nên sử dụng vỉ nướng có lỗ thoát để giúp tôm chín đều và không bị dính.
  • Dùng cọ phết đều sốt phô mai lên tôm.
  • Rắc phô mai bào sợi lên trên phần tôm.
  • Cho khay nướng vào lò và nướng trong 15 – 20 phút đến khi tôm chín và phô mai tan chảy hoàn toàn. Khi nướng tôm bằng than hoa sẽ mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt. Tuy nhiên, cần lưu ý điều chỉnh nhiệt độ than phù hợp để tránh tôm bị cháy.
  • Nên quan sát tôm trong quá trình nướng để tránh bị cháy.

Thưởng thức món tôm nướng phô mai

Sau khi đã hoàn thành món tôm nướng phô mai bạn chỉ cần bày thành phẩm ra đĩa và trang trí với rau thơm, chanh tươi, ớt cắt lát để tăng thêm phần hấp dẫn. Tôm nướng phô mai ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể chấm tôm nướng phô mai với tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.

Đến đây chắc hẳn bạn cũng đã thấy được tôm nướng phô mai là món ăn thơm ngon, béo ngậy, dễ dàng chế biến tại nhà. Hải Sản Mr.D chúc bạn thành công với món tôm nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy này!